標題: [中式食譜] 麥落雞 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2009-4-8 01:14 PM     標題: 麥落雞

材料及份量:
3 g3 s4 e1 w" }" t6 T* W公仔箱論壇新鮮雞 半隻
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$ O0 S( }6 M: F# e  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:公仔箱論壇, `- \+ H5 R; [, T- D
麥芽糖 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: Y0 S& h) U/ C9 Y6 t, Y9 H9 @+ K
生抽 1湯匙
2 f9 o/ a6 E9 Z. a: z# _) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江香醋 1湯匙
9 A; K5 _, u# H2 ~6 u8 ~8 ?tvb now,tvbnow,bttvb乾蔥 6粒5.39.217.769 D/ o* U2 m+ W" S/ H* ?) |
水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z: c' q6 u: k
蔥花 適量作裝飾用& x% O: }" x  N( u
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醃料:
# b/ v+ o6 ]$ `5 l5.39.217.76鹽、糖、胡椒粉、生抽、豆粉、麻油 各少許
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! S4 X  u% {4 `3 c2 N0 \+ ttvb now,tvbnow,bttvb製法:5.39.217.76& ^# e# E, W4 o; }; d2 p
1. 鮮雞切件，加入醃料醃20分鐘。
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2. 用乾蔥起鑊，聞到香味時，將雞件倒下同炒。
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0 W5 M* b; U. N% b" a) w# ?3. 然後將乾蔥雞件轉到瓦煲，加入適量清水、麥芽糖、生抽、鎮江香醋，續炆15至20分鐘。
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1 n) j- d9 t6 @% U5 x- @4. 最後灑上蔥花即成。
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