標題:
[西式食譜]
泰 式 炸 蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-9 02:26 PM
標題:
泰 式 炸 蛋
% R- s/ F; R4 H$ v
5.39.217.76! @6 {( D6 b! C' f# | O
材 料
& i: e3 G- C9 }
雞 蛋 4 隻 、 豬 肉 碎 6 両 、 蓮 藕 碎 1 湯 匙 、 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 麪 包 糠 / 生 粉 各 適 量 、 生 麪 1 個
5.39.217.76' H6 {" }5 s# X/ }; N: d
3 M U- d, g2 L' Z5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb" z- v# ^+ e! H/ y4 v4 t+ K
調 味 料
* C- H# P) |: w2 @( c! ?, P6 ltvb now,tvbnow,bttvb
鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 湯 匙
: r3 _8 v0 q1 }# y# @5.39.217.76
4 d& s6 x8 e& P& E: {3 y, p
6 i1 }# u: w m# Q2 Y
做 法
0 d+ \7 j& C+ S
1. 燒 滾 水 放 入 雞 蛋 ， 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 取 出 後 冲 凍 水 ， 去 殼 備 用 。
7 o" S2 H, W" E. |9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @" z' o, |& j, K) x( D9 \" A
2. 將 豬 肉 碎 、 蓮 藕 碎 、 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 生 粉 拌 勻 備 用 。
5.39.217.76 V' s& u6 p- k( s4 T8 a1 m! r
5 y5 Q4 A# P5 R& {/ Z3 |5 _tvb now,tvbnow,bttvb
3. 將 雞 蛋 撒 上 少 許 生 粉 ， 包 上 （ 2 ） ， 再 包 上 保 鮮 紙 握 實 ， 以 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 取 出 ， 撕 走 保 鮮 紙 ， 沾 上 蛋 漿 及 麪 包 糠 備 用 。
8 N# m" G% z8 j0 I" ^$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 |2 n; |; j4 O5 Ytvb now,tvbnow,bttvb
4. 開 大 火 燒 熱 油 至 140 ℃ ， 放 入 （ 3 ） 炸 至 金 黃 色 即 可 撈 起 。
3 Z, Q O3 G1 E* C1 P* l% |: |$ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L; _- y. |: J: J& [3 C/ J- v* y
5.將 生 麪 拆 散 ， 鋪 在 已 塗 上 油 的 不 銹 鋼 兜 上 ， 放 入 約 140 ℃ 的 油 炸 ， 用 笊 籬 壓 實 ， 其間 不 停 淋 上 滾 油 ， 定 型 後 取 出 不 銹 鋼 兜 ， 待 它 炸 至 硬 身 及 轉 為 金 黃 色 的 雀 巢 後 ， 取出 放 上 碟 ， 鋪 上 （ 4 ） 即 成 。
( w$ e! j- ~, ]. H) z4 c0 E
公仔箱論壇/ [# P& O- g/ \0 |7 }! i
) X# A, \/ a& E+ ~8 L5.39.217.76
3 ^2 W' ~/ A" j/ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y6 U: J, c0 M# }
2 a% E6 }8 X' r) ?* o0 T3 L公仔箱論壇
& q/ J% J3 Z% x/ }
5.39.217.76. u! J1 H: e& G8 a! l7 L+ ?
2 v! |( e- `6 q& J( L! u9 c
' O7 b, C; T3 v2 r1 ]* }, C* F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {6 Z+ m2 R6 l- i; E5 A2 M( _
; x) {! c: Z2 x6 x公仔箱論壇
貼 士
9 O& V- T8 z# L: m. K* l公仔箱論壇
雞 蛋 蒸 熟 後 冲 凍 水 可 令 它 降 溫 ， 去 殼 時 就 會 較 容 易 。
5.39.217.766 u) U1 F: ~; V5 F5 o, A
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76. u! J1 H: e& G8 a! l7 L+ ?