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標題: [甜品] 亞妹學整餅 ^_^ 埋梨睇理梨揀！有相睇！ [打印本頁]
作者: lux1261    時間: 2009-4-22 06:55 AM     標題: 亞妹學整餅 ^_^ 埋梨睇理梨揀！有相睇！

本帖最後由 lux1261 於 2011-8-21 08:03 AM 編輯
: E  S* u) ?  J6 _& n9 ~( V5.39.217.76
" a# l, ^3 N, P) i& M- v呢排上綱學整餅.嘩 原來好易架.
1 ?2 H. ~# h( Btvb now,tvbnow,bttvb您地都玩下啦.第一次比個易d既.公仔箱論壇  Z' t+ M0 D% a1 [
""朱古力雪芳蛋糕""3 K: {) h; m& Z5 Z9 H8 T+ G. {

, u2 d' a+ c9 k* g* Q. O- C7 f6 ~5.39.217.761]   焗爐預熱180度..朱古力粉10g+暖水15ml開勻tvb now,tvbnow,bttvb: j* p& Y1 t3 b+ ^4 Z7 q% U, |  Y
2]    3只蛋黃＋30g糖.. ....打勻　tvb now,tvbnow,bttvb) R; p9 u. B  U! a
3]    50ml菜油＋50ml水＋Vanilla香油少許.....用溫水座暖
- l3 P; k% G+ \! q, T( d. J5 ]5.39.217.764]    低筋麵粉70g＋泡打粉2g......過篩三次) P; g3 E" V' x" }9 p, I
5]    5只蛋白, 加少許鹽 .分3次加入60g 糖.....
. d4 V0 |. Q* {' a       用機打至起泡至呈現尖角狀態.
, G' W# P; L/ E4 H& ~6 Ktvb now,tvbnow,bttvb6]    將朱古力水+入[2]混和.再加入[3] 拌勻.再加入[4]拌勻.
( Z" k- g. g& t8 O' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       然後分三次加入拌勻.
* A. w- w3 J7 D1 q$ v5.39.217.767]    將[5]分三次加入[6]輕力混合.tvb now,tvbnow,bttvb8 A* A& @5 y% A
8]    將[7]倒進焗盆中.最好是中間通空那欸式..5.39.217.766 D' z; A" V# X; m4 |$ [1 Q
       雙手提起焗盆在桌上輕敲二下.讓空氣排出
5 S% e3 X  T0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9]    放入焗爐180度焗30分鐘.0 e- Y3 ^# z% I7 k: M2 h
10]  出爐後要立即倒扣待涼.
7 [7 k! ?+ B) W, v3 s8 A4 s  H' p( @
[attach]635789[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b/ D; w! v5 M' Y: c

$ B) N) D' L+ n: r  Y* L: T$ y2 M[ 本帖最後由 lux1261 於 2009-5-3 07:59 PM 編輯 ]
作者: lux1261    時間: 2009-4-23 10:02 PM

本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 02:03 AM 編輯 / g: Z5 g7 c( d/ D7 D* z* R  T) [' p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {# g4 M5 j4 K" U. O: E" X  V4 R2 i
紙包旦糕5.39.217.764 D6 ^, j. N1 [$ X: `

3 U# A% r0 q4 b公仔箱論壇9隻muffin 杯份量
# f% c; Q, G/ P+ q* H4 ?9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料低筋麵粉 60g公仔箱論壇5 n+ \- [) Y- j1 H0 L
粟粉 15g
9 A2 X" ~  o! T: P8 P! g7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 90g
0 J$ b2 n' L8 u6 X. y9 ?& ?9 ltvb now,tvbnow,bttvb雞旦 5 隻5.39.217.76. g" K, h9 d8 d- T9 X- B
牛油 60g
; s' a2 P. ]- O* x$ j$ y( R. l公仔箱論壇云呢拿香油 1 茶匙( X" q0 l; t: K3 h
正方形牛油紙數張 及muffin 杯數個5.39.217.768 f* O0 a$ Z9 e8 p4 U7 \3 n
做法:
( A1 k! I- Y2 t; m1. 焗爐開200度, 預熱15分鐘
! X& |6 [5 _) Y6 k1 W, Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 將牛油紙鋪在muffin杯內, d1 o1 ?2 y( R4 l( N6 U1 M  \$ j
3. 旦白分3次加入砂糖打起tvb now,tvbnow,bttvb" [. s2 O) O$ L* r( G! d# M6 h
4. 加入旦黃拌勻/ }" H7 D5 z/ F4 f& G/ X
5. 篩入低粉、粟分，輕手拌勻
% c% R8 a! w% M' S! x' e6. 加入油溶液、雲呢拿香油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W, v- L( e) {1 ~
7. 全入已鋪牛油紙之杯內，至8成滿
: z5 J) ?5 t3 ^/ f- D% O公仔箱論壇8. 焗入焗爐以175度焗20分鐘，面頭金黃即成。
5 J) j* |, k% g0 }* ^: Dtvb now,tvbnow,bttvb9 ?2 x! Z4 p, r1 h# D8 r3 o
[attach]688391[/attach]
作者: lux1261    時間: 2009-4-28 07:33 AM

椰汁紅豆糕
7 e  M( b5 e7 i: ]% |, j9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v9 ^0 `2 {7 c; Z材料:
* U3 Z! F! \. w) M4 B2 p9 {1 |3 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* L" F/ J3 I1 b" p
紅豆        50g　   鮮奶        80g4 T, _8 v8 P4 T$ G8 \+ p( }
砂糖        130g 　 椰汁        200ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A# ]9 F  E2 `5 C5 R" ?# n8 f2 W
鷹粟粉     85g        水 　      625cc
; t* ^8 l6 t& F* J5.39.217.76
" U# }9 z3 Q3 M( ?" atvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇! U$ e* Y! B! f4 _. ~
1) 紅豆洗淨用適量之滾水煲焾, 隔去水份不要
9 s1 t  t* p4 ^: K1 h. J! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 椰汁, 淡奶開匀鷹粟粉! f/ U& |( O' A' T& u. r
3) 水煮滾後加糖煮溶, 慢慢加入已開匀之鷹粟粉, 不停地攪拌直至煮滾, 一定要大滾，滾到見蝦眼咁，最後加入紅豆又拌匀, 倒入一個已用冰水搪過之盆中, 凍後放入雪柜, 數小時後切件進食
& u, z' p$ J  h5 V; m
3 q  v3 c4 ?# X& [5 _/ G+ N% m4 }公仔箱論壇溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb" u; |: `0 B! z# t* m/ p* S0 V
1) 煮紅豆要凍水落，水滾後用中慢火煮20-25分鐘，然後熄火焗10分鐘，咁就焾晒嫁喇！
1 L( W$ S4 J: |' E1 D8 o2 L6 Z5.39.217.762) 可以買罐頭紅豆.日本個隻幾正.....懶人方法[亞妹常用.唔好話比人知]
# Y' ]$ V! |; U' V3 w& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B6 X0 i4 U8 w7 D5 q  V
[attach]640884[/attach]
7 e7 L0 i( Y: L2 \0 v- D' O' l0 s# ^
作者: lux1261    時間: 2009-5-1 10:36 AM

本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 01:39 AM 編輯
1 Q: I5 A$ n% u! R" L, x& j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j( d0 M1 B% J; l8 |& S
朱古力雲石蛋糕 公仔箱論壇. g5 T! a9 ~( y. p9 ~; K
麵粉     70克　泡打粉  4克　無鹽牛油 45克　5.39.217.764 p) P% B( d8 f
糖 55克　雞蛋 40克　牛奶 70克　可可粉　5克tvb now,tvbnow,bttvb0 L1 d+ O/ B# t: _
做法：
( k  D( z$ A; z( @/ Z5 j公仔箱論壇1) 麵粉和泡打粉混合篩勻
( W) \: U; [5 u$ M* q# K2) 牛油和糖打至滑身，蛋分兩次加入攪勻，最後加入麵粉和牛奶拌勻
3 ]6 X- @) ]1 `' J. c公仔箱論壇3) 麵糊分成兩份，其中一份加入可可粉5 ^: t  U9 i9 |! Z) K- l8 d& x
4) 一羹原色麵糊，一羹朱古力麵糊落焗模做成雲石效果, 以180度焗15-18分鐘即成
  A# @6 w. H7 ~3 `# L  Ltvb now,tvbnow,bttvb( G% T$ R/ o* z$ T; n; Z" P
[attach]688369[/attach]
* s% u1 ^+ J( V8 h8 I/ V9 Y: a
作者: lux1261    時間: 2009-5-3 07:57 PM

本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 01:34 AM 編輯 5.39.217.765 t% E3 c) d" _3 A
; Q. d" z/ V! J& n( S/ l
""士多啤梨布甸""% t! K" B' m0 J7 q

7 ]2 a- P& ~* W# {公仔箱論壇一盒士多啤梨啫喱粉 5.39.217.76& I: K2 M( b1 G- T# {$ J1 Z$ `
熱水 280ml
  ^4 g7 R: V0 N! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶 170ml
' Q+ S+ ^' n3 F* w. o; j7 j5.39.217.76 幾粒士多啤梨切粒8 a  b' Y- ?0 m4 k9 S

4 `$ B' n8 j& r% b. m將啫喱粉同熱水攪至溶解，待涼。, W3 N% i) k3 P& |+ H
加花奶再拌勻公仔箱論壇1 F( S0 p: }% B7 O
再加入士多啤梨粒。公仔箱論壇# n  u# o0 V5 Q1 Z
放入雪櫃雪約1小時* Y. B( [* Q; i. l2 @. ?
就食得拿！haha
- [* `) o% b; \2 X; Ftvb now,tvbnow,bttvb
2 d$ n5 t& k& G  O0 W& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: p* u# q3 }  ?2 @! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]688363[/attach]
作者: lux1261    時間: 2009-5-14 06:29 AM

本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 01:50 AM 編輯
  v; u% e  d4 |0 l. g& i' Y! K4 W4 e8 W" s, z
椰汁香芒糯米糍 (約15-16粒)tvb now,tvbnow,bttvb- H) T; o) w' c: m0 ?+ U* x3 i
材 料: 5 w9 Q8 ^* P) n9 l$ t
   
! L3 d# r9 f: ^5 h1. 糯 米 粉　　 140 g 2 F9 E6 W& L4 z8 E9 n: X
2. 粘 米 粉　　 10 g  (1 湯匙)
6 y" i1 l2 s1 k) j5 k3. 吉 士 粉     10 g    (1 湯匙)
, j/ F8 @3 S1 N4 m" r1 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 糖　　  　 6 湯匙  (80 g)2 U/ e3 F1 h& L$ o5 s
5. 油 　         1 湯匙   
2 R/ Q( [4 k4 B# h6 B) M$ S; }/ T- c5.39.217.766. 椰 漿　　　 200 g
2 f; v8 M0 H: n) ~1 ]7. 水　　　　 200 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l4 J6 c) W% X1 f' J+ f
8. 椰 絲　       40 g
) x: X" H' L8 qtvb now,tvbnow,bttvb9. 芒 果          1 個[切粒]
% S& c# A/ Z6 L% b0 E
/ w  K) K& X4 e2 I! `" f7 b, ]) y製 法 :  
, k* H$ l; b# }2 \/ f, ]- \5.39.217.76   
5 E  P4 w. B' _. T' ^0 Z) ^; stvb now,tvbnow,bttvb1.糯米粉、粘米粉 及 吉士粉過篩, 放入大碗內備用。   
- U6 I: k' D) B, J/ L7 g; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水、椰漿、 糖、油煮滾，然後慢慢沖入(1) 的 粉內，   拌勻成粉糰。  5.39.217.76* G5 f2 S3 A% R' }! c8 ]. y" B! q! g
3.將粉糰放在碟上, 隔水蒸 15-20 分鐘，用冰水/水將整碟糯米粉糰 隔水座涼約30分鐘後可以包餡.   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i" [" s5 [. k8 h' Q2 E
4.將適量椰絲放在碟上, 然後將巳包好的糯米滋放入碟內,
& T& h4 f: ]% x5.39.217.76   轆滿椰絲為止。  # p. j7 J% R5 Z! r0 x

- A6 [1 x- [( n7 I" ztvb now,tvbnow,bttvb   ## 一 定 要 帶 膠 手 套 才 容 易 包, 否 則 會 好 黏 手.
  ~; a6 O. p8 f5.39.217.76   第二程序的椰漿糖水, 一定要煲到好滾才沖入去粉內, 否則不會成為粉糰,   要蒸好耐才將粉糰蒸熟.tvb now,tvbnow,bttvb5 C6 A; v; ^; X5 A  m
公仔箱論壇- J( i! \. t! d6 t' a) K
  ^_^  呢個咁好食既食譜係出至''韋太教室'' thank you very much 5.39.217.76- w; |# D& A$ C! S
tvb now,tvbnow,bttvb& M2 }; n2 }. `
[attach]688373[/attach]; T$ t3 B4 ]! }9 c9 p  g* a
作者: lux1261    時間: 2009-5-21 10:02 AM

