標題: [西式食譜] 香 草 醬 車 厘 茄 串 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-4-20 02:12 PM     標題: 香 草 醬 車 厘 茄 串


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材 料
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3 q' p/ k+ C4 D8 M, i+ y水 牛 芝 士 120 克 、 紅 、 橙 車 厘 茄 各 100 克 、 鹽 少 許 5 a+ D/ }7 `, B  A- Y8 ?6 M, V$ l

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8 ^- Y. p, |+ V公仔箱論壇香 草 醬, W0 W0 S5 ?! F
羅 勒 葉 50 克 、 番 荽 100 克 、 松 子 / 巴 馬 臣 芝 士 粉 各 30 克 、 橄 欖 油 150 毫 升 、 蒜 子 15 克 、 鹽 少 許
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; C1 P+ F$ G" K" @( @" S, c0 I/ ?& Q做 法
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香 草 醬 做 法tvb now,tvbnow,bttvb4 D+ H4 q/ s5 x
將 橄 欖 油 倒 進 攪 伴 機 ， 加 入 松 子 、 蒜 子 攪 拌 一 陣 ， 慢 慢 加 入 洗 淨 的 羅 勒 葉 和 番 荽 、 芝 士 粉 、 鹽 ， 攪 拌 成 糊 狀 。
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車 厘 茄 串 做 法 ：
4 z1 I' K9 B) J* Z/ Y% B1. 將 香 草 醬 倒 進 沙 律 兜 ， 加 入 水 牛 芝 士 略 拌 勻 ， 加 少 許 鹽 ， 再 加 入 洗 淨 的 紅 、 橙 車 厘 茄 ， 一 齊 拌 勻 。 5.39.217.768 ]+ ~3 C# |  Y9 W+ `! t
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2. 用 竹 籤 串 起 車 厘 茄 、 一 片 羅 勒 葉 及 芝 士 粒 ， 串 成 串 標 便 成 。
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現 成 香 草 醬 pesto ， 香 味 與 顏 色 皆 較 自 製 香 草 醬 遜 色 。 每 次 多 做 一 點 ， 可 儲 存 一 個 月 ！
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