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標題: [西式食譜] 水 牛 雞 翼 伴 菠 蘿 醬 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-4-8 02:24 PM     標題: 水 牛 雞 翼 伴 菠 蘿 醬

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材 料
# D' v2 F; z) w6 b9 K) j4 l5.39.217.76雞 翼 12 隻 、 芫 荽 碎 少 許 、 辣 椒 汁 1 湯 匙 、 牛 油 2 湯 匙 * n2 p1 R3 ?: v$ c) k/ ?

5 z& F4 s8 P0 N. Q
/ C) U1 V4 m7 U+ W7 p公仔箱論壇醃 料
; `; P" m4 \3 k3 u# |1 r紅 椒 粉 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
4 Q" H' |) a: a) l5.39.217.76公仔箱論壇8 y$ i7 R7 m! P
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菠 蘿 醬 料2 A/ z: ^0 h/ Q1 l
菠 蘿 汁 1/3 杯 、 菠 蘿 片 4 片 、 糖 4 湯 匙 、 魚 露 適 量tvb now,tvbnow,bttvb, q5 b$ T; Z) C" M

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做 法
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1. 雞 翼 洗 淨 後 抹 乾 水 ， 加 醃 料 調 味 ， 放 入 雪 櫃 醃 一 晚 備 用 。 4 Z0 h+ O  i7 H' }2 e9 T+ w

* k8 N* M9 ~* a5 T+ ^* |2. 將 菠 蘿 片 切 碎 ， 放 入 白 鑊 內 炒 至 乾 水 ， 然 後 下 糖 ， 轉 細 火 煮 至 菠 蘿 呈 金 黃 色 ， 下 菠 蘿 汁 煮 至 稠 身 ， 加 入 適 量 魚 露 調 味 成 做 成 菠 蘿 醬 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]5 T* t' I5 H+ ?0 C0 H1 a$ }+ M' ~1 R

2 H' f7 |# Y9 `6 X! u5.39.217.763. 燒 熱 油 至 170 ℃ ， 下 雞 翼 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 約 8 分 鐘 ， 取 出 瀝 乾 油 上 碟 。
7 x& @" ?$ [2 f5 k- X. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U& u" U3 d7 x3 G; N: V
4. 燒 熱 牛 油 煮 至 溶 ， 下 辣 椒 汁 炒 勻 ， 淋 在 雞 翼 上 ， 吃 時 蘸 上 菠 蘿 醬 ， 撒 少 許 芫 荽 碎 會 更 滋 味 。
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4 J: }8 K9 O3 X+ x5 z貼 士
( O( i9 e: h# `7 _  E+ V1 g雞 翼 醃 一 晚 後 會 有 水 份 滲 出 ， 最 好 先 吸 乾 水 份 ， 炸 時 便 不 會 彈 油 。
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