本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 01:25 AM 編輯 6 i) Z6 F( H; n4 Q; b# }" y' S
* G$ P+ y* N( J) D6 \
朱古力旦卷
5 U/ G6 C$ j% F% M# k2 |1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) x: m5 j- F" Q$ B5 n, F4 t
我用日本棉花蛋糕　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O4 W/ R4 X5 K6 d) H+ }
材料:
* \5 T- h4 l, @3 \, H  Z: btvb now,tvbnow,bttvb牛油 60克, 低筋麵粉 80克,朱古力粉10g. 牛奶 80g, 雞蛋 6隻, 砂糖 75克, 鹽 1/4茶匙,            公仔箱論壇# u; g& K) }2 T1 ^% r$ V
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j0 l3 h4 t2 F- f, b+ o2 J
1) 牛油以慢火煮滾後離火，加低筋麵粉拌勻，
: e) g8 S8 W- Z  r! p$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 加牛奶、橙皮茸、全蛋 1隻 和 蛋黃 5隻 混合至無粒狀=>(A)' R  ?. ^6 O, n8 G
3) 將蛋白 5隻 打發至起泡後，加入鹽拌勻，再分三次加入砂糖打發至企身=>(B)
' X4 @: P1 y5 m) U公仔箱論壇4) 將(A)+ (B)以fold-in形式輕手混合後，倒入已舖上牛油紙的焗盆中，
% S. U6 D/ p1 \5.39.217.765) 置於230度焗爐中焗至表面程少許金黃色後，轉減低200c度再焗約10分鐘至啡色，
& V) h( n/ |3 C/ U" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 出爐後，馬上倒扣在已塗上牛油的牛油紙上，並撕起蛋糕底紙待涼，
6 I# N- \6 z* B, v- H9 A* q7) 蛋糕冷卻後，搽上適量 忌廉 並將它卷起包好定型，雪凍後切件便成。
' x6 V3 r% k& U+ M公仔箱論壇* p8 ^) A5 s) n. c4 ?% n7 A
[attach]688359[/attach]
作者: lux1261    時間: 2009-5-22 04:58 AM

本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 12:54 AM 編輯
/ ~3 F6 R* m3 u6 v& N5 b2 q! @, R1 W+ F# b* ^
""芝士煙肉批 Quiche Lorraine""tvb now,tvbnow,bttvb. f; ~! r4 u) x; y

0 b- f6 p  b+ k' k0 {/ g5 {批皮：材料：(6吋批)
  U) F" d  d: @3 ]* y& A牛油....................................50 g
1 J( I4 j' t  h麵粉...................................100 g
, e* t) h/ w5 H( K8 O  e鹽....................................1/8茶匙
8 O  P% C- \; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃....................................1個
, N6 {7 b: p" _% V; E. e8 P冰水....................................20 gtvb now,tvbnow,bttvb" z" o3 l7 `# i# ~7 T2 _2 E

9 M1 W$ e; I& i6 F2 Y4 {( @做法：3 ~- b4 l4 }. c: i2 y1 v
(1) 牛油切成一厘米方粒，放軟備用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N0 n4 ~3 p; B) W" L) L% {# e
(2) 用手指把篩過的麵粉、鹽與牛油混合，至米粒大小(呈微黃色)。
% q& m( U& b7 c) t- x4 wtvb now,tvbnow,bttvb(3) 中央挖出空心圓圈，加入蛋黃及冷水把材料混合。
* E. h7 O6 u8 s) ?; otvb now,tvbnow,bttvb(4) 用手以壓疊方式做成麵糰，用保鮮紙包好，冷凍半小時。
7 N( b0 m+ [# c  Ztvb now,tvbnow,bttvb(5) 把麵糰推開，比塔模大五厘米。
3 I/ a5 U9 H; W0 ^8 M: V; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 利用麵棍把批皮捲起，覆蓋在塔模上，並用手指把批皮壓至貼緊塔模內側。切去多餘批皮。
3 V$ T3 ?! b% q( _( |& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7) 用叉在批皮上打小洞
0 C; n$ X0 P  {- h/ M: @*****  我最近都係響超市買現成''塔皮''  *****
5 O8 |& e1 Z0 C0 t5.39.217.76
! f% p/ G% |* e$ J4 n# n1 M0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士煙肉餡料：材料：  w9 [1 [6 n! y0 P
煙肉碎...........................100 gtvb now,tvbnow,bttvb2 Z) i: `: k2 e3 ^3 J
洋蔥[切粒]................................兩隻6 ?3 L2 T* n; }
淡忌廉.................................200ml7 H3 o$ Q6 ~0 Z4 [( r  U5 j
蛋........................................2隻
) h) ^) j  t6 T% S% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士 (刨絲).....................20 g
$ B2 k4 o0 ^3 i% P# E  Y; K. gtvb now,tvbnow,bttvb
- P( Y9 O+ v8 h, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇* z# S- m& Q" Q0 }3 A# j! Q
(1) 洋蔥煙肉炒至金黃色。加鹽及胡椒粉調味
6 ~( ?! `- y5 t. y1 ?: \tvb now,tvbnow,bttvb(2) 將蛋與淡忌廉打均.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s- F7 v$ i9 w
(3) 放(1 )於批皮上，慢慢倒入(2 )蛋漿，再灑上芝士絲.tvb now,tvbnow,bttvb: ]7 [" \7 y- H* m% c$ _
(4) 焗30分鐘至金黃色。
3 F+ N0 k) a: P: W% A$ stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 r! D4 d9 ~1 j8 |( t  S

