標題: [中式食譜] 梅 子 蒸 蟹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-4-7 02:31 PM     標題: 梅 子 蒸 蟹

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材 料/ q1 X1 \7 z" n! w9 R
蟹 2 隻 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 梅 子 2 粒 、 糖 醋 2 湯 匙 、 葱 花 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 / 雞 粉 / 紅 椒 粒 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
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" l" E* Y. O7 c0 K! B1. 將 梅 子 輕 輕 壓 爛 去 核 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 V7 D! k, K1 H& s; d; H, t3 b7 I

: s1 R; J( g! T+ y5 r( `: _5.39.217.762. 將 梅 子 肉 加 入 紅 椒 粒 、 蒜 茸 、 糖 醋 、 雞 粉 、 糖 、 鹽 及 生 粉 水 拌 勻 備 用 。
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3. 蟹 切 件 ， 蟹 箝 略 拍 碎 ， 全 部 洗 淨 放 上 碟 ， 淋 上 （ 2 ） 。
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4. 煲 滾 水 ， 放 入 蟹 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 撒 上 葱 花 即 可 。
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記 得 一 定 要 煲 滾 水 才 放 入 蟹 ， 否 則 蟹 肉 很 易 蒸 霉 。
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