標題:
[甜品]
美式雲石芝士餅
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作者:
net432
時間:
2007-3-1 04:06 PM
標題:
美式雲石芝士餅
餅底： 消化餅10塊、牛油55克
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芝士餡： 忌廉芝士250克、淡忌廉 500 毫升、砂糖85克、檸檬半個、雪芳蛋糕1個、朱古力漿適量
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做法： 把忌廉芝士及牛油置於室溫下使柔軟。
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將消化餅放於密實袋或三文字袋中壓碎，加入牛油撈勻。
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塗少許牛油於餅盆底部。將2放入餅盆，由中間開始向外壓平致餅碎均勻貼平餅盆周圍。
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放入雪櫃內雪硬約20 分鐘。
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在餅底上塗上朱古力漿，然後鋪上切成半厘米厚的雪芳蛋糕，再雪片刻。
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將檸檬榨汁，與忌廉芝士、淡忌廉、砂糖一同放入大碗內，用攪拌器打混成漿狀。
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將6淋在餅底上，用朱古力漿塗於面並用牙韱描出雲石花紋，然後放入雪櫃雪過夜至凝固，即成。
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