! E0 X5 M5 M* c. x; H1 f1 N9 t
作者: lux1261    時間: 2009-5-23 06:13 AM

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-23 10:24 PM 編輯
. o& L+ S2 F( C7 O8 g公仔箱論壇5.39.217.76; H! i. d; q: D6 n8 b! S
Tiramisu
) }2 s/ Y- k. ?" \原來有好多人鍾意食Tiramisu架！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N8 O- x# m$ S  X" I
tvb now,tvbnow,bttvb' a) b9 Z1 S" ^/ {
~~~~Tiramisu~~~~5.39.217.76, I0 C% I8 @" x$ S" ]
材料
) ?+ p6 V# [* d  |Mascalporne芝士      250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m" {4 U+ ]$ q3 v
淡忌廉                         100ml
3 I, B5 R9 }5 j7 Q  ~- {5.39.217.76糖                                  1湯匙( m5 E5 L- V  F+ @2 w0 K" i
手指餅                          10條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b* M2 P3 ~$ ^! I- O! I
Espresso                      1杯! F7 A* P7 P) A( P  C& h* X
白蘭地                           1湯匙
1 u/ y9 P$ a/ o3 G+ m- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉                           適量
+ `; \1 f* ~1 X& j4 l* P7 F+ xtvb now,tvbnow,bttvb長方形或正方形玻璃容器一個5.39.217.769 C0 W" Z# G4 |9 U: o
公仔箱論壇( s. F2 K; \$ Z/ k- C
方法
7 Y' B; X7 t8 u6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用１支手指餅放入Espresso內、馬上拿出來平放玻璃容器中。<X10>
/ j0 A/ O5 f+ M* F5.39.217.762.芝士、淡忌廉、糖、白蘭地用打旦机打至膏狀。公仔箱論壇. U, }  E- {) x
<小心不能過籠，否則會分離>公仔箱論壇  ~: Z, p! R6 O
3.將2倒入1當中，放入雪櫃。公仔箱論壇/ T  [' c& V4 \5 X+ a
4.享用前灑上可可粉！
+ Z1 O: `0 P; U
8 \$ E6 e' L! ?tvb now,tvbnow,bttvb[attach]659327[/attach]
0 V2 m. l' A% Q) @4 Y- M( S5.39.217.76
作者: lux1261    時間: 2009-5-23 10:27 PM

今日教大家我最喜歡食的~~蛋撻~~0 [* S; O- H4 X: z! C5 l" |

5 @7 L( G5 R: ]& Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋撻  (正常SIZE蛋撻8個) tvb now,tvbnow,bttvb: t+ F* r! n1 a# `# z
甜脆皮tvb now,tvbnow,bttvb/ S0 @# U9 d  V
牛油 70克
, o. U' j3 J2 w6 p. F糖霜25克5.39.217.76+ r6 n+ q; ~7 x$ ^# g7 Y
蛋黃 半隻
2 `0 Z5 Z  h2 |3 X花奶 14 克1 [1 y# d$ d# v
低筋麵粉110 克
6 H2 r5 ~6 W, U( I公仔箱論壇
! w( j7 A9 n; g; d6 l, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G9 E5 n8 T/ U. Z' v, L; w. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿
2 h7 k" ]3 ^6 w0 D7 h& f; c( `# j5 W滾水 150 克
5 o% M& @  I) M  ]! K8 b9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2 隻tvb now,tvbnow,bttvb* k2 D. ]! g( D* m
花奶 40 克
$ E( r& A, V( h  ~( I7 ^公仔箱論壇糖 50 克 公仔箱論壇# [: P/ b, G- W
公仔箱論壇5 N9 d* u  i8 l8 w8 w: I
甜脆皮: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W+ C) \- t+ Y& S
1. 牛油和糖打勻，加蛋打滑
8 T. X, G% ?/ H7 F3 D. b2. 加入花奶，再篩入麵粉，搓成粉團。 雪30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& H2 \5 i3 M# V; C' n6 u8 j
3.  將粉團平均分8份, 然後搓圓及平壓入撻模 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?! j6 F1 S0 W! f- ~0 ~
4. 用叉在撻皮上拮孔, 將撻皮雪30mins至硬身, 防焗時收縮
) {+ \- @, Y5 G" U- U% `& _) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 R# b0 U3 {: N6 c& }0 _
蛋漿:
! n9 a' t0 w+ G- t5.39.217.761. 熱水及糖先開溶, 凍後加入花奶及蛋攪勻
& N8 @2 q( j7 ^1 T" c' c6 y2 Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 用篩過濾雜質及蛋泡5.39.217.769 `0 t9 D" a) P$ l
3. 蛋漿倒入撻模至八分滿，置最下格以220度焗10分鐘
7 ^0 H- V  K# h6 |% Q( n4 h5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- F' h, |* ~7 L
- 如蛋漿外圍熟而中心尚未凝固，可將爐温較至0度，用餘温將蛋漿多焗5分鐘
3 R# p: G/ V  [3 I- 如撻面加鍚紙焗, 則置最下格用220度焗15分鐘, 再用餘温將蛋漿多焗5分鐘
4 i. i: V9 B  m  c5 h8 E4 t公仔箱論壇7 [8 w. x6 T5 U9 j! _
[attach]659329[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb: ~! s7 `' T8 s  r: q, y
作者: lux1261    時間: 2009-5-24 08:56 PM

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-24 09:00 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb$ k4 v+ R7 j# c# `3 ~$ ~! p
tvb now,tvbnow,bttvb# Y$ _, w% S9 K
""好味道格仔餅""12片tvb now,tvbnow,bttvb3 C& p7 U" ~% l3 g/ J
tvb now,tvbnow,bttvb* K7 a* u* ^  E' f! ~
材料：: \* Y/ a, j( A  a
100g    牛油<溶液>
  G% Z# H4 S, h4 j5.39.217.7650g       糖
; Z9 N2 C) e5 r0 c0 h+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3隻        雞旦9 C6 N1 G! o' J/ J6 X, X
200g     面粉tvb now,tvbnow,bttvb' R$ M; s: ~. F  x$ R% _
50g       粟米粉
! C% I/ J4 @  ^. o& C  D0 g/ {2荼匙    發粉
. Q5 C2 ^% {- C' D250ml    鮮奶# [: f1 w% b" P. a1 u
1個         蘋果<切粒>公仔箱論壇0 B$ m& _9 {3 M7 k# v
1個         格仔餅机tvb now,tvbnow,bttvb- V- V+ D. ]" p0 h% J

& \3 d! E! ?' g' |4 [. ttvb now,tvbnow,bttvb方法：
- _" s' m2 s5 l% ~- j- s1.旦+糖打勻、+鮮奶、+牛油打勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v, O; M! P' k0 l. u: m
2.篩入粉類拌勻、+蘋果粒粒拌勻至面糊狀tvb now,tvbnow,bttvb8 F# K8 [5 R+ f3 o; U# d; J& b2 @
3.發５分鍾。& C7 d2 U( ~& x+ U2 A# Q, r
4.放適量面糊入格仔餅机焗熟便可、喜歡的話可灑上糖粉享用。
; d+ ]- t7 s+ N9 N# L5 ^公仔箱論壇公仔箱論壇& O7 X, p6 n2 W0 }  W3 U% l
[attach]660077[/attach]; e% w, l$ b$ u6 R0 {
作者: lux1261    時間: 2009-5-26 06:36 AM

本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 12:26 AM 編輯 5.39.217.764 S8 X2 ^8 ]6 ^0 `& k

2 x/ }4 h9 k. @0 t9 N/ }2 P" ^5.39.217.76: T( ?# N) ^+ }7 B8 U$ N
# B$ f/ a; C4 J8 {. x- r- r
蘿蔔糕
! c$ K% @8 L; W( T8 M1 g/ r公仔箱論壇0 n. l0 ~) A0 l$ U. C% ]2 z2 ?0 M
材料：　
! r9 i8 l- R3 M& Y1 k3 Y4 \6 t5.39.217.76粘米粉兩杯半5.39.217.760 h9 U- |9 n* N8 y* w; m
白蘿蔔中型一個 去皮刨成絲狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e  X3 l* K# @# R9 q
水2杯半~3杯" g9 Q, b& |" h2 k4 Q* a+ O
鹽1小許
8 X0 D* `) o# v/ I- H! P7 Y0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉小許5.39.217.76. w9 I5 N; l4 L* O+ J

6 t, y  N$ ~2 i: _3 K* N( t' X0 C, M5.39.217.76配料：
( _) {$ y" }( b# Y  D5.39.217.76蝦米2大匙（泡軟，把水撇棄）
( w$ y5 j0 G; @5.39.217.76香菇三或四朵（泡軟，切絲）
* y! {" P, W; r0 }大蔥2大匙（切碎）% v: Q9 z+ U- e$ s3 P: j5 a
臘腸1或2條（切小丁）。 tvb now,tvbnow,bttvb$ u: H2 {7 y- h) X& C- Q- e* a

5 p8 M- \. j6 n公仔箱論壇做法：　
# o5 m: C. ?, K3 U# N& X0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先用油炒香配料，炒好後盛出。把在來米粉和水混和調成米糊。tvb now,tvbnow,bttvb" u) ~3 F( A2 G5 E$ o
2. 再接著炒蘿蔔絲，蘿蔔會出水，所以不要加水，炒到蘿蔔絲成透明狀就是熟了﹔此時把配料回鍋同炒，炒勻後用鹽和胡 椒調味，然後轉小火，把米糊倒入拌炒至成黏稠狀。
; U& ?- l7 {! dtvb now,tvbnow,bttvb3. 容器抹油備好後，把整鍋米糊倒入容器內，表面抹平即可入鍋蒸熟。5.39.217.76: R/ g/ E+ b0 ]: [  z, W
4. 大火蒸約40分鐘即可。熟後取出，放涼後才會成型，然後才可切片、用平底鍋兩面煎黃食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U6 ~* W3 _, c- C
2 k8 x, R7 c: i. Z( u! e* c
[attach]688337[/attach]9 B9 V- ?* ^" q. P- b& }- F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T) B2 O0 w; U

* B% L" {; e" n1 ?: U1 P+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J0 _9 N) w" d- `
作者: lux1261    時間: 2009-6-1 07:50 PM

本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 12:45 AM 編輯
- L. @" L; ]2 W! T# m0 ]! `' \+ N# B, K
""""  士多啤梨慕士蛋糕 Strawberry Mousse Cake  """"
6 W$ k7 v6 N3 f3 G/ }5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. u/ ?- W( `. C! Q2 @' z3 c
*先鋪保鮮紙於活底蛋糕模內$ y1 ~" d' s1 _
5.39.217.760 y: ^( p, [7 y* M" w
餅底：
) j/ x5 G) L* R" j麥維他消化餅           160g  ( 將它們壓成粉狀 )
; \# w- q. e! _/ r4 o6 e0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油                       80g   ( 叮30秒整溶佢 )tvb now,tvbnow,bttvb2 P* S$ i1 k4 {* r
兩樣野混合埋一切.% W1 m. }! V% R  E
將拌勻左ga餅底材料倒入8吋蛋糕模內
& f( f8 f$ ]& ^) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將餅底材料平均的壓實o係個蛋糕模度5.39.217.76* P5 g9 @! t( G+ g2 _  b
將壓好左ga蛋糕模放入雪櫃,備用!
$ ~& [+ q4 a; F( g* C公仔箱論壇5.39.217.761 ^5 l0 r8 p0 M6 |' t
慕士：公仔箱論壇8 G5 O( F* M+ I! _9 v+ _
士多啤梨 300 克 ( 洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。)
' X8 d# s3 \* X& a' Z8 [: Y公仔箱論壇檸檬汁 3 湯匙 1 X. B. Z" V# x! T) X( u' h7 O+ c
魚膠粉 1 湯匙 ( 魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。)
* U; z1 P/ T% y* W3 jtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200 毫升 　 ( 忌廉用打蛋器打至企身備用。 )
( I" ~, R' t6 F% ]1 x! M幼沙糖　 150 克
5 n: g' U2 U9 o4 Y- Q! y# M2 Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋 1 隻 　
$ H0 [) H6 k% l* ~! T" T0 c4 W" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、
7 ]2 ?4 ]% ~9 H, W7 l2 c6 n8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。tvb now,tvbnow,bttvb1 E' S- j6 v2 x% R! y& L  V  l
*** 用 5 粒士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r* T% Y* k6 X5 O9 d+ ~% ^
放入雪櫃中雪2小時至凝固，取出用暖毛巾包旦糕模圍令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。7 X: `% }# X. Z: F1 o5 ?

, S1 O+ s! X0 b- N0 v2 L+ c- N: K6 O5.39.217.76
9 H  {! ^: y( K5.39.217.76[attach]688347[/attach]
作者: lux1261    時間: 2009-6-7 05:45 PM

本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 12:50 AM 編輯
1 b" [, }- V' P
  j# x9 G8 m% Y2 E9 ]桂花糕 sweet osmanthus cake
" R% I5 u  d7 W. ~* W8 L8 S5 K5.39.217.76
$ M1 y# _8 s6 d4 B; _0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花糖  3茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb" `8 e$ L6 j9 N3 J
魚膠粉 20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r5 C5 |! U5 F. v% _8 ]- H7 X
水 200克
