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標題: [中式食譜] 千 麪 火 鳳 凰 ( 炸 麪 鵪 鶉 蛋 ) [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-4-9 02:27 PM     標題: 千 麪 火 鳳 凰 ( 炸 麪 鵪 鶉 蛋 )


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材 料
9 }6 F9 S" _" G9 d% O鵪 鶉 蛋 8 隻 、 生  麪 2 個 、 鯪 魚 肉 4 両 、 脆 漿 適 量 、 油 / 生 粉 少 許 % j# n3 s+ [) S! p6 W' X

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調 味 料
* A* G- c0 {$ i( j公仔箱論壇鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 湯 匙 、 水 1 湯 匙
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做 法公仔箱論壇1 ~3 |+ D& W3 E5 X' |
1. 煲 滾 水 放 入 鵪 鶉 蛋 隔 水 蒸 12 分 鐘 取 出 , 冲 凍 水 待 凉 後 去 殼 備 用 。
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2. 鯪 魚 肉 加 入 胡 椒 粉 、 鹽 、 生 粉 及 水 拌 勻 備 用 。   X9 b7 \7 M, F; _: _0 Z0 X" Y: u
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3. 將 生  麪 拆 散 , 生 粉 撒 上 鵪 鶉 蛋 , 然 後 包 上 鯪 魚 肉 , 再 包 上 生  麪 備 用 。
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. F9 \( W; D/ |公仔箱論壇4. 脆 漿 加 油 拌 勻 備 用 。
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5. 燒 熱 油 至 120 ℃ , 放 入 ( 3 ) , 待  麪 在 油 中 略 散 開 後 , 即 灑 上 脆 漿 炸 約 1 分 鐘 至 金 黃 色 便 可 上 碟 。
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7 ]/ a. [  t5 D/ U* f: l- ]7 Q貼 士
% j  m" m4 N0 S: b4 stvb now,tvbnow,bttvb吃 時 可 蘸 上 紅 浙 醋 , 可 去 除 生  麪 中 的 梘 水 味 。
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作者: tuvw261    時間: 2009-4-10 08:39 PM     標題: 接吻为什么要闭上眼睛

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