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標題: [食肆地點] 土 瓜 灣 起 沙 紅 豆 缽 仔 糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-4-7 12:57 PM     標題: 土 瓜 灣 起 沙 紅 豆 缽 仔 糕

一蚊 雞 、 十 蚊 飯 充 斥 市 面 , 平 是 平 , 好 食 嗎 ? 一 味 靠 平 , 也 沒 有 閒 工 夫 去 用 心 煮 , 失去 了 食 物 的 原 味 。 幸 好 在 舊 區 土 瓜 灣 , 還 有 不 少 用 心 製 作 的 食 店 , 街 坊 價 抵 食 夾 大件 之 餘 , 都 是 真 材 實 料 。 來 , 趁 地 鐵 還 未 動 工 , 地 產 商 還 未 大 舉 進 駐 , 是 時 候 去 一趟 土 瓜 灣 ! 公仔箱論壇# C2 j- J5 f: r9 I9 A

% P3 W# M# O4 `9 T& wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。童 年 味 道 ! 糯 米 磨 粉 做 糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A# v% g4 V& M
5.39.217.76: H: f" V" w  x' U
■ 缽 仔 糕 朝 早 全 部 熱 辣 辣 蒸 起 , 絕 對 新 鮮 , 高 峯 期 日 賣 千 個 。
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十蚊 三 個 的 缽 仔 糕 做 法 簡 單 , 卻 沒 有 人 像 信 興 隆 有 心 機 。 林 小 姐 依 足 父 親 的 做 法 , 不用 現 成 糯 米 粉 , 每 朝 大 清 早 將 一 粒 粒 糯 米 磨 成 粉 , 令 缽 仔 糕 的 米 香 味 得 以 保 存 , 加上 清 甜 的 蔗 糖 , 味 道 樸 實 。 就 連 紅 豆 都 是 以 天 津 紅 豆 煲 三 個 鐘 至 起 沙 , 舌 頭 輕 輕 一掂 已 變 成 茸 。 微 暖 的 缽 仔 糕 入 口 煙 韌 , 有 蔗 糖 香 有 米 香 , 不 像 加 入 魚 膠 粉 的 街 邊 貨, 質 感 像 塑 膠 , 紅 豆 還 是 原 粒 硬 繃 繃 。4 }/ J. L' j# @/ X

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■ 煮 好 隔 水 後 的 紅 豆 鋪 滿 缽 仔 糕 。tvb now,tvbnow,bttvb+ O! M5 R( X# P

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■ 廿 分 鐘 後 缽 仔 糕 出 爐 , 攤 凍 就 食 得 。
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" Y. `2 t! o9 ~$ H, Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w! }3 {- Y5 _3 Y0 Q  k0 G+ x
信興 隆 是 三 十 多 年 老 字 號 , 女 兒 接 手 後 搬 往 馬 頭 圍 道 現 址 , 除 招 牌 缽 仔 糕 還 有 不 少 新糕 品 , 像 「 固 體 紅 豆 沙 」 紅 豆 糕 、 西 米 糕 都 很 受 歡 迎 。 茶 果 、 糯 米 糍 、 西 米 糕 有 多款 餡 料 : 紅 豆 、 綠 豆 、 黃 心 番 薯 、 紫 心 番 薯 、 椰 絲 , 真 材 實 料 , 少 甜 而 突 出 食 材 原味 , 當 中 以 紫 心 番 薯 最 得 歡 心 , 粉 紫 的 番 薯 顏 色 天 然 , 入 口 軟 糯 香 甜 , 坊 間 少 見 。
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缽 仔 糕 $10/3 件5.39.217.764 s8 l4 }4 s1 m- c$ W