! A2 l! g. f% ~, b1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 45克
# L2 C3 W# P) o6 W( d+ ~: [  ^3 A0 f+ m+ g
製作  5.39.217.76# V3 t$ H, Q  E1 e" ~9 Q( \
1.水加桂花糖煮滾。公仔箱論壇9 U& q5 J: |1 _! h3 a  `
2.糖和魚膠粉混合後，倒入（1）中不停攪拌至完全溶化 。
/ z3 u" J1 b) o  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.冷卻後倒入模中，放入雪櫃2小時，便成。5.39.217.765 v  v8 o, W' \  A1 [& J

: O0 H* O: P) u" a7 n" H+ T# ztvb now,tvbnow,bttvb** 我鍾意整薄身D. 吾好甘厚.因為靚D囉.haha公仔箱論壇; u# P2 E3 b5 g  }; h+ B9 K
tvb now,tvbnow,bttvb. b+ W+ k: a! o! y# ^9 A1 F
[attach]688348[/attach]
7 _" }+ |1 m, Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& h* a+ N/ |9 \0 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t  o2 Y- C2 d0 U2 ~
# ~4 B7 S+ r9 `+ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q7 F# E* b  S6 ^
作者: lux1261    時間: 2009-6-11 06:46 AM

本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 01:52 AM 編輯 公仔箱論壇# N, z% [8 y, }& r) H  H- T' ]
tvb now,tvbnow,bttvb+ P; x1 s  y5 _
砵仔糕  Put Chai Pudding
* y. d5 x. k" @0 L; A1 |1 i& E6 G5.39.217.76* G# Y% O) t% E& M

) l$ Q/ k8 A. g, \! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉    100g
6 J2 {+ s- f9 }" F5.39.217.76澄麵      22g
3 l: n9 c3 `7 D- o& Btvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉    10gtvb now,tvbnow,bttvb( Z& g# n+ I- R5 w" P$ U
蔗片糖    95g
$ N* y- Q7 A) ]5 t1 i5 O* \7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        425g
8 h9 V) d, V9 P- ]% f3 t6 H" G& j# O- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆      適量
  f$ b7 x* O7 \1 Y6 Q) J) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k$ r# H* v* O0 C

; v6 W1 Z% {% r3 R' s; q/ K公仔箱論壇製法：tvb now,tvbnow,bttvb( J4 w2 [1 V" Y4 q
( I6 C% F5 q1 x- `+ Z
紅豆洗淨，浸發，再煮至軟身備用，但不要攪拌太多以防弄破，公仔箱論壇* M- m9 ^8 M5 O# R% X3 L7 Y
公仔箱論壇6 D! E+ J4 c. j9 F
用125g水把粘米粉、澄麵和馬蹄粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s) }% v0 N( I6 k

$ r9 I/ \8 b* p6 L% D+ g% R. `; H! ^公仔箱論壇300g水則混合已切碎的片糖，煮至完全溶解。+ J) @/ R4 N; O5 S: V

2 ~6 ?9 o* w& n$ x" ^3 Y糖水逐小撞入粉漿內，邊撞邊攪勻。公仔箱論壇, F* |$ @5 x( Q2 v) P5 [* N

7 ]' F% r& l2 c/ O; N( [" m# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把稀漿倒入小碗中，再加入適量紅豆，最後放入蒸籠，隔水蒸約15至20分鐘。公仔箱論壇  ]0 o. |1 v  F2 _* T* Y# i/ K1 S
5.39.217.76# b( V5 \% y  W( ~' K# W$ s
完成後，用竹籤把缽仔糕取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?+ j, u% V1 ~  a, h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [; B2 ]7 y5 w) m
**記著要稍涼了才爽口，熱食太糊口。5.39.217.762 w" t/ w, U6 X
公仔箱論壇  U: h: [; }" L" E/ g
 ^_^ 呢個係頂頂大名仙姐既食譜thank you very much
$ T8 {: K" k: k9 z
* A4 W8 I$ \% z5 H) U5.39.217.765.39.217.76/ V, U, g8 M; s
[attach]688338[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A/ T! }  Q! Q

0 `- N6 c; Z8 X5 W( [* F" m3 J6 M1 R公仔箱論壇4 [' G1 i! x! o- D7 R
tvb now,tvbnow,bttvb/ e2 V# o/ w8 i4 U7 B4 z# t. `, L/ o
作者: lux1261    時間: 2009-6-22 05:58 AM

本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 01:44 AM 編輯 9 |1 }6 W- q" Q6 C- k3 N0 A4 P0 {

8 H# H4 [" }3 C# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。""  Cream Cheese朱古力 Brownies   ""
. o% a3 g$ T. ~/ c8 \公仔箱論壇
5 v5 j& t6 x: G! o7 K- C材料5.39.217.768 a# z3 S  m) e( s; L0 a
忌廉芝士 225gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A" H# H, ~4 J( l0 u- A; i0 v
砂糖 50gtvb now,tvbnow,bttvb* `! C' [; j/ q  z6 @1 |# D* v% J0 R" T
蛋 2個tvb now,tvbnow,bttvb% K+ [/ I: S& }4 U1 K) Q( F! U) `
牛油　100g
/ E& ]; N6 @( |3 _1 ~/ {5.39.217.76糖粉 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j' X# V& m# u
朱古力 120g5.39.217.76, g2 K" }6 }. F$ K3 x
低筋麵粉 60g公仔箱論壇' H4 B( F1 U  d) S- Y

4 w! ^( A* E3 F; y; e4 a. B做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A+ d5 A; _) r, |' z
1) 忌廉芝士和砂糖打至軟身，後加入1/3量打散的蛋液混合3 g' j# i0 X6 V4 }) a( |, Q8 F, J
2) 另一容器放入牛油加糖粉打至軟身奶白色，分次加入餘下的蛋液攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b# g+ X, r" K3 G- P% r
3) 在(2)中加入已溶解的朱古力拌勻，篩入低筋麵粉攪拌均勻, D4 r5 {/ V2 Y, _8 {0 A& L1 r6 J' G
4) 把2/3量朱古力麵糊倒入模具均勻抺平，加入(1)。
3 w0 z6 `8 \5 n5 l3 X" U  [* Etvb now,tvbnow,bttvb再把剩餘朱古力麵糊散散落落地加入，利用橡皮刮刀抺平成雲石圖案
2 d3 A6 p  J4 \+ t' B4 u0 x5.39.217.765) 放入已預熱170度焗爐焗約40-50分鐘
8 M  y6 X; k9 d5 y/ p; itvb now,tvbnow,bttvb6) 灘凍.放入雪櫃雪凍.2小時後享用.   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K' N2 V+ G0 E7 G( W0 s5 V
公仔箱論壇! c: O7 J! b$ J$ N: x
[attach]688372[/attach]
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作者: lux1261    時間: 2009-7-2 01:02 AM

……西米盞......
/ u. x* C( X6 o5 ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. H. f. }3 ?# @6 ?/ `, t8 P
材料:約20件公仔箱論壇  i$ v6 s+ x. m" I; `: W; B
西米 100g( ]4 w5 R# j1 I8 j- C3 G  j' O
馬蹄粉 50g公仔箱論壇( c! ~. I) d- ?; H9 ^
砂糖 50g
& V9 P1 R. R; p( Z! ~" E公仔箱論壇清水 75g公仔箱論壇1 e) L% f/ j6 c0 \- r
油 1/2湯匙' C7 ?' x; S, z/ S* K2 `/ F) ]7 U
豆沙/蓮蓉/奶皇餡 50g
3 j# ?+ f0 P6 v公仔箱論壇) z  K- Y! S# J

# A' k% W7 V/ }3 Z) z: B8 {, ~製法：: {* Z' Y0 f6 i4 T

6 [3 Y  f9 v2 v6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.西米置深碗內，加入浸過西米面的滾水，加蓋浸焗1小時，0 @. _2 y; S, g2 G$ z$ g
   置篩內沖水以去黏性，瀝乾候用。
! F' f! R4 n+ A2 S) U& E# m8 _tvb now,tvbnow,bttvb
: g; P# X+ j/ e3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄粉加清水浸片刻，過濾入西米中，加糖及油拌勻。公仔箱論壇6 P  P: B9 m4 P! n! d3 u
公仔箱論壇; a; u7 \( I/ A: K: l- G
3.撻模掃一層油，加入1湯匙西米漿，放入豆沙一小粒，
9 ?3 B/ u! M* p* {tvb now,tvbnow,bttvb  再蓋上1湯匙西米漿;用大火蒸約8-10mins至西米呈透明狀。
+ j. t) a8 l8 i3 j$ Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _, A9 U& \; K4 I- P3 p/ Z
4. 未關火前,打開鑊蓋,蒸大約30秒會很通透呢!
9 P  K' A# ~3 h5 T9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% d9 ?* ]% Y& c+ _; X: B( `5.離火，靜候片刻，挑出西米餅食用。
8 \" a& X+ e  B# }+ i3 _4 Rtvb now,tvbnow,bttvb
$ f8 ^2 a$ J. P8 [7 ~, s0 @6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心得:西米須用大量滾水浸焗透徹,並間中攪拌,以免黏作一團。公仔箱論壇7 ?5 P" ~. D) l' y9 p, W
      較大粒的西米可中途再換滾水浸焗。使用前將西米沖水瀝干即可。$ G3 G1 p) I; L0 a2 o) N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R5 F3 O0 A8 l: T( u

) i2 M. v7 J! ]" @+ {( O& [2 D公仔箱論壇[attach]690760[/attach]
! ~# R  I/ Y, w  g; j* F
作者: lux1261    時間: 2009-7-9 06:48 AM

豆沙鍋餅材料：　(約5件)
* M8 \  M4 J) R% a( F4 H) @5.39.217.766 o; N3 |( m) r$ i2 U
低筋麵粉 3/4杯　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r5 Z' u0 o/ d9 x" W* w% q

9 X7 n% V/ l2 ~* Z. f6 ttvb now,tvbnow,bttvb澄麵 1茶匙         
8 i9 e! S* i" B5 {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 w# T$ R9 h! o9 e; O
雞蛋 1隻       公仔箱論壇+ L2 T% y" H' @0 A  o

% I  V- j4 |4 T) J3 `5 s/ n1 [tvb now,tvbnow,bttvb水 250毫升        5.39.217.766 a% ?' X4 M) [% f1 I

6 U& m/ @0 }$ n' E5.39.217.76油 2湯匙　 5.39.217.768 b; @7 q# [8 m; [) u
5.39.217.762 U1 {, V2 K# z0 Z# H- W
豆沙 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x$ A5 S( R! B9 n
做法：公仔箱論壇. J* Z" d4 u1 n! W$ x4 M
1) 粉類混合過篩，加入蛋漿以木匙拌勻後逐少加入水，用同一方向慢攪拌成粉漿，最後加入油再拌勻，蓋上保鮮紙放於室溫擱置15分鐘。
6 X! d3 b4 a# B$ U8 V5.39.217.762) 粉漿再輕輕拌勻後入篩過濾粉粒成幼滑粉漿，輕微預熱易潔平底鑊後掃少許油慢火煎成薄餅皮備用。
" J# K9 q3 F! W3 J公仔箱論壇3) 餅皮平舖碟上，中央加入豆沙包成長包形以麵粉漿封口，然後煎香兩面即成。
6 b7 A6 I+ i# R. c2 `: R, K3 i3 }tvb now,tvbnow,bttvb
3 e: A/ G, X) {8 ]: r) w' ~+ Itvb now,tvbnow,bttvb## 特別嗚謝"蔡師奶"/ Q% @0 T% _) S# c' V, _0 u  o
5.39.217.76, ~9 g/ P4 d$ H+ L3 e

3 V+ E# q, D3 ?6 S3 V" @[attach]696343[/attach]
6 r8 _; @# E2 Q5 G6 w, C" l; i8 B公仔箱論壇
作者: lux1261    時間: 2009-7-18 12:01 AM

玻璃曲奇 公仔箱論壇! ^% }8 n( E% W% Y, P
5.39.217.76% w6 u+ J2 a; C3 o6 f
材料 (約20件)公仔箱論壇, H$ O6 I0 r7 o) I( W  ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n  m( D: K& X
牛油 100克
7 [, P2 y5 A" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 60克公仔箱論壇( h, ~0 g& i2 ]: I9 }$ \  m
雞蛋 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J$ r% t6 I9 {, m. S
低粉 200克1 f+ s* J# t; L1 r* _# n
泡打粉 2克
' ^; M& }. N, v' n! n! e鹽 2克公仔箱論壇; z; f) v9 V/ J0 y
Fox's果汁糖  15粒壓碎分開一半 公仔箱論壇" d- R2 x0 r" `) \

: \" r% x# m& X7 K5.39.217.76做法﹕
" w: {* I6 i2 Z. N" l7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 q$ `$ Z+ V" q( e% G2 ]
(1) 室溫放軟牛油，加入糖粉及鹽打至鬆發
9 B- e) z) A* Z公仔箱論壇(2) 逐少加入蛋液，直至蛋汁完全混入牛油糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d. F# A8 m- G7 @
(3) 篩入低粉及泡打粉，用刮刀以切拌法與(2)混合
$ T6 U" K+ o6 ~6 W$ h公仔箱論壇(4) 將(3)弄成糰及稍為捍平，放入冰格冷藏約半小時，以餅模印出通心曲奇& @% h. y2 t. G/ _
(5) 曲奇先焗5mins至半熟,可減少泡泡出現. 每一塊放上一粒果汁糖在中央, $ o' X' ]6 @) ]$ K
(6) 以160c焗15mins至金黃色及 糖溶
% G# Z+ O$ V1 b1 f3 x5.39.217.76(7) 出爐後要等曲奇完全涼透便可取出
/ V$ r% J* X3 ~* u* W) \1 ]9 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g" Y7 s/ X& J2 N9 n
** 焗果時記住要用牛油紙舖底，如果唔係塊玻璃就唔通透ga啦~
' {% m1 T( o* s; q- @公仔箱論壇& w1 a& F5 }, t# b( a7 ]
[attach]702866[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M- z: w. m! x. a

