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標題: [美食介紹] 泰式柚子虾沙律[5P] [打印本頁]

作者: kdjmik    時間: 2009-4-19 05:13 PM     標題: 泰式柚子虾沙律[5P]


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材料:柚子3瓣(剥出果肉)   鲜虾10-15个   豆苗菜150克   罗勒叶数枚。   公仔箱論壇; B7 c, A& w" a: ]4 d- b0 Z0 \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F9 ?3 I# X7 F- V
调料:青柠汁3汤匙   鱼露2汤匙   白糖3汤匙   凉水2汤匙   辣椒碎1茶匙。
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作法:
公仔箱論壇. }  l! N* F$ l" p. n% ]% h. G; m2 q
1、把所有的调料调和在一个碗内,搅拌均匀使糖溶化,放在一边备用
* L# h% a; Y6 M. u5.39.217.762、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟,捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
  b! M7 A3 K' t3 \5.39.217.763、把虾洗净去头、去壳,但保留尾部;用刀划开虾背和虾腹,牙签挑出泥肠,将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟,取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
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, x5 a( ~7 v0 q+ D& F6 k# }7 M  W4 Y公仔箱論壇4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中,倒入之前调好的沙律汁,拌匀后即可享用。
1 v5 n* U9 \: g7 D0 g公仔箱論壇! l8 C/ \; G1 w# x4 Q

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, W' M, u+ p4 K4 t地瓜的贴心建议:公仔箱論壇  X) G( p0 E0 C/ j+ G" Y6 f- l
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色,而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
# C* h0 s" i5 m; o2 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚,其实换成国内福建的蜜柚也是一样,就地取材!只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟!5.39.217.76! x/ d. B. H( n+ Z$ T9 i& O, z
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) F$ I: N0 M  w3 _1 \( @公仔箱論壇
  @7 s: r" N6 K& y6 c1 F& ^1 d3 btvb now,tvbnow,bttvb3、因为鱼露本身就比较闲,所以就不需额外加盐,如果您口重,那就变通变通。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g2 u' \( X. S3 y8 F  A' A

8 W/ c; f6 M$ T9 }. W2 y. c' m公仔箱論壇

作者: cheeyan    時間: 2009-4-19 09:50 PM

look so delicious...nice job...thank you for sharing...
作者: dr3jai    時間: 2009-4-20 04:10 AM

look very niceTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l. R; m& K8 `) q& d, s* [( a
thank for sharing
作者: chanwong    時間: 2009-4-21 10:37 AM

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作者: yangwuwudi    時間: 2009-4-21 09:18 PM

看上去很爽口  不错




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