標題: [西式食譜] 法國法式燒血肉羊架 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-4-10 08:08 AM     標題: 法國法式燒血肉羊架

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2 w7 J! f4 m6 A% Ktvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇: D# T4 C2 o  x: }; u9 E  V3 G8 ?/ W
羊 架 500 克 、 法 式 芥 末 10 克 、 芥 末 籽 5 克 、 蒜 子 3 粒 （ 切 片 ） 、 乾 葱 2 粒 （ 切 片 ） 、 百 里 香 3 克 、 黑 胡 椒 / 鹽 / 橄 欖 油 / 燒 肉 汁 各 少 許
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做 法
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8 e# f6 s2 J( E3 Y2 l) h( |1. 把 蒜 片 、 乾 葱 片 、 百 里 香 、 鹽 、 黑 胡 椒 及 橄 欖 油 拌 勻 ， 放 入 羊 架 ， 用 手 搓 至 羊 架 略 為 出 水 ， 倒 去 水 份 ， 再 塗 勻 法 式 芥 末 及 芥 末 籽 。
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- T" a, X3 a& S" S- K: h; P2. 起 鑊 用 大 火 煎 羊 架 四 邊 至 微 焦 ， 放 入 焗 爐 以 220 ℃ 焗 12 分 鐘 至 七 成 熟 便 成 。 吃 時 切 件 上 碟 ， 以 燒 肉 汁 伴 食 。
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貼 士
& T5 W4 Y) y9 C+ U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g- B; ]8 v$ y: ^) `- {3 J
羊 架 先 以 香 料 調 味 搓 至 出 水 ， 減 少 羶 味 及 肉 較 鬆 軟 。5.39.217.766 y$ }. E9 X: b9 M$ g" v

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作者: skyay    時間: 2009-4-27 06:23 AM

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