6 {# k; z: K: r; v: |[attach]702867[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb  `5 G3 N; Q  r. `; a3 p
[attach]702867[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?0 g( @. l* z# Y2 |
作者: lux1261    時間: 2009-7-23 08:00 PM

法 式 檸 檬 蛋 糕
) q+ D& j  a2 m" E5 r$ `8 Y5.39.217.765 m( `, L4 p% p. N
材料 :公仔箱論壇4 F7 N! \- A; U
牛油95g              砂糖95g
- B4 S% _6 h" U3 p3 Y3 H+ ^蛋95g                杏仁粉40g5.39.217.76" r6 f. |6 B( q- b3 s
檸檬皮茸1/2個      檸檬汁一個tvb now,tvbnow,bttvb; I/ B5 V9 Z1 ?* [
鹽少撮                 發粉1小匙
* y( V+ p) n1 I% B! p6 |低筋麵粉105g       糖粉適量裝飾用
6 e4 S# [! m3 z8 a公仔箱論壇, K& f& q0 ]3 W+ b3 F* y
tvb now,tvbnow,bttvb) \3 d; c0 ]4 m4 J
預備 :
9 u* U; @  t% Ftvb now,tvbnow,bttvb1.牛油放室溫. 0 a# |; ?% \& y) I
2.低筋粉.鹽.發粉過網篩.   5.39.217.762 C9 G5 ], Q+ h' U' v) }
3.焗爐預熱至180℃.5.39.217.76& I7 F. U+ d& {( k
4.用牛油紙裁剪成一個與模形內尺寸相同的紙模, 放入金屬盤內.5.39.217.76$ h! v/ J, Z/ W, I* P  i. }  K# o7 x

- w7 E2 i' L& z. L# s; Z3 t1 I  i7 Q公仔箱論壇製作 :) f4 b# O* T3 a, M
1.    將牛油打發成乳白色, 分2-3次加入砂糖, 打成成細滑.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q7 T$ E+ z3 G
2.    將1/2量的蛋逐少加入(1)之中, 均勻攪拌,再倒入剩下的蛋液,再加入杏仁粉,檸檬皮茸和汁及鹽加入混合,充份的混合均勻.
+ ~- z/ X: e. F$ Y) E+ `6 n" Y) }公仔箱論壇3.   將篩過的粉類加入(2)中, 迅速及均勻的拌勻成麵糊.
7 m% Z; U! |# t4.   將麵糊倒入模內, 表面用刮刀刮平, 放入焗爐先焗10分鐘.公仔箱論壇4 o& W# i9 }" H# Q! F! j
5.   取出蛋糕馬上用刀子在蛋糕面直切一刀 (插入約5mm深.), 即放入焗爐再焗20分鐘.
& [+ `4 K" Q9 g+ B6 X5 d9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.   蛋糕取出後, 即可用兩手拉起突出的牛油紙邊, 整個蛋糕拉出, 放在涼架上稍為放涼, 撕開牛油紙, 灑上糖粉即成.tvb now,tvbnow,bttvb6 O$ L/ s* p: z/ \! v
tvb now,tvbnow,bttvb* V6 ]' h4 F7 s! b: Y0 u
[attach]706913[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb* D' d8 ]% D6 F
作者: lux1261    時間: 2010-4-5 01:35 AM

''吉士Puff''# ?) y4 ?' Y, }* Y* U
tvb now,tvbnow,bttvb5 R# b! w. E! T5 q7 f3 E$ w
材料：
. J! D0 {( S7 E0 U: _  U: N5 E. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水　　65g
! M2 t/ l: E' M+ V# l6 ^5.39.217.76奶        65g
* e$ b6 B; \' Y+ y牛油　60g5.39.217.76# g# a- r# c% D, R2 x
糖        3g公仔箱論壇5 A( B2 W+ W, P- e3 l* J
鹽        2g
: k# g3 D& r2 |9 T& p8 e8 c4 X0 ~低筋麵粉　70g
$ N/ Q9 A* B$ E5 l5.39.217.76蛋　　　　3隻公仔箱論壇+ c/ E, [2 l; H5 Q
做法:
9 x& i8 N7 \* D% E  w% _  @5.39.217.761) 先準備好所有材料: 奶, 牛油, 雞蛋要室溫; 低粉過篩
" D1 E2 |6 v' o+ z: a2) 水，奶，牛油，糖和鹽一同煮至牛油溶化，熄火/ m$ h% U, C' Q6 `: M' Y4 i
3) 一次過加入已篩過之低筋麵粉，立即快速攪拌至材料混合成麵糰一次過加入粉.
+ o* O* X' \3 o5.39.217.764) 先加入半份蛋汁，快手攪拌, 再分次逐少加入蛋汁, 直到粉糰拌起,
: N+ T2 M) t  O# o$ N  P# s, s8 i5.39.217.765) 入唧袋, 唧出大小均一既形狀.puff 與 puff之開要留有適當距離等佢地發大
# x" c/ Z$ S0 w' F6) 於泡芙面上塗蛋汁(易上色)/ 噴水，中層, 180c-200c, 20-25mins
- {/ ]7 Y& {' F7) 最後將出爐puff切開2半, 或者底開個小洞, 用唧咀唧入吉士, 就ok喇~tvb now,tvbnow,bttvb3 o; D, b  |0 `5 a! j6 ?
8) 雪凍至好味道.
, ^0 b8 C6 Y8 `/ J: w* Q公仔箱論壇''吉士食譜 ''
0 Q0 k7 l5 K( `8 r- b  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 250g / 糖 60g / 蛋黃 60g / 栗粉 25g / 牛油 12g / 雲呢拿籽 1/4條5 |2 J/ ?7 Q; M5 |, u5 f
1) 粟粉, 30g糖和50g奶先拌勻, 後加蛋黃
  q% b0 x/ h; @: W! w% U& w2) 剩下200奶, 雲呢拿籽和30g糖煮沸, 邊煮邊拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {9 K- q: s. G( \
3) 將(2)倒入(1)中, 攪拌後再倒回鍋中煮至沸和稠身
7 Z/ l: N: b/ m; P7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 關火後將糊過篩, 到糊降至60c時, 加入室溫牛油, 拌勻後冷藏3小時使可使用5.39.217.76% `) ]" v  P0 @6 V

. |! _  N4 B9 f& utvb now,tvbnow,bttvb0 H& F- t3 [4 ?* ~8 u$ {
＜  相机唔見左.無影相. ＞    [attach]950663[/attach]5.39.217.765 t7 d1 u! R' X) }: `
講明先以下既相都係偷返黎！[attach]950662[/attach]
% C9 p8 R2 n8 `5 g$ Y7 v. o1 x7 N# d9 w" Z9 A. B9 c; ~
[attach]950664[/attach]
0 d9 [' |, e- B; e
0 F* I3 `! P/ [9 y+ P5.39.217.76[attach]950665[/attach]
$ V' b: ]5 z% L0 U! i5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 d$ j8 X1 j$ m2 c8 a

% v9 b! s4 j3 ]公仔箱論壇
9 U" m+ d7 H9 h2 X' R8 z: Z9 wtvb now,tvbnow,bttvb
) b  r. m" s  F; I  z+ f3 W
" m& w* E8 D. a2 N/ `
作者: lux1261    時間: 2010-9-20 04:14 AM

本帖最後由 lux1261 於 2011-1-21 08:17 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb  n6 z( Q3 G9 ?( N

( B/ b  t( D" m0 P- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今日整左個茶點送比人.大獲好評.我好開心呀！tvb now,tvbnow,bttvb: S8 K! s; j0 m3 w4 ^3 |1 Q
一個唔鍾意食朱古力既人都舉起手指公.
  v$ ~% R5 z* ^4 C% T( x* Y3 U其實我都好少食朱古力.因為怕肥.公仔箱論壇) \; |+ d$ G5 b/ U8 i" T0 \( o
但係我都想講呢個係我甘大個女食過最好味的''朱古力旦糕''
3 o/ e6 A* y" k! G: l, C
; V5 q1 c1 J1 G- f5.39.217.76[attach]1135150[/attach]
0 r/ U; W) k$ L/ [! A& f
2 I* I5 b0 Y9 a( u7 h( O: L& t8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好易整架！2 f: q" b  V, _9 S" `
材料3 x; Y% \. @6 x- E- P
黑朱古力55%   150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U. @6 R, n' _/ \" I2 C- Q
牛油                150g
9 v4 z& {- V& m2 J雞蛋                4隻
+ w5 m" X2 K$ N/ n) X- B5.39.217.76糖                   50g
1 g- o. |1 K7 l- B0 Z公仔箱論壇低筋面粉          120g
; t0 E& X7 U1 }6 `- B0 }tvb now,tvbnow,bttvb發粉                1茶匙5.39.217.764 Y/ n3 I. K4 X% m" `& k
入爐紙杯          12個
. u; p4 K4 l/ E9 ^* t  f預熱焗爐180度
9 f2 g1 A2 w% C7 O' Ytvb now,tvbnow,bttvb, m/ ]- D# k5 }' M; b& a; `
做法
" I6 {- A0 ]' a; d5.39.217.761.朱古力及牛油切粒隔水煮溶
: y0 X8 p) f) I* ]2 |! c3 V: p% e: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.全蛋分3次加入打起公仔箱論壇$ Y" U4 T1 k5 M* I  J
3.將(1)倒入(2)中用低速拌均.再用高速打是起泡公仔箱論壇! ~# x6 c# s! b" h- Z6 Q: d3 F
4.篩入面粉.用刮刀拌匀5.39.217.764 N3 g; \5 N, q6 j' N
5.平均倒入12個入爐紙杯
7 V, r3 S1 V% o, o公仔箱論壇6.180度  中層 焗10分鍾
: n% Z# M- I: X+ A9 G8 }+ ?7.出爐放涼.可灑上糖粉享用
作者: lux1261    時間: 2010-10-11 03:23 AM

這個和風食譜係我睇blog塭番黎.
; [' `3 i, B% Z6 l5.39.217.76所以要特別鳴謝'yen home bakery'tvb now,tvbnow,bttvb9 ^$ [- w+ B% C, K

1 D' I: D. R3 ~' Z$ [" Ktvb now,tvbnow,bttvb~~ 紅豆草餅 ~~
/ d# e9 k. p; {8 R, o& m6 l' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& Q$ Y8 h6 J3 g
材料﹕草餅﹕艾草粉2湯匙、粟粉60g、糯米粉140g、糖霜80g、水250ml
# V; J9 h8 H7 K6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料﹕紅豆粒80g、紅豆蓉100g/ k' @+ R3 ?; b! k% C
手粉﹕熟粟粉3湯匙  [熟粟粉 = 粟粉微波加熱20秒]tvb now,tvbnow,bttvb; l% C2 s6 t% |" b( m; \* K
tvb now,tvbnow,bttvb! |* y7 u5 m8 r& h  i
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: @" r2 c4 m. |6 a/ v0 o5 etvb now,tvbnow,bttvb下載 (74.94 KB)
* Z$ w9 F8 K, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛才tvb now,tvbnow,bttvb2 _7 ?1 d) V, x8 j' u: X5 S" x7 S
tvb now,tvbnow,bttvb9 H% L8 _' f: r( e& a

2 K; S5 |& Q: N5.39.217.76做法﹕& m0 {1 ^3 z. ~8 ?$ ?
1.. 除了熟粟粉之外，所有材料混和至不見粉粒
  J! Q1 J$ `- B2..微波爐加熱2分鐘
& C! H$ D/ ?6 u* p% f9 R7 Y公仔箱論壇3..取出攪拌均勻後再加熱1分鐘，再拌勻
: e" J6 M( I1 d8 x: r) h- K3 Q公仔箱論壇4..將熟粟粉放在大盆內   
9 E- m5 ^% f3 s2 \+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W0 O$ V) F# J) ?( t[attach]1158656[/attach]
* |: A) `5 ~5 I! U5 T7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f5 a0 z* e! y! g: i) H+ Q1 C7 o
下載 (86.58 KB)5.39.217.76* {6 v) X: @5 Q9 m5 f4 q: ^9 D
剛才
+ T5 h: ~* Z% M( _, G- H" r. H
- R$ V& E: N/ E- Y+ i1 ^" ?公仔箱論壇5..將3放入4襯暖將草餅團搓揉至滑身，
5 d1 `, H, v) ^; I8 r7 x! O* x公仔箱論壇6..即成為草餅團。大約有500g.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }% D( L9 `* q! w! Q0 P1 a9 o
7..切開十六份擀薄1 W8 ?2 j* R3 j/ \
8.. 紅豆粒+蓉拌勻，微波爐加熱1分鐘，取出攪拌均勻後放涼備用成為紅豆餡公仔箱論壇3 e1 N% y0 U! w
/ _- ^( d$ W  ~0 N5 b: m, J
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下載 (96.94 KB)tvb now,tvbnow,bttvb# t5 P. A: k9 g2 u* F
剛才5.39.217.76* Z; K, S: S" b. M

5 x. b4 J8 H- K9 N公仔箱論壇公仔箱論壇; L0 f' \; s# r/ q9 {$ [/ N6 W" D; p6 d
9.. 包入紅豆餡、掃去多餘的熟粟粉即成和風紅豆草餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l( {1 |5 m) k9 h: @
10..包装得靚靚就可以送禮自用拿！
5 J, W9 ~' z  _% }: B* ?公仔箱論壇5.39.217.767 E- @) f4 J* f+ ^4 k4 q, l
公仔箱論壇+ e& j6 E1 a: Z" h' N; @
公仔箱論壇7 L& {1 s+ \; V# e# z( J2 N
作者: lux1261    時間: 2010-10-17 06:35 PM

班蘭椰香戚風蛋糕 －16.5 cm   書名 :雪芳蛋糕 作者 : 曾美子
" i) V2 y& p( K) Q% o9 e5.39.217.76材料：" a/ b# d9 \7 }& ~% g8 C' ?
蛋黃            3個         
3 E& u6 c# a' O7 q# o' b砂糖            35g5.39.217.763 R% {8 t4 p1 Z8 E
椰漿            50g   '暖身'5.39.217.76& x3 g" |+ I$ S( F. V9 D( N
班蘭精        10g        
; {; o8 S) N% n. a+ i' [0 y公仔箱論壇沙拉油        40g   '暖身'
1 e6 N  P6 G9 {. }; C7 o7 Otvb now,tvbnow,bttvb椰子粉        30g   * U$ q- @' m( u0 t
低筋麵粉    50g
# v# T2 Z% k! s6 ~- Qtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉        1.5g  tvb now,tvbnow,bttvb- {5 a0 `$ k, N) ?& ~
蛋白          4  個        
, X  m" H: y, V& v9 f+ {( D# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖            45g
8 |: ?2 I0 F8 K8 `9 i* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
- G  W3 a  f' x9 A. K: ~公仔箱論壇1)   用另一個盆, 把蛋白打至起泡,將糖分三次加入發打,直至蛋白豎起後有立 角硬度公仔箱論壇% t. h  ~2 O2 ^$ p2 p. ?3 E
2)  蛋黃打勻加入砂糖攪拌成淡黃色後.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z9 Y0 T7 a$ Y' C" N4 W  x
3)  椰漿、沙拉油、班蘭精加入拌匀.
