標題: [健康資訊] 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2023-8-17 01:04 AM     標題: 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣

糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb% a. j$ [$ [% K4 K! O; d' r8 q7 ^

, Y4 w$ @0 A: P8 Z* j公仔箱論壇考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）tvb now,tvbnow,bttvb$ H5 Y& x5 S; O* r2 B+ @
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！tvb now,tvbnow,bttvb7 _( B& n6 }( t
熱量：352大卡
# q5 ^7 b# ^6 C- D" w) u碳水化合物：77.8公克
" K! J! [, K) A# L公仔箱論壇蛋白質：7公克
# A) }4 V7 b& Y& J+ f9 D膳食纖維：0.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C/ x8 Z* Y/ h/ F# |
維生素B群：17.77毫克tvb now,tvbnow,bttvb3 U/ T2 L, n$ T# D3 t
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
3 w# H' ~3 f+ c5.39.217.76熱量：348大卡公仔箱論壇8 v% Z1 p  q  w, c# k- W4 @
碳水化合物：72.9公克- Q/ ?) N( W3 R3 D9 I
蛋白質：8.7公克
# n0 w6 D+ n6 K" l- a; ~6 otvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4.9公克
1 k6 Y6 h" G) V8 \/ K公仔箱論壇維生素B群：35.54毫克tvb now,tvbnow,bttvb, T& m& p+ T. E' W$ w- G
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！8 T  _2 t! l% ~
熱量：354大卡& C& M) n/ p6 z& u/ l
碳水化合物：75.1公克
" W9 F# }7 d$ U( m5.39.217.76蛋白質：8.2公克
9 Y- \" _4 ]( Z' E6 M# K2 y膳食纖維：4公克
3 P& \8 `- L0 ?: c1 q公仔箱論壇維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇( N& o. k/ B* e! s# u# G' w
圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝tvb now,tvbnow,bttvb: ]  A) j  a( L/ p0 {' A
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
9 J/ g. w9 Q3 O! p/ R# l  \熱量：350大卡
4 @5 r$ B- Z7 w碳水化合物：70.1公克. a. B5 Q* U  H& Q0 D3 o  X+ B
蛋白質：10.1公克5.39.217.76, U0 T4 ~0 D6 Z0 R
膳食纖維：3.3公克
* r% {9 E6 A1 l$ [tvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：67.82毫克% B. b. D6 C2 `5 \6 V# ^
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
4 X- p9 S6 {. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：361大卡( U, @8 R" ~' m1 Z
碳水化合物：66.8公克
( N2 m( ?) R" W% Z% K: N+ ?5 R3 v蛋白質：12.1公克9 ~2 ^6 R) U( Z2 |, F
膳食纖維：8.3公克
/ S/ y$ s1 \% }' S8 T維生素B群：200.6毫克
0 Y5 b+ R9 g, r9 F2 i* O2 [+ D一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
( A2 |- U: Q" }5 @% |; s圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？2 r; ~9 J, ~0 ?6 O6 |" b
公仔箱論壇# F, H7 e/ l2 _, h% a# Z$ t

* a- V* S( R0 Htvb now,tvbnow,bttvb白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。. d! t% u, ]3 e4 [2 e
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
' Z" ~% D8 M* O  r( E2 p4 U) |% z就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。: m7 G9 d& S/ @) ~3 H6 Y
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。" R) e% N/ W0 `2 O$ M8 u
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。tvb now,tvbnow,bttvb  S' X5 r( y: n: R7 O
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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