公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2023-8-17 01:04 AM 標題: 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣

糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
tvb now,tvbnow,bttvb) k( E' {3 l3 J
考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）公仔箱論壇! T* M: h$ F) N, t
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
熱量：352大卡5.39.217.76# E1 ]: _6 N: V% I, N
碳水化合物：77.8公克公仔箱論壇) y4 b7 _' u$ t, ?) K1 P% C( F8 u
蛋白質：7公克
膳食纖維：0.7公克) {; s' a4 X% U& r
維生素B群：17.77毫克
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
熱量：348大卡5.39.217.76+ P8 _6 n. u) A* d; ]+ q
碳水化合物：72.9公克tvb now,tvbnow,bttvb4 }6 Y3 A; |: d( H' v- \
蛋白質：8.7公克
膳食纖維：4.9公克
維生素B群：35.54毫克
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb( D$ G+ q2 Y y, {2 k
熱量：354大卡
碳水化合物：75.1公克5.39.217.769 k6 D6 Y7 J- ?9 R" {; U2 I, @- R
蛋白質：8.2公克5.39.217.76: P. f( @8 m ^# T% c' T
膳食纖維：4公克
維生素B群：28.23毫克5.39.217.76+ F: @7 x, ?3 g# K7 q# I8 `7 l3 }

圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B5 |3 M* ~! G8 w- J9 {7 m
熱量：350大卡
碳水化合物：70.1公克' e: j, ^! d- f0 @, P
蛋白質：10.1公克9 o- v  L9 D1 k3 E4 E7 c1 S4 Z
膳食纖維：3.3公克公仔箱論壇) b& V" `- ~* _( I
維生素B群：67.82毫克
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！0 [, |& x+ @* {5 S8 Z" l0 D
熱量：361大卡
碳水化合物：66.8公克1 B; A: L! T, m, k; ^
蛋白質：12.1公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Q! a5 {5 S& D  f6 C( F
膳食纖維：8.3公克tvb now,tvbnow,bttvb  O/ n' ?- Y" U3 M
維生素B群：200.6毫克
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）公仔箱論壇6 V; |0 S( i. U$ b

圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？tvb now,tvbnow,bttvb) v- ?6 l: p8 l1 c
tvb now,tvbnow,bttvb. P( ^4 ^# i& V6 @
tvb now,tvbnow,bttvb! Q# R- X" X& T( w' i: v2 u3 `
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。5.39.217.76$ n) D a' F# c( A# {
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。tvb now,tvbnow,bttvb) q) c) a' _4 a' Q' d4 U! Z
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。5.39.217.76* V5 I" I4 \4 ?! z& _9 L
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！# N; d9 V9 l8 c( R- E1 n1 s

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)