: R3 u' S1 ^5 X+ I9 C' _5.39.217.764)  將1/3份量之蛋白放入蛋漿攪勻,下1/2份量粉類用Fold-in 形式混合,再TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I5 J8 r2 J  l! r; U9 Y
5)  下1/3蛋白混合,下剩餘的麵粉再混合,最再加剩下的1/3蛋白直至完全0 y+ U4 n, r3 H7 e# X
6)  麵糊倒入模,用刮刀整平雙手提起模在桌上輕敲消除麵糊間空隙.
7 J7 G* X9 G8 w" K; {7 t5.39.217.767) 170 度焗25-30 分鐘,出爐後倒扣.
$ h6 Y$ o# c5 T. \% ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j: ], F" k6 ?' c& B3 q6 K
[attach]1166033[/attach]
作者: lux1261    時間: 2010-10-25 05:48 AM

☆伯爵紅茶戚風☆   17cm戚風模
  [" U  b# h2 X  I& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白                160g(4隻)
1 Y4 x2 M5 h' n  {/ e! C) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖                30g
3 N1 \# D" \' h  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃                40g(2隻)5.39.217.767 N) j3 W- m6 h: R$ n, d4 g
砂糖                40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S3 l) u8 U) m0 A
菜油                40cctvb now,tvbnow,bttvb+ I& B+ \9 a1 f7 b
低筋麵粉        80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v, ^1 Z5 w  l( s; V" Z
鹽                    1/8茶匙
; s9 t- f& U1 R+ s! g伯爵紅茶葉    1湯匙(打碎)
2 C! `( j# b9 B4 p8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶液            80cc(用1茶匙伯爵紅茶葉泡開熱水，取80cc)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z- F& b, r5 i# L! \- A3 O$ `; w
紅茶香甜酒    1湯匙(可用櫻桃酒代替)公仔箱論壇& u; _. \  k) e* g
預熱175℃烤箱5.39.217.763 {4 ]9 j) w$ F1 E! J. \2 K

7 x; j9 Z+ }: |' \步驟：tvb now,tvbnow,bttvb0 `/ R% Y5 n2 N/ o5 J# v7 ]1 ^
1.       伯爵紅茶葉先用攪拌機打碎備用。* X9 J9 ]9 R" I( n! ?
2.      紅茶液：用1茶匙茶伯爵紅茶泡開熱水，留80cc。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {8 s  |" q* v
3.      低筋麵粉及伯爵紅茶粉混合過篩。
! ~; d2 z- W& f4 g5.39.217.764.      蛋黃麵糊：將蛋黃加入砂糖打至變白。
# g6 B$ Q. ~  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.      加入菜油、鹽、紅茶液拌勻。
- Q. z  v& F* o: T3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.     將過篩的低筋麵粉、伯爵紅茶粉倒入，用打手動蛋器攪拌至沒有粉狀為止再。公仔箱論壇3 U5 X* U0 Q7 C; J0 o/ D& D( T) N9 y
7.     製作蛋白霜：蛋白打起泡，將砂糖分三次加入打發，直到呈圓錐立起，但前端微微往下低垂的狀態即可。
7 X# Y" X( n9 {3 N- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.    用打蛋器撈起一部份蛋白加入蛋黃麵糊中調和，接著再撈一部份加入，換以膠刮刀攪拌。
% |" Z* Y3 e% K4 g# z# [1 j5.39.217.769.     將麵糊全部倒回剩餘的蛋白霜中，用膠刮刀快速拌勻。7 n1 p1 B. |. x: K# P
10. 將麵糊倒入模中，在枱上輕輕敲兩下，去除空氣，不要太用力，因返而會讓空氣跑進去。讓麵糊容易膨脹撐起來，拿膠刮刀將麵糊往模子邊面沾黏。膨脹效果更好。170℃烤40分鐘。
* |( `0 O& ^! b: i3 M. x& h& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 倒扣放涼，最好放一個晚上左右，讓蛋糕涼透才脫模。
: f0 v  J6 V  t6 a3 Z! s! ^3 `) ktvb now,tvbnow,bttvb
3 G  {' `! b9 a# g7 Otvb now,tvbnow,bttvb~~呢個食譜係出自''Halleujah@YY'Cake "~~
/ l( C: z4 L) d! m9 b. ]" b% l' O0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H- s7 K. M- x1 Z- g5.39.217.76[attach]1172212[/attach]5.39.217.766 V* ?& G7 o' z+ c3 G
作者: lux1261    時間: 2010-11-7 10:03 AM

本帖最後由 lux1261 於 2010-11-7 10:18 AM 編輯 5.39.217.76' k, w0 y% }# R6 r/ O, ?, d0 k% l

* n$ m) q+ R- g$ z! p7 c. H5.39.217.76綠茶海棉蛋卷   (响大少奶個blog借番黎用.好好味架)
  W1 S+ I/ @6 L0 V0 `5 x公仔箱論壇海棉蛋糕 ~~ # f/ w' ]) p8 [7 n
A)
- b) R/ M$ e: z& w* y. l5 t' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白..... 4隻
4 F! r9 _4 B( V' C2 v) U: M  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖..... 60克/ s: }6 P9 f$ A& f/ o
蛋黃..... 3隻
- s  K5 l( j  W! u" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.... 20克, N* d( r8 r# H( g
菜油.... 60克tvb now,tvbnow,bttvb  A/ [' K! i9 }* s
牛奶.... 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o! o% I: T# Y0 c6 O* w" N, A/ n
麵粉 ..... 80克 (如做抹茶味，加2兩匙抹茶粉)
3 U+ k7 L6 L1 w5.39.217.76泡打粉 ...... 1/2 茶匙
+ o) R: S/ ?: J( M! Y' b6 L$ Ctvb now,tvbnow,bttvb梳打粉 ....... 1/4茶匙
8 m. G" a" e3 {- u7 y# K' y/ S自製雲尼拿忌廉 ~~! b( D" a5 E0 F2 z) @
淡忌廉 ...... 200克 ; 砂糖 ....... 20克 ; 雲尼拿油 .... 1/2茶匙 ; 冧酒 ..... 1/4茶匙* F0 {  u/ O: A/ W
饀料 ~~
* p. _, n$ b3 [- [  K1 m自選喜愛生果/果醬 (自由發揮!)
, {% n, [" K3 r6 ^4 w% n做法 :
! n6 s! c4 k  _1 P9 A公仔箱論壇先打起雲尼拿忌廉 ~~
# p& _, i" w* \8 k, G: t5 L1) 用電機以中速打起淡忌廉至多泡, 分2-3次慢慢加入砂糖打均, 最後加入雲尼拿油及冧酒, 繼續將忌廉打至企身, 備用!
7 V8 {1 l; c% z( c8 m; {公仔箱論壇海棉蛋糕 ~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W; I2 r2 E5 I5 e6 f" y
1) 將A 份材料既蛋白用電機打至起泡, 分2-3次慢慢加入A份砂糖, 繼續打至企身, 備用
! }9 P$ U( f) X1 M. P2) 準備另一器皿, 用電機以中速將蛋黃稍作打勻, 分2-3次慢慢加入砂糖, 繼續打至淺黃色(確保打至淺黃色先好停!)
5 E: \& T" w1 V  B- O* W3) 將牛奶及菜油倒入2之蛋漿內打勻; 分2-3次用篩篩入麵粉、泡打粉及梳打粉, 然後用電機打勻即停* h2 K5 ]! i/ G# Q
4) 先將1/3 打起的蛋白霜混入3, 用手輕輕拌勻; 然後將3全部倒入蛋白霜內, 繼續用手輕輕攪勻
- `) Q. A3 b0 s5 B( K2 c; k5) 將4之混合物倒入一個已鋪牛油紙既平模到, 用膠刮抺平表面, 以180度焗15分鐘 (視乎焗爐火力而定!)公仔箱論壇3 ]* Y9 q8 l" q7 h) `
5.39.217.76. `; Q7 q5 N/ p- `
[attach]1181163[/attach]
作者: lux1261    時間: 2010-11-27 08:26 AM

Tiramisu可切版~~亞妹cake~~
0 L/ b/ g4 S; Z* T, [! T公仔箱論壇想吃最美味的Tiramisu,一定要自家製才最美味 。0 X8 y, l+ f3 I1 _
                TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^% s( c* ?1 R! @5 b3 S
19 CM X 6.5 CM 圓形活底蛋糕模一個
9 w' }6 K2 ^# |' ?8 c$ Htvb now,tvbnow,bttvb
1 x. p3 {* |- X# b+ ?. `4 {5 O餅材料:
: b) c, i" `- F4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻公仔箱論壇3 W& o7 l+ D8 I) S6 G: P! M, _
蛋白 2隻
' s  ]' B/ |6 G糖 30g
' y/ e: {: p) h9 N低筋粉 40g
) p5 f# t! l) H% t# K& T5.39.217.76
2 ~  K. o6 E' u9 N# b+ J' gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 F! C* X6 a* o9 c" F
芝士餡材料:
: [( i  [9 ?. }$ |9 A3 g公仔箱論壇Mascarpone cheese 500g
, |/ X7 ?* O# m) i- H1 y- P$ g蛋黃 4隻
/ N+ c6 O7 y4 atvb now,tvbnow,bttvb蛋白 4隻糖 100g
- l* Z  a, C7 ~9 i+ f淡忌廉 250g (打起). m. G9 R2 x" E0 w- S4 T
魚膠粉 2湯匙
# M, B2 e7 ^$ E' b$ ztvb now,tvbnow,bttvb水 50g
5 S# i5 o: U7 p. i( n4 k


# L$ @/ Q5 p7 c8 @

咖啡酒液：(亦可隨自己喜好而調較味道)

Espresso 咖啡 80g

Amaretto酒5茶匙
, K' [! V2 X4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡和amaretto勻合,待用。
4 E; v" M5 ~/ H. p~通常我喜歡1比1份量
9 t0 F4 b+ }7 o( M6 A3 g  p7 ltvb now,tvbnow,bttvb
3 H, {& P# F8 z5 A2 g9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(裝飾用) 適量防潮可可粉tvb now,tvbnow,bttvb' k( ]8 u! `. Y: H( w: e

2 A# Y  X3 E" _8 T$ O: \
6 P* s- j8 Z3 Q. }6 d$ ]1 k5.39.217.76做法:5.39.217.764 L5 H; X3 _$ V0 q- L: m5 G
蛋白加糖打起,拌入蛋黃,再快手拌入粉至不見粉粒。; ?1 S  Z& R; Z1 a. \! c
焗盤舖上焗爐紙,把粉漿唧出2片大約17cm圓形。公仔箱論壇# Z5 K" T; I4 q
用200c焗10分鐘。出爐待谅.
% b( h5 x" i" k' |: z低面都要掃上咖啡酒液。
$ d& X2 i4 ~. f, K0 `9 q8 m3 E- ttvb now,tvbnow,bttvb將一片餅底放入圓形活底蛋糕模內.
9 }9 X# y+ R- d$ C公仔箱論壇淡忌廉打至6成起放入雪櫃待用。$ I6 o" R# c$ ]
魚膠粉和水拌勻及坐熱水,待用。
9 [; ?* J/ f/ t* D) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃加糖打起,分三次拌入Mascarpone芝士。
" p( j7 q- @! Z4 J! }& A6 g5.39.217.76再拌入淡忌廉。# U: w- g: S/ F' l( ?
取2湯匙芝士料到魚膠水中.拌勻後才倒入芝士料中拌勻8 ?; O( |8 _4 }/ L: p
倒一半芝士料入盤內做第一層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n- @0 P7 L/ X& P' n  Q6 t
再放入一層餅一層芝士,放入雪櫃3小時或以上。公仔箱論壇  y4 H! z& {' U& G( d, T
進食前,灑上可可粉,即可。
  S$ ^1 {# V- G4 o" q- F5.39.217.76公仔箱論壇7 T. X# a. k, Z" U
[attach]1197338[/attach]
作者: lux1261    時間: 2010-12-15 07:29 AM

本帖最後由 lux1261 於 2010-12-15 07:31 AM 編輯 5.39.217.76( j+ T! A2 O8 q

! e7 X& {/ v" `( ~tvb now,tvbnow,bttvbBanoffee Pie 香蕉拖肥批好間單.
8 p! n3 U3 c# {  a7 U$ }只係用呢4樣野.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m/ h- j4 a$ ^) \3 L
1.脆皮餅底2.香蕉3.忌廉4.練奶
3 z- z- n) z" z, b# y) g; _( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]1215350[/attach]3 _  M, J7 R& x, S
: `7 ~9 Z. m: W) v/ M
1..煉奶成罐唔好開放入煲內加水 (蓋過罐面)，煲3小時，成為拖肥 (Toffee)。
% y0 e( d5 C- y9 i( h1 k# U煲煉奶個陣，要不時加熱水.煲完之後，tvb now,tvbnow,bttvb2 d; V/ [! A1 s* k
千奇唔好即刻開罐，因為罐內溫度非常高，小心灼傷。# A' \# g. p, B( Z6 v& p
tvb now,tvbnow,bttvb3 o; v7 i9 ?: ]& P6 u- U6 a
[attach]1215351[/attach]5.39.217.76* L+ s0 U& d! i; I; A9 r6 i. S) r

% y' ~( N& j% f3 o: j- x公仔箱論壇2.取出麵糰放入16cm撻模中，按好，用叉刺洞。
9 A$ N* b, S! m$ a4 ~' L. V" w7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入爐，以200C焗約18分鐘至熟。9 A5 l: S3 x8 s* D# Z8 w. r
+ U% N/ }/ W& Q0 g( }: E/ ]
[attach]1215352[/attach]5.39.217.76! Y9 c, m) S/ G& z( Y9 D1 s4 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \4 F6 w( K! s. ]
取出，稍放涼，除去撻模，放鐵架上放涼.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K7 m5 q# F' T* l0 `  U
將拖肥倒入模內 平均舖係餅底上.
& I# x' S" J1 T, j: c2 f; m9 R( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O6 Y' j! w/ J; }' c: V) `' P/ U[attach]1215353[/attach]公仔箱論壇6 n: ^% T8 _. k3 x/ T

0 S, J) _# V  }9 f, \: \9 c) {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 k' W- R, x8 q+ {. c, _& L
將香蕉切成薄片，慢慢舖滿係拖肥上面。5.39.217.763 F( J. k' \( m2 |8 S3 V

  d0 D5 S( W1 x5 J& S* z6 R$ otvb now,tvbnow,bttvb[attach]1215354[/attach]
  V8 S3 M( m' K& R3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- E6 G  ]0 o8 U! ]! k
忌廉打至企身，然後喞花舖面即可。
  n0 G8 q4 G; k5 Q$ q; }' K- D# P4 c8 ~& M' {
[attach]1215355[/attach]
