標題: [食肆地點] “哪里有好吃的云吞面”1 [打印本頁]

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作者: chiubengwei1851    時間: 2009-4-15 04:45 PM     標題: “哪里有好吃的云吞面”1

构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w- j( G$ o% r4 X: o- C3 u! k3 h
不曾闲歇的烫面台 % ^' _3 ~+ a* G6 i8 o
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接近2点的下午。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X. b' J4 H9 \6 _+ s: `
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坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
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# e8 W% n& f) X# O5.39.217.76如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X) I) Y) ~. r
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 9 ?8 |9 a$ T/ F; R! `" q9 t

1 j. A! f  d% g4 P; b5 {小弟……加油哦！
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! u/ _" E$ t; \( G! t4 q第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 ( @( a. D2 C3 k1 H8 \$ O! C( E

/ e$ l6 `  K' z9 D2 u/ Xtvb now,tvbnow,bttvb也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 5.39.217.767 G0 F# D: L8 u5 T! D5 y# s' Y
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新鲜清翠的青辣椒 tvb now,tvbnow,bttvb& |0 e; N" R/ D6 [% F% m- \
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云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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8 p' _/ P; _  R/ J+ J整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
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$ m* p- R, c1 O* ~0 t* k5.39.217.7640多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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: [0 c' T. L- a& g% C* h5.39.217.76亨记饭店
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7am-10pm
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67年，老味道不变 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I3 n$ U! E  N7 C) r' p
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告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”   X. ^2 G  ~. n7 Q, k
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他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” ( b8 q9 d2 N- f7 `+ E0 o! L( r' {
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嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
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% G" C! X- S8 R4 B7 r6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 ' f: r) Y9 D4 t' H% \  P1 k* q

# n1 d; u1 G3 g老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
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想知道它变了吗？
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7 Y$ S1 K6 W) f请上网：www.koonkee.com。
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 * S5 w4 \* {' S' E

7 G4 z" n; g, e3 k1 l3 V5.39.217.76网上有一段介绍文：
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( b+ L7 _! Q. E& }/ O0 N公仔箱論壇“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 1 x& L2 \7 P! ?' L3 P7 |7 _9 g
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老店独有的老风情
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1 _  P) Q5 a/ M0 ptvb now,tvbnow,bttvb茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
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% \  r: |: F/ |0 v公仔箱論壇冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
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! M% c% R0 e  x3 `; y+ y& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就可以一语涵盖。 5.39.217.76/ O) S' M: K* W9 h: o- M
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不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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4 |  W$ Z. x; D. X) ?) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。没卖鲍鱼云吞面了 tvb now,tvbnow,bttvb% \- s: j- r' |5 j8 u; O- Z
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在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
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, |0 T, a* O' n/ ^& |. s8 M- `公仔箱論壇“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
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可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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6 K* F$ Z  S" `, K" n5.39.217.76这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 tvb now,tvbnow,bttvb' v( ]! Q. v2 p- x
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老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 0 ?/ v# ]: `3 Y' l7 R5 J

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冠记 tvb now,tvbnow,bttvb4 `$ i) k# W9 [! p9 u

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作者: hippy_123    時間: 2009-4-15 08:42 PM

thanks for sharing.

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