標題:
[西式食譜]
焗 豬 扒 飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-21 02:36 PM
標題:
焗 豬 扒 飯
3 R/ u4 Y, ?$ q: K3 ]( F9 s5.39.217.76
2 w: z- @+ S: h' ?! {3 z0 @5.39.217.76
材 料
5.39.217.76* T9 f+ a) A" E2 B
豬 扒 3 件 、 蛋 4 隻 （ 拂 勻 ） 、 白 飯 1 碗 、 番 茄 2 個 （ 去 皮 切 角 ） 、 洋 葱 1/2 個 （ 切 角 ） 、 菠 蘿 1/4 杯 、 芝 士 條 少 許 、 麪 粉 適 量
5.39.217.76" s4 C6 x, S1 m0 s
tvb now,tvbnow,bttvb& S& E- W* [+ k8 \% G4 T
5.39.217.76/ \2 L7 ~" S; K0 g. [
醃 料
; O6 m- ~, W- R6 }% m
梳 打 粉 1/3 茶 匙 、 吉 士 粉 1/3 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙
1 V) ^3 H. g- U: y+ {% w2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb0 A [9 \5 S v/ l5 I$ `. X( }; O* H
$ _ M' \ e# w4 G U: b
芡 汁 料
* {! V) I5 f: a5.39.217.76
香 葉 1 片 、 油 1 湯 匙 、 麪 粉 1 1/2 湯 匙 、 水 125 毫 升 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 茄 汁 4 湯 匙 、 鹽 1/3 茶 匙 、 糖 1 湯 匙
+ B( A* D( O+ ?$ e公仔箱論壇
5.39.217.768 Z& P; @7 K3 v! \6 W
做 法
, c; z6 ^ x, s$ b9 f ?5 Z! U3 Y% }
; i" C* s+ @5 Z# `7 c公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb( w# X/ y/ j% p- _
1. 豬 扒 用 刀 背 剁 幾 下 ， 讓 它 更 鬆 軟 ， 然 後 加 吉 士 粉 、 雞 粉 、 生 抽 及 梳 打 粉 ， 撈 勻 醃 30 分 鐘 備 用 。
5.39.217.76, U4 q0 U; e8 p4 p u; B+ k
" | D4 s. a- s6 v
2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 三 分 二 份 量 的 蛋 漿 炒 至 七 成 熟 ， 加 白 飯 炒 勻 放 上 焗 盤 備 用 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?# m$ \" v1 p) S
: Q& _7 _4 w4 t公仔箱論壇
3. 將 醃 好 的 豬 扒 蘸 上 麪 粉 及 剩 餘 蛋 漿 ， 下 鑊 煎 成 黃 金 色 ， 取 出 切 件 後 放 在 炒 飯 面 。
5.39.217.76% E% P; }7 b. w f! y) u' l2 T
1 I u* ~2 s& ptvb now,tvbnow,bttvb
4.開 大 火 燒 熱 鑊 下 1 湯 匙 油 ， 收 細 火 下 香 葉 及 麪 粉 拌 勻 ， 將 香 葉 取 出 不 要 ， 然 後 繼 續不 停 拌 勻 煮 至 滑 溜 稠 身 ， 下 水 煮 開 ， 再 下 洋 葱 、 菠 蘿 及 番 茄 拌 勻 ， 下 茄 汁 、 糖 、 雞粉 及 鹽 煮 勻 至 稠 身 成 芡 汁 。
5.39.217.768 `* s; c4 b) F
& d3 i* ^* f8 w2 s% [2 X" G
5. 將 （ 4 ） 淋 上 豬 扒 上 面 ， 撒 上 芝 士 條 ， 放 入 已 預 熱 至 200 ℃ 焗 爐 ， 焗 7 至 10 分 鐘 即 完 成 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q: m" M# n P0 N \7 W
tvb now,tvbnow,bttvb* f8 e- x+ j. o+ I8 s' m
tvb now,tvbnow,bttvb5 j( k" G% U/ M* a. T/ f" Q
7 c1 z2 C* i% I+ ~. e
* g& E9 X4 u0 m2 ~& @公仔箱論壇
0 X# O: z; d) ` T5.39.217.76
貼 士
tvb now,tvbnow,bttvb% {% j+ w; ]# ]) ?" P, G1 O
一 定 要 用 麪 粉 水 埋 芡 ， 如 果 用 生 粉 水 埋 芡 ， 焗 出 來 的 芡 汁 會 瀉 下 來 。
# _6 U4 ^" p2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb5 j( k" G% U/ M* a. T/ f" Q