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標題: [西式食譜] 紅酒燴牛柳 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-2-28 06:26 PM 標題: 紅酒燴牛柳

材料：公仔箱論壇# E  a' P& N+ z, E
牛柳 - 1條鹽及黑椒粉 - 適量  乾蔥 (剁碎) - 2粒紅酒 - 200毫升牛肉湯 - 200毫升百里香 - 1茶匙鹽及胡椒粉 - 少許
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1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 & a7 t4 ?% C( E+ a# x8 q1 u
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。公仔箱論壇: f$ ^9 t# b+ _" [
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。公仔箱論壇7 N# H. |* {  f" |1 B
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚，盛於碟上，淋上肉汁，便成。

作者: chris5hk 時間: 2007-3-2 08:31 AM

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