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標題: [食肆地點] 小甜谷 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-4-17 02:15 PM 標題: 小甜谷

「火車頭」和「浣紗廚房」在大坑道附近一開，這一帶變成了餐飲街，多間食肆林立，好不熱鬧，演員谷祖琳看中了這一區，在這裡經營甜品「小甜谷」。
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谷祖琳很聰明，找的是一間橫巷中雙面開放的店鋪。顧客一多，在長廊也可以擺上幾桌，有點大牌檔的懷舊氣氛。
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招牌甜品北海道 3.6 牛乳燉蛋白。 $23

荔枝凍 $27tvb now,tvbnow,bttvb* \" \8 a* f+ z" x# u

芒果凍 $275.39.217.76# v5 R, E, B% o: w: G2 h5 z
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香港人到北海道旅行的漸多，對當地極濃的牛乳留下深刻印象，店裡的招牌甜品就叫「北海道 3.6 牛乳燉蛋白」，比本地的 1.4 至 1.8 度的濃厚得多，其實該店所有的奶類製品都用北海道牛奶來做，糖又加得少，配合了店名的「小甜」二字。
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當天我帶一群友人去吃，店裡的甜品種類並不多，我們可以全部都叫來試試。奶凍就來兩種，有荔枝凍和芒果凍，聽說到了夏天會有更多的果凍甜品出售。

基本上，西式甜品要比中式少，大多數是傳統的古早味，像十五年陳皮紅豆沙、海帶綠豆沙、番薯糖水、腐竹白果薏米糖水等，馬來西亞喳咋也不錯，做得甚為正宗，要特別一點可叫「小甜谷秘製楊枝甘露」。5.39.217.76' I6 s* S5 D$ g5 C% X4 _
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楊枝甘露 $27
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宮廷桂花糕 $16
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更無花巧的是現磨的杏仁茶、合桃糊和芝麻糊，這家人用的是一個大碗，份量極大，我們人多才要打包。 4 X1 I9 Q  Y/ S

豆腐花可是從熟人那裡進的貨，一大桶一大桶，除了黃糖粉之外，可加紅豆沙和上述傳統現磨的糊。
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有時，一碗上桌，什麼都有，但是自己喜歡的卻份量不夠，那麼可以叫「加料」，加蛋、加豆腐花、加湯圓等。
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都試過後，還是覺得「農場薑汁撞奶」最為特別，「宮廷桂花糕」也不錯。
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谷祖琳很勤力，和母親兩人親自落場，隨時去都可以找到她聊聊。5.39.217.76" @) X& p2 C2 ]
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「我的糖水都很足料，像家人的愛。我很希望女客人品嘗後會覺得自己漂亮了，男客人吃了會想起媽媽。」她說。 5.39.217.765 _2 A/ i& R) r5 @: D( l7 Z4 d" }
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這一點，她做到了。
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「小甜谷」是一間兩面開放的店鋪。tvb now,tvbnow,bttvb1 x: V' i1 U& |2 ?
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