+ |- r7 x6 n; V5 x( Y0 T4 j$ i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g. E) W$ Q# z9 ]; p  A* z; d
再放入雪櫃.雪凍.
0 I5 U& g" \7 Z2 I9 s5.39.217.766 T/ q. }" K2 m5 X1 ~  `9 c
  p/ W. T9 V4 I4 ?% Z0 |) }
公仔箱論壇# `& k& K3 q5 S
tvb now,tvbnow,bttvb  ^1 w( u$ D) K! n
作者: lux1261    時間: 2010-12-27 02:23 AM

樹頭蛋糕
4 R6 K2 N* t2 z  A2 P, t公仔箱論壇5.39.217.766 c( U- _$ Y1 d; U$ U' E, w
[attach]1227422[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p% Y2 f/ N: h1 |' w, X

- o* x# c- S% ~tvb now,tvbnow,bttvb[attach]1227423[/attach]
, \% S* a3 b% l. ]  _3 \
5 X5 G2 ~( s6 v& D- [! q. g7 q* ?( t" E% G& f/ }) u2 I
朱古力海棉蛋糕材料: (２３cmx33cmx2cm烤盤) 3 |  g0 n* Y/ e3 w0 A7 {, f+ K
A)  低筋粉 90g  +  可可粉  10g  
! e1 O# V0 @/ Q# X. |公仔箱論壇B) 蛋白  5隻   + 砂糖 100 g  * i+ [& w, z6 P3 m
C)  蛋黃  5隻   
$ g8 l$ p, ]6 K; ]6 lD) 液體菜油  50gtvb now,tvbnow,bttvb/ y9 l' O1 B2 N  ?$ \
預備 : 焗爐用180度預熱15分鐘2 J/ S  k3 g5 a( Q; x! {# U! y
製 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y) Y( n8 p. S( R( I8 ^
1. 先將A)的粉類混合後, 預先過篩備用; 把蛋白及蛋黃預先分開.
- n- t6 M+ P! L: P. L  ]) `2. 將B)的蛋白用高速打起至泡沫狀, 然後轉慢速將砂糖分數次加入,$ e8 }6 s1 U2 ]$ U0 J
    再轉高速打至企身成蛋白霜.4 l$ I" @. |! t. \# _; z: L$ r& s" n9 Q
3. 將C)的蛋黃加入蛋白霜內慢慢拌勻後, 再將A)粉一次過加入蛋白內
" I( q! F! k2 \: Y5 C    拌勻至沒有粉粒.
4 E# a! C% C. n  C5 ^4 S公仔箱論壇4. 最後加入菜油拌勻, 倒入焗盤或蛋糕模內入爐.5 w( S/ K% T" @: d: h$ n
5. 將麵糊倒入巳墊牛油紙的焗盤內, 然後慢慢將麵糊推開.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q1 }9 b) h$ ^0 Q
6. 將麵糊入爐, 用180度焗約18分鐘. 出爐前用手輕摸蛋糕表面,
; f5 v5 a$ I! h' b5 J- n# K0 g5.39.217.76如果係乾身唔黐手及按下有彈性,表示蛋糕巳焗好. 5.39.217.76! w  L5 y$ T; }
出爐平放放涼備用3 e; S/ i# i; {- [& R' q

" a  ]7 s# B$ d3 F
6 p; I) B6 H* W  E8 F. L) O5.39.217.76朱古力忌廉材料: 5.39.217.763 m. a6 F; S) w1 }- j6 _/ S
淡忌廉 200g  /糖 20g /  食用朱古力  60g  /  
( [2 q6 z3 c+ P+ \, G) }. ^1 E1 M' etvb now,tvbnow,bttvb
3 R. W) r7 ^* _, C3 v3 O公仔箱論壇1)朱古力用熱水座溶tvb now,tvbnow,bttvb5 A$ [  n8 F5 k6 e
2)將忌廉+糖打發至6成.留起1/5備用.公仔箱論壇  |1 ?- p9 D! M
3)將1/4忌廉加入朱古力漿內拌勻, D& b% b; G5 C1 ?
4)將3加入2打發至七八成硬身即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]* T# W) G+ X: V

5 \' {" T( s- H, a* r" H$ S3 R: R1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲蛋卷
. m  j, Y" p: b8 \8 l3 s8 e1.將cake橫切一刀1開2，再將cake切成７cm寛既長片狀  
7 k0 R  V/ @3 ~* T8 q8 g1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2．每塊長片狀既cake搽上朱古力忌廉
7 w. {; o. \! g$ D! C. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3．將cake捲起，　最後用保鮮紙包好，放入雪櫃冷藏5分鐘定形.
7 Q/ Q5 T  S2 w  M5.39.217.764． 將保鮮紙打開，搽上朱古力忌廉.4 D; T( v4 M' g# e
5)將朱古力忌廉把整條蛋卷都抆上忌廉tvb now,tvbnow,bttvb, V1 x7 j4 Z7 y. ^. `
6)用有齒的刮刀或叉輕手刮出樹紋圖案.5.39.217.764 V# ?8 k" N0 d( I
7)再用備用的1/5cream嘅在頂部打圈.
作者: lux1261    時間: 2011-1-21 08:15 AM

以下蕳易南瓜餅食譜從''大少奶''借回來的.5 P' N; V+ I* u; `( H
南瓜既香甜令人難忘，
5 k" j0 |/ g1 v6 S/ p0 V南瓜亦係非常有益既食物呢.tvb now,tvbnow,bttvb9 p, L5 ]( {7 w9 ?3 z9 z8 O
呢個南瓜軟餅既質感好似年糕，
$ @% m6 T, g: E公仔箱論壇但比年糕多一份鮮甜.
& U& u3 j$ @9 A, ]. B7 N5 d* y公仔箱論壇做法亦簡單得多~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z' d# ?; X+ }6 P% d
只需要預備三種材料，公仔箱論壇5 b3 g1 v8 {8 h7 Q: {$ c
快到15分鐘就攪掂.5.39.217.76& o1 b4 n, z8 T6 l9 f
煎得好完全可以外脆內軟.
3 |. k9 f8 j0 q7 |8 o  }5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v$ V. _, L, f/ m" m" L/ `" {
食譜：5 P: t& k. h9 L1 P9 n5 k
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I& n9 p0 j- ^: A* v
南瓜  200g公仔箱論壇8 o: I, S; a; G9 `% i
糖       80g(可隨自已喜好多或少)
5 z; s! |1 S' G5.39.217.76糯米粉   100g公仔箱論壇) Z& A) [) h% M1 G
做法公仔箱論壇7 r* T% h$ j' e: B
1) 南瓜去皮起肉切粒放微波爐叮5分鐘或蒸稔
' Z, k: U. j/ otvb now,tvbnow,bttvb2) 趁南瓜仍熱時加糖攪成蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {6 M7 g( H3 D5 p4 `/ E
(叮 or 蒸完南瓜會有水份唔好倒棄，連南瓜一齊同糖攪伴)
! S1 d- n2 {4 [3 V4 b9 _tvb now,tvbnow,bttvb3)加入1/3糯米粉攪勻，放涼後再加餘下2/3搓成麵糰2 f5 P4 w0 m( f5 d* M$ o( H
(如粉糰太乾可加少少水，太黏就用糯米粉做手粉搓)
. E, X0 [1 Q, y# v$ r5 X0 ntvb now,tvbnow,bttvb(4)搓圓、按扁、煎、done~
4 C% m& D; w1 w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q  Z" D) t: w& W# C
[attach]1252367[/attach]
作者: lux1261    時間: 2011-2-13 09:33 AM

今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.
# e; \8 P. b; L  T0 D( ~tvb now,tvbnow,bttvb做餡先TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [5 P; t* w$ c( l) t" l1 A8 y$ Y1 s
首先我地需要tvb now,tvbnow,bttvb2 p" I+ i( }8 O& C
1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.5.39.217.76: U- V" M, N2 L( G3 a
2..工具 沙布、隔利、刨
+ k  f. N9 _; e4 k. f8 ^" N公仔箱論壇8 P& F( [  m/ L

6 J  S( o+ ^3 G0 ctvb now,tvbnow,bttvb下載 (75.03 KB)- G( m) g: C* _2 Q6 q
昨天 08:33
8 D# |5 w3 v1 a% U2 W. K, O. O! J5.39.217.76
$ X9 }0 n9 @0 k/ Y' a* w6 w5.39.217.76) _5 y2 E1 R9 t2 r$ d# A

% D* p5 R6 ~  ]- _tvb now,tvbnow,bttvb3..幫隻菠羅刨絲先，. O: `  k  @4 x) c$ @+ a/ @
4..要用沙布隔去菠蘿汁.
9 w# D7 V% [2 Y9 M  ltvb now,tvbnow,bttvb5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h% x* N/ p6 f, k2 O7 G. D  |7 L! D
6..放於pan上炒佢10分鍾，加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙5.39.217.765 ^5 z0 U5 C7 \9 u1 V
7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]
- |0 t* D& {& t8 b  K4 ^公仔箱論壇8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.
& }% y5 ~: x# t4 H: htvb now,tvbnow,bttvb* q4 H  c- Q; L3 e

6 v, W. |! f) x  V$ w2 ]$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下載 (70.32 KB)公仔箱論壇& o4 C5 ?! z( h% y
昨天 08:33
: ?; W* L& D% U4 U. E公仔箱論壇
. f; g/ f5 @, x8 W9 ~4 M5 p% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ S/ y& }, s! r( B6 F5.39.217.765.39.217.76  H0 k$ U- m. Q/ P. d
做皮嗱！我要需要5.39.217.765 d9 D. W( c$ n4 @
9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21g
$ A$ v1 `( b2 i8 M1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10..牛油和 糖霜 打均
3 v; Z( @% V* c( u. wtvb now,tvbnow,bttvb11...再加入低粉 和吉士粉7 b0 A- w7 Y, k! M
12...把所有材料搓成麵團./ Z: s" |' C2 E
7 g4 e' b6 C) z
下載 (70.57 KB)- r5 m% h4 m# u! o3 v
昨天 08:335.39.217.76! J* z) G+ \) w% K5 W" X

( o& Q' P. y7 {7 E' b5.39.217.76
. P7 T9 E# m& a, U7 B! U: n% gtvb now,tvbnow,bttvb
% F- i7 g! S' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份
& ?+ E& o: V2 Q! W8 \公仔箱論壇14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]tvb now,tvbnow,bttvb3 n5 n9 O8 f& G6 @7 n
15..麵團包入餡滾圓, 放入模: Y. Y2 n  Q* ]- P, m, }, Q
16...用掌心一壓成形
1 {- _5 Q! d+ e) u7 p' y7 x
3 P- T8 R3 L( _. V) f# N4 p公仔箱論壇下載 (62.16 KB)
% _) Z# N1 z" H. a昨天 08:33
. I9 l6 ]* @& a! a- O: R. Z
- ^. k" b& f) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F5 `8 L, I/ O/ A# v& z: m
: |1 G8 s8 H9 I; O
17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.& m, @, X, y( i4 n
     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.
) w) h  b" c" |% U/ v& C* d公仔箱論壇18..金黃色靚仔出爐.
+ E- L! ]; R# A" D公仔箱論壇19..放上鐵架待涼.5.39.217.761 a/ |$ w. R8 k0 y. \- }" K7 Q/ ]; E8 S
20..包好就可以送比人拿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `; N' o4 {4 Z
1 O* K5 N, r* u) f! a) X  H. B
下載 (63 KB)
' A; X2 B0 \% L) L7 J) f5.39.217.76昨天 08:33TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E9 v' F4 N6 f: Z- F. h' X
2 u, o% E6 h  o2 g

! Z/ S( v4 X2 `5 S/ f- G1 M' I公仔箱論壇7 [4 x) Q7 `3 l) E3 u, \# j4 w3 ~* Y% Q  K
~~ 唔知邊個會交功課呢？ ~~
作者: lux1261    時間: 2011-3-10 07:38 AM

芝麻牛奶捧
+ M  @& @! P1 @. z( G9 M$ z[attach]1305415[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q4 N/ e3 R% Y
tvb now,tvbnow,bttvb4 c0 c- `5 o6 k( w9 V( R
材料方法好間單.tvb now,tvbnow,bttvb% e3 u+ ]" Q' s; D; i
公仔箱論壇8 O- a* j6 g* V) p( d  ?
1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻，然後加一個蛋用手再拌勻。
6 W) }( E8 V7 C6 k( U( r1 n. ~, ^3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M7 r0 u: X$ b3 c. E4 O/ ~
2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.tvb now,tvbnow,bttvb, v: h- n" Z4 X, x
tvb now,tvbnow,bttvb0 y. M0 Z( G) O7 x! @
3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡，用手或是桿麵棍桿平均勻。
% r0 ?: x- d8 k6 E4 F: s8 [tvb now,tvbnow,bttvb, V: T# v/ Y& z0 t, P8 B8 g
4. 封好放入雪櫃30分鐘。
- W; S0 N1 {, K6 `0 Q
) @& w+ \: `" T" b公仔箱論壇5. 取出切出1cm寬條，刷上蛋液灑上炒熟白芝麻，入烤箱180℃烤20分鐘，放在烤箱用餘溫再烘乾，最後放涼就好了。
作者: lux1261    時間: 2011-6-18 02:06 PM

''藍苺芝士凍餅''
$ b2 P* L5 J! Z3 I8 e! b# O" f材料： (6 吋蛋糕模)tvb now,tvbnow,bttvb3 p$ n$ Y! |3 z  T7 |- f: s2 D
消化餅底
. e! Y; ]& o9 F4 Utvb now,tvbnow,bttvb消化餅  5 塊
( C9 y/ Y  ^) O) l) b1 ]/ t淡牛油  30g
; L$ u4 \- L8 B+ O6 P5.39.217.76芝士餡料：* |- e6 a! c6 J3 d; M  p. G- K5 R
忌廉芝士 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @0 \' U; t% W+ g& J4 b
糖 40g
! }' r' r! g1 t8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250gtvb now,tvbnow,bttvb. B6 }$ l& s! {5 o
魚膠粉 2 茶匙' p$ o  z+ Y8 F: @5 `! q) D! W
水 2 湯匙
) x2 l8 l4 m9 }4 A. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍苺果醬 60gtvb now,tvbnow,bttvb- n, Z+ T) C0 C# ]3 o6 Q
