公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 鴻圖燒賣 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-4-13 08:29 AM 標題: 鴻圖燒賣

材料公仔箱論壇$ Y8 L! F4 m% I& }4 ?
燒賣皮 30 塊、蟹子適量、豬肉 340 克（切細粒）、蝦肉 264 克（切粒）、蛋 1 隻、冬菇 2 隻（切粒）公仔箱論壇, v' N0 C: I# w. G! T' p5 m
9 z: O% Y. l0 o
6 q# m8 f8 H8 c9 i+ r
調味料
鹽 1/2 茶匙、雞粉 1 1/2 茶匙、砂糖 1 1/2 茶匙、生粉 2 1/2 茶匙、大地魚粉 / 胡椒粉 / 麻油各少許
公仔箱論壇+ R# q8 m! _% r$ N$ G
5.39.217.76) w+ E5 D7 U! n
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _0 K/ b. m8 `9 G: {
1. 將豬肉加入蛋、生粉及鹽，順同一方向攪勻至起膠，加蝦肉再拌勻，下冬菇粒和剩餘的調味料拌勻成餡料，放入雪櫃雪 1 小時備用。 + W. h8 j) i9 _, N: l e

2. 將 2 茶匙餡撥入燒賣皮中間，用手的虎口位將邊位向內揑，輕輕壓平餡料，做成小圓柱形。
公仔箱論壇9 X* |; V- J( a) E
3. 將燒賣平放在蒸籠，每粒放上少許蟹子，用大火蒸約 8 至 9 分鐘便可。

tvb now,tvbnow,bttvb0 `! Y4 v0 y: o9 b- V( W8 U

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J* p6 \' [2 b+ `% J/ N! E
5.39.217.767 n9 j+ o9 V: D1 l n6 R
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H! Z) c7 }" P
燒賣餡加入大地魚粉拌勻，更能帶出鮮香味。公仔箱論壇7 [& G& W! r/ s Z2 h' J# a

作者: 邪x 時間: 2009-9-13 10:42 PM

宜﹗真係有教燒賣呀，多謝樓主分享。謝謝﹗

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)