7 f; {1 J" I6 i/ Ctvb now,tvbnow,bttvb入 口 煙 韌 , 有 蔗 糖 香 又 有 米 香 , 是 小 時 候 嚐 過 的 味 道 。
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原 味 糕 點 $10/3 件 茶 果
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' J2 V$ {2 m4 u2 F  rtvb now,tvbnow,bttvb入 口 有 淡 淡 米 香 , 外 皮 煙 韌 軟 熟 , 不 黐 牙 , 不 會 似 嚼 香 口 膠 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a( z6 ~6 R, S  c
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西 米 糕5.39.217.76+ R. y; }: I- j2 x3 x* v

" A3 |' u4 k2 a" f公仔箱論壇外 表 晶 瑩 剔 透 , 夏 天 好 多 人 買 來 雪 凍 食 , 西 米 皮 彈 牙 非 常 , 像 在 齒 間 彈 跳 一 樣 , 好 過 癮 。
* B1 E9 c% L" BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. u1 f3 }$ u/ Ntvb now,tvbnow,bttvb紅 豆 糕$ D2 z2 M! p, c. E! g: c" [

. x& m7 V% L( b- D! }tvb now,tvbnow,bttvb紅 豆 煲 至 起 沙 , 豆 味 突 出 又 不 太 甜 , 入 口 像 固 體 紅 豆 沙 , 紅 豆 沙 慢 慢 在 舌 尖 上 融 化 , 消 暑 極 品 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K. c' F+ \' Z) }( B6 q
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        信 興 隆 ( 土 瓜 灣 )
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, `4 S. e: c- e  s+ K■ 店 內 都 是 老 師 傅 , 整 腸 粉 永 無 失 手 。
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由經 驗 點 心 師 傅 開 的 香 港 腸 粉 皇 , 招 牌 作 是 布 拉 腸 粉 。 腸 粉 要 爽 滑 , 最 重 要 是 開 粉 漿時 「 入 油 」 控 制 得 好 。 腸 粉 全 部 即 叫 即 拉 , 見 師 傅 倒 米 漿 、 蒸 腸 粉 皮 、 放 餡 料 、 再將 腸 炒 捲 好 , 過 程 不 過 兩 分 鐘 , 包 保 上 枱 時 還 冒 着 煙 , 蘸 點 用 幾 種 葱 及 生 抽 老 抽 煮的 甜 豉 油 更 好 味 。 十 款 餡 料 以 傳 統 的 牛 肉 腸 、 叉 燒 腸 最 好 賣 , 貪 新 鮮 可 試 皮 蛋 瘦 肉腸 、 翠 瓜 雜 菇 腸 。公仔箱論壇* Q% }3 y1 y& D  ?& u
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秘 製 臘 味 蘿 蔔 糕 $7+ t( Q. a: i9 C$ r! k; j9 m

0 h2 Y% X3 j  h6 v一 大 磚 的 蒸 蘿 蔔 糕 混 有 粗 條 蘿 蔔 , 蘿 蔔 的 份 量 比 酒 樓 多 一 倍 , 抵 食 !% O: J5 |- X$ p* l9 M

7 u( D2 z: _* j( h: X公仔箱論壇布 拉 腸 粉 各 $10
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9 R* `) o9 I: x( K( ~tvb now,tvbnow,bttvb平 日 用 來 煲 粥 的 皮 蛋 瘦 肉 ( 左 ) 、 芫 荽 鯇 魚 ( 中 ) 都 變 成 腸 粉 餡 料 ; 葱 花 蛋 蝦 米 腸 ( 右 ) 特 別 加 入 雞 蛋 , 味 道 多 了 層 次 。
- i' w& C; f- u" y$ M+ \5.39.217.76                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        香 港 腸 粉 皇 5.39.217.761 ?0 d1 C( G( K4 h: R7 Q& b

" I, C% {6 U* a- m$ Y公仔箱論壇
" H( D: Z( y- T( V5 }: E" `% KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I3 I8 P8 ~/ s0 k6 v  c4 v
大 堆 頭 懷 舊 扒 房TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N( [6 K# C2 S9 t; P
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■ 店 主 余 先 生 : 「 客 人 多 , 食 物 流 量 大 , 材 料 新 鮮 。 」 tvb now,tvbnow,bttvb# M$ w* @$ o* K9 K

