公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 茶葉蛋 [打印本頁]

作者: bobeboo 時間: 2007-3-2 11:53 AM 標題: 茶葉蛋

雞蛋10至15個5.39.217.763 Z  J& _: n) _9 g2 M
紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)5 M! Q$ a$ A( u) ?
粗鹽1湯匙
生抽3湯匙5.39.217.76( U6 F8 c6 q+ y- N/ z  a3 ~
糖1茶匙% T4 l* x( @1 v$ Y! T
紹興酒半杯公仔箱論壇* O5 n6 F6 i! j  ?3 B& \# a
八角2粒公仔箱論壇7 e# D! ^; h* Y% U2 I0 }
水10-12杯
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)tvb now,tvbnow,bttvb2 K; }; G3 T5 o7 ~5 r8 R4 b
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-4 12:51 AM

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

作者: darkcat009 時間: 2010-11-22 10:47 PM

thanks for share!!

作者: joeybibi 時間: 2010-11-23 07:19 AM

紅茶 is chinese tea or english tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

作者: laiyantam 時間: 2010-11-23 06:18 PM

thanks for share!!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)