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標題: [中式食譜] 上 湯 浸 鮮 竹 卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-4-13 08:30 AM     標題: 上 湯 浸 鮮 竹 卷

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材 料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J. H  Z$ ~. Y' [
腐 皮 1 塊 、 雞 湯 適 量
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& z  Y* x. F8 j. D公仔箱論壇5.39.217.76: v6 z( j/ e3 ], b
餡 料 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q; h" D! V( F* Y1 E% x
豬 肉 340 克 、 蝦 肉 264 克 ( 切 細 粒 ) 、 甘 笋 38 克 ( 切 絲 ) 、 西 芹 38 克 ( 切 片 ) 、 韭 黃 38 克 ( 切 段 ) 、 蛋 1 隻 、 冬 菇 2 隻 ( 切 絲 )
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. G3 P$ I0 y% z- |& ?公仔箱論壇公仔箱論壇. N* }! [  K5 B0 A/ s
調 味 料
! G5 s  h! S8 K# u4 a% H' [# mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 2 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 1/2 茶 匙 、 大 地 魚 粉 / 胡 椒 粉 / 麻 油 / 麪 粉 各 少 許 、 水 適 量5.39.217.76/ U# E" b  W0 x# d
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M: g* U' \! t5 M- a7 n9 Q
做 法
6 G; {! E3 b, {& w1 P, \2 J) X2 X公仔箱論壇1.將 豬 肉 、 蛋 、 鹽 和 生 粉 , 順 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 後 , 加 蝦 粒 繼 續 拌 勻 , 再 下 冬 菇 絲、 西 芹 片 、 甘 笋 絲 及 韭 黃 拌 勻 , 再 下 大 地 魚 粉 、 胡 椒 粉 、 麻 油 、 砂 糖 和 雞 粉 拌 勻 備用 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `) M/ N" _/ l2 V0 h6 c* V
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2. 將 麪 粉 加 少 許 水 , 慢 慢 攪 拌 至 糊 狀 備 用 。 將 腐 皮 切 成 三 角 形 , 把適 量 餡 料 放 上 腐 皮 近 向 自 己 身 位 的 一 邊 , 將 左 右 兩 邊 的 角 位 向 內 摺 起 並 向 前 捲 起 成圓 筒 形 , 用 麪 糊 封 口 。
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3 h6 [3 r, i$ B; X  G# m2 A1 a' H3. 燒 熱 油 約 180 ℃ , 放 入 鮮 竹 卷 炸 3 至 4 分 鐘 至熟 及 夠 金 黃 色 , 便 可 撈 起 瀝 乾 油 。 把 雞 湯 倒 入 鍋 , 放 入 已 炸 好 的 鮮 竹 卷 , 煮 滾 後 加葱 花 做 裝 飾 即 成 。
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/ z* A: ]' f% U( e" ~" M/ rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S, R6 k7 g$ u/ d
貼 士
/ m; f' Y1 p2 }3 ^公仔箱論壇炸 鮮 竹 卷 時 要 一 邊 炸 一 邊 推 動 , 使 每 條 鮮 竹 卷 都 有 均 勻 色 澤 。tvb now,tvbnow,bttvb8 y7 l& O5 K! N8 g  C





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