公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [冷知識分享] [轉貼]日飲500CC牛奶預防阿茲海默症 [打印本頁]

作者: ericsuen1 時間: 2009-4-10 01:57 AM 標題: [轉貼]日飲500CC牛奶預防阿茲海默症

[隱藏]
日飲500CC牛奶預防阿茲海默症
英國每日電訊報報導，發表於美國臨床營養學期刊的研究顯示，每天喝至少五百ＣＣ牛奶，有助於避免記憶損失，以及上了年紀後罹患阿茲海默症。tvb now,tvbnow,bttvb0 j2 m8 D M) Q+ ]2 |7 r7 f" `
5.39.217.76' l- a# J7 f/ E* L4 R

維生素B12可減少導致各種形式失憶的腦部神經損害，英國牛津大學的科學家發現，牛奶是最佳的B12來源；體內B12含量不足的老年人腦部萎縮的機率，是體內含量足夠者的一倍。$ H5 O1 B: W* T+ R3 _: G G7 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E3 m- W- q8 l

B12 是八種維生素Ｂ群之一，魚、肉、奶製品皆含豐富B12。該研究指出，儘管肉類的B12含量豐富，但食用時很難被人體吸收。史密斯與來自挪威奧斯陸大學與伯根大學的研究同僚發現，儘管牛奶的B12含量低於肉類，但就人體吸收量而言卻是最高的，五十五％的牛奶B12進入血液。B12吸收量第二高的是魚類，其次為奶製品。5.39.217.761 ?3 y3 F! e4 Z; |

史密斯說，肉類的B12與蛋白質緊密結合，必須靠胃酸才能將之分開進而被人體吸收；但老年人的胃酸相對較少，所以較難從肉類中攝取B12；若改喝牛奶，此一結合可以輕易逆轉。（編譯張沛元）

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)