標題: [食肆地點] 梓 桐 堂 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-4-12 08:15 AM     標題: 梓 桐 堂


* X+ T/ m" M3 t( U' h- x  z: c7 ~美 食 和 藝 術 其 實 是 相 同 的 ， 兩 種 嗜 好 併 在 一 起 ， 就 成 了 「 梓 桐 堂 」 。 9 ]  L3 @5 }! |
西灣 河 的 屋 邨 中 ， 可 以 找 到 這 麼 一 家 店 子 ， 主 人 李 梓 良 作 畫 ， 又 愛 製 作 陶 瓷 ， 開 了 陶藝 班 傳 授 年 輕 一 代 ， 順 便 辦 間 餐 廳 招 呼 親 朋 戚 友 。 賺 大 錢 ， 似 乎 沒 有 飄 過 他 的 腦 子。
+ ^% K( k4 m6 D# Etvb now,tvbnow,bttvb
" c6 C: ]6 n/ g4 n  b7 ltvb now,tvbnow,bttvb也 因 家 人 有 高 超 的 廚 藝 和 興 趣 ， 食 肆 才 能 維 持 下 去 ， 這 裡 做 的 是 他 們 一 家從 小 吃 到 大 的 上 海 菜 ， 菜 單 總 是 那 幾 樣 ， 這 不 打 緊 ， 我 們 的 父 母 做 的 ， 變 化 也 不 多。
" g- \  x- P) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 {# ~" l6 D& Y3 k4 m0 M& e9 M& F) f3 K% }- e: }% j+ [( U9 U
八 式 主 菜 （ 每 位 $380 ） 中 的 一 味 毛 豆 年 糕 炒 大 花 蟹 。* ]+ t1 E. d2 E. t+ q9 S0 N7 {

8 E- N' @8 i; M2 m  q公仔箱論壇
$ v, r5 l- J* _  A! T  {tvb now,tvbnow,bttvb桂 花 酒 釀 丸 子 。5.39.217.76) T$ C3 N( {+ s: K( X

; _5 u+ z, n$ h/ @公仔箱論壇5.39.217.761 {! ]7 O8 P1 ~, @
碧 綠 金 菇 卷 。
# }0 e7 W5 z8 y* ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V  r' R) `) o9 F+ a7 C
9 l$ N( V: s- e$ r; {% n0 l
百 分 百 滬 式 菜 紅 燒 元 蹄 。tvb now,tvbnow,bttvb% j& k% H& H, m3 G2 s" K! W" u
tvb now,tvbnow,bttvb8 f6 V2 j: A+ x9 [
1 ]0 L, V/ i7 Q. P' F, ?3 C9 d
店 內 擺 滿 老 闆 的 收 藏 品 。tvb now,tvbnow,bttvb* w8 D) s8 U: n* A& n' Y0 X. E
* M" [! U6 Q9 x( m
tvb now,tvbnow,bttvb- W" H% ?  E* J; I3 j* F; R( O7 i
「 梓 桐 堂 」 開 在 西 灣 河 屋 邨 中 。
: z) Q' N' p) E: k5.39.217.76
% u6 P8 T+ \- H' U, B! I( Z  n$ e0 L5.39.217.76: I! g2 d- f6 ]# f" O  I
3 u8 Q: |/ p: l8 r& B3 |
不 過 ， 如 果 你 有 興 趣 和 主 人 一 家 一 起 研 究 研 究 ， 也 能 做 出 許 多 不 同 花 款 的 懷 舊 菜 來 ， 約 好 時 間 ， 再 去 享 受 好 了 。 tvb now,tvbnow,bttvb) T% x! [5 y& L0 l

5 A) u. L" g1 e& \八 道 頭 盤 有 最 基 本 的 醉 雞 、 熏 魚 、 素 鵝 、 香 醋 豆 腐 、 芹 菜 蝦 乾 、 糖 醋 茄 子 、 酸 甜 小 黃 瓜 和 少 不 了 的 烤 麩 。 5.39.217.76! L1 J& o  Z% p! A9 ^' M: E* j

( Q1 \0 x6 P; F2 L( a9 X% wtvb now,tvbnow,bttvb一試 烤 麩 就 知 道 下 廚 人 的 心 機 ， 這 道 最 不 起 眼 的 菜 最 難 做 得 好 。 令 我 想 起 在 電 影 圈 老前 輩 朱 旭 華 先 生 家 吃 過 的 。 朱 先 生 並 不 下 廚 ， 但 要 求 苛 刻 ， 家 政 助 理 阿 心 姐 雖 是 順德 人 ， 但 在 他 長 期 訓 練 下 做 得 一 手 好 滬 菜 ， 烤 麩 是 她 的 拿 手 好 戲 。 這 一 點 ， 證 實 了不 是 上 海 人 也 能 做 真 正 的 上 海 菜 。
  `4 H* n1 V) Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 }" I0 O4 \' I5 r0 o
主 菜 有 毛 豆 年 糕 炒 大 花 蟹 或 海 蝦 ， 大 閘 蟹 並 非 隨 時 當 造 ， 這 種 改 良 可 以 接 受 。
! h' |  A; C0 ~) }4 d公仔箱論壇
# F/ c% F3 a. `' ?tvb now,tvbnow,bttvb碧 綠 金 菇 卷 、 芋 頭 排 骨 湯 、 蒜 香 法 國 豆 ， 也 不 是 地 道 滬 菜 ， 但 基 本 功 打 得 好 ， 沒 問 題 。 & v' s; Q# _- t: J
7 o0 W) }; S# g; O2 b5 J
梅子 大 海 斑 在 上 海 是 用 黃 魚 的 ， 改 為 石 斑 也 沒 話 說 ， 誰 叫 我 們 人 類 把 黃 魚 吃 得 快 要 絕種 ？ 若 說 一 百 巴 仙 的 滬 式 ， 那 麼 有 紅 燒 元 蹄 和 原 煲 鹹 肉 燒 的 菜 飯 了 。
3 X" `0 ^9 i& A/ a+ W/ vtvb now,tvbnow,bttvb
( m2 J  n- @; j. J( U+ w公仔箱論壇最 後 有 桂 花 酒 釀 丸 子 ， 如 果 一 早 預 訂 就 能 吃 到 不 同 的 上 海 甜 品 ， 每 位 三 百 八 十 元 不 設 加 一 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 x$ V; O3 b9 R$ X2 |3 E. j
等上 菜 時 到 室 內 參 觀 李 梓 良 的 收 藏 和 作 品 。 至 於 為 什 麼 會 取 名 「 梓 桐 堂 」 呢 ？ 梓 和 桐是 不 同 的 木 材 ， 但 做 古 琴 則 需 要 這 一 堅 一 柔 的 木 頭 ， 主 人 夫 婦 愛 琴 ， 故 名 之 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0