Board logo

標題: [食肆地點] 梓 桐 堂 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-4-12 08:15 AM     標題: 梓 桐 堂


3 v8 L6 n) ~1 B" I- t  z5.39.217.76美 食 和 藝 術 其 實 是 相 同 的 ， 兩 種 嗜 好 併 在 一 起 ， 就 成 了 「 梓 桐 堂 」 。
9 N/ g/ y% M8 E5 A" s% I西灣 河 的 屋 邨 中 ， 可 以 找 到 這 麼 一 家 店 子 ， 主 人 李 梓 良 作 畫 ， 又 愛 製 作 陶 瓷 ， 開 了 陶藝 班 傳 授 年 輕 一 代 ， 順 便 辦 間 餐 廳 招 呼 親 朋 戚 友 。 賺 大 錢 ， 似 乎 沒 有 飄 過 他 的 腦 子。
. ~& h& J9 t; G  [, D( H& S公仔箱論壇' Y; h+ n% H6 T3 r2 T. j( E4 E
也 因 家 人 有 高 超 的 廚 藝 和 興 趣 ， 食 肆 才 能 維 持 下 去 ， 這 裡 做 的 是 他 們 一 家從 小 吃 到 大 的 上 海 菜 ， 菜 單 總 是 那 幾 樣 ， 這 不 打 緊 ， 我 們 的 父 母 做 的 ， 變 化 也 不 多。
; F( u/ Q2 H3 P$ O/ e/ G9 S! `5.39.217.76
+ _2 `6 h2 v) T% T* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. |' [8 ]+ @& t% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八 式 主 菜 （ 每 位 $380 ） 中 的 一 味 毛 豆 年 糕 炒 大 花 蟹 。
! W* l3 |+ j; j& R
. U* P8 W0 e2 y5 P1 }, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 T, P$ {" m( h0 Mtvb now,tvbnow,bttvb桂 花 酒 釀 丸 子 。tvb now,tvbnow,bttvb6 J7 }) g- `. e1 o. p
6 c1 B( S1 I) t4 W, h$ W
# q5 P' w6 K0 r' s; Z9 @% I
碧 綠 金 菇 卷 。
3 z0 _; A! ?4 F" H7 T* A3 rtvb now,tvbnow,bttvb
8 K* X6 Y( x* I4 D" ]  }* R, W
$ e1 b1 I! T0 j9 n百 分 百 滬 式 菜 紅 燒 元 蹄 。
7 B, q8 T: t8 n" p, y" A公仔箱論壇3 h' b  E6 O6 b* _6 w1 ^8 c5 l7 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D* U, Y1 H$ o1 C% i  w
店 內 擺 滿 老 闆 的 收 藏 品 。tvb now,tvbnow,bttvb1 I6 P3 G( K/ k% Z: i/ N) R

6 T5 u8 a( d0 X* o5 n4 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s/ D' ]4 X  x5 _: m# A
「 梓 桐 堂 」 開 在 西 灣 河 屋 邨 中 。
' Z1 A' J% R3 E; m' F8 q5 A( V) y* v( C
5.39.217.76- }( T* G/ I- k" M, i; y. J# j) e

& c# `: H0 Z4 P, N/ m4 r8 o5.39.217.76不 過 ， 如 果 你 有 興 趣 和 主 人 一 家 一 起 研 究 研 究 ， 也 能 做 出 許 多 不 同 花 款 的 懷 舊 菜 來 ， 約 好 時 間 ， 再 去 享 受 好 了 。
$ f7 o; a$ R8 D9 w公仔箱論壇
; n" V0 t5 y& p6 B$ O4 J4 P! d6 Q. r/ c八 道 頭 盤 有 最 基 本 的 醉 雞 、 熏 魚 、 素 鵝 、 香 醋 豆 腐 、 芹 菜 蝦 乾 、 糖 醋 茄 子 、 酸 甜 小 黃 瓜 和 少 不 了 的 烤 麩 。
# R/ V, Q& b" a+ T1 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" K! O, Z/ R- K
一試 烤 麩 就 知 道 下 廚 人 的 心 機 ， 這 道 最 不 起 眼 的 菜 最 難 做 得 好 。 令 我 想 起 在 電 影 圈 老前 輩 朱 旭 華 先 生 家 吃 過 的 。 朱 先 生 並 不 下 廚 ， 但 要 求 苛 刻 ， 家 政 助 理 阿 心 姐 雖 是 順德 人 ， 但 在 他 長 期 訓 練 下 做 得 一 手 好 滬 菜 ， 烤 麩 是 她 的 拿 手 好 戲 。 這 一 點 ， 證 實 了不 是 上 海 人 也 能 做 真 正 的 上 海 菜 。 1 H$ G# z: i  a# J& |) J% E' b% L

2 e; e6 ^& A8 g! O主 菜 有 毛 豆 年 糕 炒 大 花 蟹 或 海 蝦 ， 大 閘 蟹 並 非 隨 時 當 造 ， 這 種 改 良 可 以 接 受 。
% R1 s' A; L5 R* K$ T( [5.39.217.765.39.217.76$ R4 W2 I5 c& t+ M8 T( ]4 m5 b
碧 綠 金 菇 卷 、 芋 頭 排 骨 湯 、 蒜 香 法 國 豆 ， 也 不 是 地 道 滬 菜 ， 但 基 本 功 打 得 好 ， 沒 問 題 。 5.39.217.760 _7 @8 |) w( |, M" b" I
9 _) Y6 O" [3 o
梅子 大 海 斑 在 上 海 是 用 黃 魚 的 ， 改 為 石 斑 也 沒 話 說 ， 誰 叫 我 們 人 類 把 黃 魚 吃 得 快 要 絕種 ？ 若 說 一 百 巴 仙 的 滬 式 ， 那 麼 有 紅 燒 元 蹄 和 原 煲 鹹 肉 燒 的 菜 飯 了 。
/ }1 `: h5 J# Y0 |5 D( }! O$ P# p. _" d# p' {* N
最 後 有 桂 花 酒 釀 丸 子 ， 如 果 一 早 預 訂 就 能 吃 到 不 同 的 上 海 甜 品 ， 每 位 三 百 八 十 元 不 設 加 一 。 5.39.217.76; S! t4 V! N- \1 L. d
等上 菜 時 到 室 內 參 觀 李 梓 良 的 收 藏 和 作 品 。 至 於 為 什 麼 會 取 名 「 梓 桐 堂 」 呢 ？ 梓 和 桐是 不 同 的 木 材 ， 但 做 古 琴 則 需 要 這 一 堅 一 柔 的 木 頭 ， 主 人 夫 婦 愛 琴 ， 故 名 之 。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0