標題:
[西式食譜]
香檳龍利柳
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作者:
net432
時間:
2007-3-1 04:21 PM
標題:
香檳龍利柳
材料:
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龍利柳:200g
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香檳:半杯
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忌廉:半杯
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牛油:60g
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加州提子:20g
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提子乾:10g
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雞湯:1杯
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乾蔥:30g
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做法:
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1.先用鹽及胡椒粉為龍利柳調味
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2.把龍利柳平放在碟上,捲起,再用牙簽固定
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3.放雞湯及香檳入煲內,放入龍利柳,再加入乾蔥粒,以慢火煮8分鐘至龍利柳全熟
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4.取出龍利柳,備用
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5.倒出香檳汁,加入提子、提子乾、忌廉,牛油煮熱,最後淋上龍利即可
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