飾面隨意設計TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U" S( S! P- U. W" u- ^/ f
# Q8 ?% H+ ?+ j% I' z
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F* b& d! s. {3 |  }2 Q8 r
(1) 將消化餅壓碎，加入牛油溶液拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。
% A( j1 e' c2 ](2) 淡忌廉7 分打發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P' f: N0 g8 W3 ~/ g4 Q' S- g3 q
(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解，再加入藍莓果醬拌勻。5.39.217.762 X4 s, e: A+ \, c8 f( P
(4) 魚膠粉加2茶匙凍水，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，公仔箱論壇- o# I: \, v0 h7 U' d- j2 h# z) d
倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固。+ h# ^: ~; Y! O2 M
(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 p4 _! U( T* H+ k/ J/ ^5 U

& i8 Y* @8 T2 @7 j$ c5.39.217.76食物參考自~美味DIY~
( b8 k7 P/ T: v* E5 v5.39.217.76http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm
0 \  C0 H# }/ |5 {( J# ]2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* k4 Q0 H2 t5 H% s* g7 I% `, u; j0 a5 u
tvb now,tvbnow,bttvb, Q5 E, }6 t9 {
[attach]1402532[/attach]
4 }! v; Q1 h: `2 G( s" otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ A" L. M, M2 m0 U) c
[attach]1402533[/attach]
作者: lux1261    時間: 2011-6-25 05:34 PM

紅豆糯米糍
% |# Y. O3 @( Q4 m/ q5.39.217.76呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.
' N( X  {! s( U" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k' m! Z) [! Z/ }
送比你地嗱.希望你地岩使.  w2 D) ^! B' |9 r

" L% s  o1 b: Y2 I糯米粉  200gtvb now,tvbnow,bttvb8 w+ d; G9 M9 R8 }7 T
澄麵     100g5.39.217.76, T- ~3 T8 s4 |" T
糖        100g
/ n! U( m# r% X" d2 a1 [1 o5 i凍水     400g5.39.217.765 G# {4 @" m/ s$ [9 G
猪油      25g
9 r7 l+ P$ c' m+ L4 s/ g
# D  w8 }! N# d5 r" |tvb now,tvbnow,bttvb全部混合放入大碟中.
; p: u; ~. M3 T+ p9 H- j$ B) y7 }蒸15分鍾.公仔箱論壇3 d: B) C) d0 }1 T; l# C
趁熱用機拌勻.tvb now,tvbnow,bttvb( a' V# _' F+ e1 Z+ |
攤凍就可以分成20件.tvb now,tvbnow,bttvb& E: Q! I: I: O
包入你鍾意既'餡料'.5.39.217.766 j' ]+ t6 a: l
跟住放入椰絲中.外表黏滿椰絲就靚仔咯.
  q" [3 H  j, q7 R" q# |) ?7 ?  c6 s: V
紅豆茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3 將紅豆放入煮滾的水中，加蓋用中慢火煮至軟身為止。
7 f, j' t4 p8 E) u  Z" S; D- `tvb now,tvbnow,bttvb中途下適量冰糖，甜度應略比紅豆沙甜些少，就會適合做糯米糍。
9 o; P7 S. z2 ?9 D1 N: q/ N5.39.217.76到水份快乾的時候，自己試味，若不夠味就再加糖.放涼備用。
1 O. `9 Q4 q- e) {. q' c% b% o5 L, T$ E% Z; Q. s5 V" x9 `
[attach]1408763[/attach]
- X  \+ Q/ h# h# F7 F3 c* Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 z" r7 Q  n3 ^) C1 o" k- s
: C' b/ e9 |/ D2 X0 z% C9 q  X
作者: lux1261    時間: 2011-7-16 08:01 PM

本帖最後由 lux1261 於 2011-7-16 08:02 PM 編輯 公仔箱論壇; ^  H/ f0 ~- @6 o$ P

0 t) `9 ~) \% h6 ~. o9 R) P♥ 椰汁馬豆糕 ♥  
! d4 K( [; O7 q; g5.39.217.760 |, R7 b2 [( @
材料:
$ m, b1 y  q3 L8 D* W5.39.217.76♥馬豆---100g 5.39.217.76, F6 K+ O3 \1 [1 }7 E0 R
♥三花淡奶---170g  
  F8 I3 o1 p7 `+ y8 p2 V/ N2 [9 K公仔箱論壇♥砂糖---280g  
. q! }" e' Y, p* E3 b♥椰汁---1罐(400g）. X5 L" Y0 N& X, X8 [+ s4 h; `: w$ h
♥鷹粟粉---170g 公仔箱論壇/ u) `7 q$ z& x
♥清水---5杯(1250 ml)/ |4 y* |7 L6 `! L# X% y% A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y1 B2 H- ?+ j# S* Z/ n
做法：5.39.217.76$ i, \; m( W4 p/ ]9 ]& D
♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘5.39.217.76& ]) ^# R9 v, Y6 Z5 C' e' S) z# Z
♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水公仔箱論壇# ?' T0 I, o, J( ?' R$ F3 |9 D
♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀
, ~6 q& b; k' o+ E& p: x公仔箱論壇♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用
, g8 B" ~/ C( b$ v) }♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶5.39.217.769 b0 ]5 Y: V+ ^1 C5 I& Q
♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉，不停地攪拌直至煮滾;
) x: V3 s' S& h! S3 G& B公仔箱論壇再加入馬豆又拌匀，熄火, 倒入盆中或模中，
) D4 q( M, h" e! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。待涼後放入雪櫃，雪凍後脫模~~完成~~ ♥
. \) a* `4 h0 T6 x" m+ _, ]) Atvb now,tvbnow,bttvb# W, T. r, P0 C* s) L9 d* y8 e
[attach]1428163[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B) o6 P( l5 b. @
[attach]1428164[/attach]
" ~! g( w! G$ j+ u# p* A2 J$ c7 k! ^
作者: lux1261    時間: 2011-7-28 05:38 AM

自己整''栗子瑞士卷''包您話好味！
  p0 P! H$ J- q: @0 `# @[attach]1437993[/attach]
+ K5 T& _6 q2 K' y3 H! u$ d1...做個原味蛋糕体先
  p3 |7 S1 m  ^公仔箱論壇食譜, d* a. T1 {2 f: a
材料 :
" @0 T: E* Q( c8 E) U7 j公仔箱論壇a  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g
! j: w' _% L( Q5.39.217.76b >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g
( ^+ O0 @3 p; stvb now,tvbnow,bttvbc > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g * _" f' b0 W+ j7 G- O; v
d >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            公仔箱論壇9 u# g/ m1 H1 R( }( C4 m8 {' P
1.焗爐以180C預熱10分鐘.公仔箱論壇) G6 Y/ D% @7 a% o* C" b! `
2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.5.39.217.76( s. |! w5 d& Q6 h# D  g
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.
% Q% r  z: b2 K( ?" W3 i5.39.217.764.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切, W- ]/ _" u( Y7 e1 l
    拌至完全混合.
& B$ b. q* U. h0 Y# ]8 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.$ `" _' a; t( d! j# B1 N' l; x3 F
   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).
4 @( U! x! {( J, C) c  w6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m. e, `% O8 P9 j5 ]/ }
7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.公仔箱論壇  e# {# H7 r$ a7 K
    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.5.39.217.76$ T7 J: D; Z5 @) P2 e
   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
9 e! _4 w5 [; ?/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]1437994[/attach]
( U7 I) P8 G5 ~
4 d9 D7 V, M8 }  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2....甜味栗子茸150g.
) k  g8 Q5 Z) T, W. I3....忌廉 150g打至7成.
6 F+ E2 Z9 h4 a' h4...將2和3混合.
# s; Z. p4 |8 q* k: d公仔箱論壇
3 j: p! q. q1 U) W' D4 Z[attach]1437995[/attach]6 U: O  X6 Y- b! c6 f' z% `
5.39.217.766 \6 A) Z: w1 s6 G: `5 j
5...將4完全混合打至有汶路.tvb now,tvbnow,bttvb) E( p3 C! U. u# y
6...準備長面粉棒和間尺.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d; D4 \4 K6 F
7..在旦糕上楂滿1/2的5.tvb now,tvbnow,bttvb" |! Z8 B5 Y/ H
8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.公仔箱論壇2 a# T1 ?! b+ l3 a8 N# q1 {3 K6 l
放入雪櫃定形一小時.公仔箱論壇6 E2 G# f9 n7 x$ k, w, i

0 x2 [2 N% d% Stvb now,tvbnow,bttvb[attach]1437996[/attach]
  w. Q4 Z1 Q- F' S, btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {* t* U9 ]0 w+ f4 h/ E. `. H
9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O+ F  H6 \0 ^- C7 }
10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
  D' t( @9 h+ z; @: B% C11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.5.39.217.76' _7 C, t) s: ~
12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀！
作者: lux1261    時間: 2011-8-21 07:34 AM

本帖最後由 lux1261 於 2011-8-21 07:56 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb7 y0 B; S6 f4 p+ t; j- e: \

) G% L$ g4 N+ h5 C, p% etvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕士
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1...6寸模具公仔箱論壇- Q$ y. b' [" x% J1 d- N
2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )
) Q6 {5 X. y1 K( H1 z( R& k7 S) ^3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋，以木棒搌碎餅乾.
9 P3 z  N3 q6 O4 f8 b2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中，輕輕壓平後，放入雪柜中備用.
4 h/ d1 x4 w, f& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E  R* Z' f5 u' h4 B2 j: F
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5..魚膠片4g以冷水浸軟，
( C0 G1 f. ^2 v. ?" X5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6...牛奶90 朱古力120g.
( P% y1 y+ r$ g+ b公仔箱論壇7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.
) k7 k; S: o  K* H. ~; @8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻，備用
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9...朱古力醬要拌至完全滑身.5.39.217.76- v( ?# j! u( \( S" X/ l" s! n  y. Q
10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.9 W' W0 H+ ~, B6 }5 R0 ]( |
11...將9和10完全拌勻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y) I* t) n* `( F6 c
12...將150g淡忌廉打起.7 h; h$ T$ ^) A$ z

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13..打至7成./ Z! @: d8 C8 m& D
14...將一半13做入11中.拌勻.
( L- K9 @% ], ?5 }: Y( ~! E5.39.217.7615...加入另一半13拌勻至完全.tvb now,tvbnow,bttvb& F4 a' y3 y" P
16...倒入在雪櫃中的4.倒至大半滿.放入雪櫃冷藏至凝固+ ~( V# n+ F; W$ V3 b

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ps 取出凍餅，拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘，然後向上拉，取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J8 M8 K' h; n) y5 N+ B6 J
.放上現成朱古力裝飾，完成
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