公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 魚油不等於魚肝油！抗發炎、護眼作用大不同，營養師帶您分辨差異 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2023-8-24 05:53 AM 標題: 魚油不等於魚肝油！抗發炎、護眼作用大不同，營養師帶您分辨差異

魚油、魚肝油均是保健食品，但許多人搞不清楚兩者差異，以為大同小異。事實上，兩者來源不同，保健作用也不一樣，在服用之前，建議諮詢營養師、藥師，再決定如何使用。
公仔箱論壇 p% b1 F/ n6 v" l2 d
營養師：魚油、魚肝油均是保健食品，但許多人搞不清楚兩者差異，以為大同小異。北醫營養室主任蘇秀悅指出，兩者來源不同，保健作用也不一樣，在服用之前，建議諮詢營養師、藥師，再決定如何使用。魚油從魚脂肪萃取而成　用於急重症患者降低發炎反應蘇秀悅說，魚油主要是從魚的脂肪組織中萃取出來，含有ω-3多元不飽和脂肪酸系列中對人體有益的DHA（22碳6烯酸）及EPA（20碳5烯酸）脂肪酸，均屬於長鏈的不飽和脂肪酸。
研究發現，魚油保健範圍廣泛，因為具有減少發炎反應的效果，一般治療急重症、癌症患者時，都會加入高劑量的魚油，來降低患者體內的發炎指數。 b- |3 t/ t8 k$ C2 S( H
每周吃三、四次深海魚　即可補足人體所需DHA、EPA 另外，魚油也有助於維護眼睛視力及腦細胞發育，並能改善記憶力減退，部分研究發現，攝取DHA還可降低憂鬱及過動等發生率。至於EPA則可降低血脂、減少血栓以及抗凝血等作用，預防心血管疾病。
「天然的尚好！」蘇秀悅說，保健食品屬於萃取物，建議還是從天然食品中來攝取ω-3，建議每周吃三至四次深海魚類，每次約兩至三兩重，就能補足DHA、EPA。公仔箱論壇& {: G4 z6 e# D3 C
大部分深海魚含有相當豐富的ω-3，建議多吃鯖魚、鮭魚、鮪魚、鯷魚、秋刀魚及沙丁魚等；再者，一般海鮮類如蝦、花枝及牡蠣等也含有微量ω-3。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [7 v2 P) p) ]/ t
魚肝油從魚肝臟萃取　含維生素A、D可顧眼睛和骨質發育至於魚肝油，則是由魚的肝臟中萃取出來，含有維生素A及維生素D，前者有助於維護眼睛視力健康，改善乾眼症及夜盲。後者則能幫助骨骼及牙齒發育，並能預防骨質疏鬆。5.39.217.76: [: @( d4 f1 y# g! c6 t. w
不過，維生素A和維生素D均屬脂溶性，如果過度攝取，將累積在體內肝臟等器官，皮膚容易過敏、乾燥。此外，血液中的鈣如偏高，就會可能引發心血管疾病、腎臟病變。
蘇秀悅強調，一般人如果經常食用蛋、深綠色蔬菜，並曬曬太陽，是不需要另外補充維生素A和維生素D的。提醒民眾，還是多多從天然食物攝取維生素，相對健康。: g0 j0 V9 Y' \5 F

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)