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標題: [美食介紹] 吉隆坡大同皇朝酒家 食物水准高 [打印本頁]

作者: chiubengwei1851    時間: 2009-4-12 01:01 AM     標題: 吉隆坡大同皇朝酒家 食物水准高

吉隆坡大同皇朝酒家 食物水准高5.39.217.76& t8 m' I  w( Y* O- v  S2 m

! w+ \. x# g- z& A. Z3 ^tvb now,tvbnow,bttvb“大同”是一块响当当的牌子,在吉隆坡已经开了快40年。从前地方简陋,食物水准高。当今豪华装修,一样好吃,店名也加成“大同皇朝酒家”了。 5.39.217.760 }. t2 z0 C& Y- m0 _- |1 Z3 Z
大同皇朝酒家很容易找,就在市中心。一走上2楼,就可以看到可以容纳1000人以上的大厅。如果你要安静一点,也有厅房,但是我认为吃中国菜就要有热闹吵杂的气氛,才使到菜更好吃。
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经验老到的经理问你要吃些什么,或推荐你当今什么最新鲜。去得多了,成为老客人,大师傅就会走出来和你聊天,替你想些新菜。
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总厨名叫陈秉华,但我们这些和他熟的人都叫他“大鼻”。上次和倪匡兄嫂去吃,倪匡兄一看到他,也说:“真大,和成龙的一样大。”
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2 m+ A0 p9 x3 t5 R* b- g6 W" {6 y公仔箱論壇安排客人吃他首本名菜
( w- `8 B4 D, V# n& N2 O4 _- P4 y% MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 s5 f1 \$ ?8 `/ ]' e$ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大鼻会安排客人吃他的首本名菜:第一道有清燉水鱼,用的当然是野生的,加了点药材,但不重,没影响到汤味。喝了一口,只感到极为鲜甜,倪太生女儿时坐月,每天喝水鱼汤,她向我说:“这味道对了,我已经四十多年没尝到。” 7 J+ j) y3 p  C" E* F& W4 q

) `2 C2 k1 J" R( y, \: u6 Gtvb now,tvbnow,bttvb苏丹鱼令倪匡惊喜
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) B" E. L; @/ o3 s令倪匡兄惊喜的是苏丹鱼,就那么清蒸,肉香过鲥鱼,而且没鲥鱼那么多骨,但并不一定有货,要吃此道菜最好预订。
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( w% f  j% Y( j! V4 ^: X2 s) X& ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳猪一烧就两只,一只是光皮的,潮州人的烧法(大同基本上做的是粤菜,也有很多外地影响)。另一只用广东式的芝麻皮烧法,但加上了当归味。 & S, B) e9 T! \2 V9 |& X- C! k

8 p- K; ~+ e  c1 [- y8 p福建海参焖猪手也很精彩,这两种食材配合得天衣无缝。海参人人会做,但像大鼻把猪手的味焖进到海参中的,没多少。
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马来西亚还胜在有丰富的海产,而且还能吃到野生的。当今的大只濑尿虾都是养的,如果预早向大同要求,会留下些刚抓到的,甜味实在不同。 公仔箱論壇, S" X0 G" t' s8 L. r8 M

0 D6 b' E% m/ q参巴马来盏炒饭不错,大鼻也会炒福建面或马来面。要吃甜品的话,椰汁摩摩喳喳在香港少见,当地的水果盘也够新奇的。 5 s6 |+ r* k8 Y5 _

* b3 J  g. k6 Z3 G9 k, J地点 Lot 26,174, Seksyen 46, Jalan Ampang , K L
作者: O-pig    時間: 2009-4-12 04:22 AM

Thankyou for your sharing  2 m" y1 V* X7 J1 G0 L5 ~- n; a
有機會一定要試下!
作者: banax    時間: 2009-4-13 12:10 PM

thanksss
作者: hippy_123    時間: 2009-4-13 10:29 PM

thank you...
作者: cbyap    時間: 2009-4-15 04:51 PM

thanks for sharing
作者: ming6680    時間: 2009-4-15 05:08 PM

有機會一定要試下..thanks 4 sharing
作者: hippy_123    時間: 2009-4-15 08:40 PM

thanks for information5.39.217.76. @* j- \, o& b5 E% J
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