+ k! u' C' a$ N! O: x3 d$ m5.39.217.76每個 舊 區 都 有 她 的 平 民 扒 房 , 深 水 埗 有 金 鳳 , 灣 仔 有 波 士 頓 , 土 瓜 灣 代 表 是 哥 登 堡 。店 舖 裝 修 廿 年 不 變 , 只 略 經 翻 新 , 那 些 卡 位 梳 化 好 懷 舊 。 舊 式 餐 廳 的 牛 扒 難 免 稍 經醃 製 , 這 裏 可 貴 在 牛 扒 不 會 被 鬆 肉 粉 醃 到 像 棉 花 , 還 保 留 了 牛 扒 的 咬 口 和 一 點 肉 味, 淋 上 濃 濃 黑 椒 汁 , 冒 着 煙 的 鐵 板 風 味 十 足 。 街 坊 多 為 了 自 選 晚 餐 而 來 , 餐 湯 、 頭盤 、 主 菜 ( 五 選 二 ! ) 、 雪 糕 再 加 紅 豆 冰 , 都 只 是 $50 ! 難 怪 周 末 門 外 總 見 長 長 人龍 , 等 一 個 鐘 是 閒 事 。
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# [) R" M3 ^0 ~1 d7 l& g2 Y8 R6 G公仔箱論壇鐵 板 牛 扒 $65
: m6 l: P3 w. q4 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, |8 o  E0 U6 u% h2 Q- s+ v2 f" O
新 西 蘭 牛 扒 足 有 8 安 士 , 煎 得 焦 香 , 波 浪 薯 條 居 然 久 放 都 不 腍 , 有 驚 喜 喎 !5.39.217.76; A4 X4 d6 i* m3 Q0 Y# a% ?* ^0 j

' {0 y" K. s  I% E5.39.217.76晚 餐 $50 ( 主 菜 ) 雞 扒 拼 炸 石 斑公仔箱論壇) R% r2 I! i! s; Y, k9 a# [- M
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新 鮮 炸 的 魚 柳 可 配 雞 、 豬 或 牛 , 一 個 餐 可 選 兩 款 扒 , 啱 晒 食 肉 獸 。
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" V1 ^/ L6 F0 w% ?肉 醬 意 粉 $51
8 g+ r/ w* e9 J) [% w5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- j4 ^1 L. g3 K3 y1 m( a4 O: k
肉 醬 以 番 茄 加 牛 肉 製 成 , 入 口 有 鮮 茄 味 , 不 會 一 味 得 茄 汁 甜 味 。 好 多 學 生 鍾 意 食 。公仔箱論壇' f' `8 x$ C. D& ^1 X9 H# q, l

( r) }  A! t; W* oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D5 u9 K  b2 Q
頭 盤 香 草 牛 油 焗 田 螺 平 日 單 點 都 幾 十 蚊 , 這 裏 $50 的 晚 餐 已 包 埋 。
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# y6 q: p  g8 H- G) t& v% {' }! e% H6 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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街 邊 價 深 圳 風 味 串 燒
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4 b, b2 n7 q/ f  Z5.39.217.76■ 串 燒 全 部 即 叫 即 燒 , 由 生 料 燒 成 熟 , 要 食 好 嘢 係 要 花 時 間 。
  ^3 g# D2 `# E& [$ S! V公仔箱論壇5.39.217.76$ N" w! K! @5 Y- Z
美景 街 短 短 一 條 小 街 就 有 幾 間 平 民 食 店 , 奇 貌 不 揚 卻 有 內 涵 。 開 業 只 四 個 月 的 燒 閒 站, 就 以 深 圳 風 味 的 串 燒 搶 灘 , 價 錢 是 街 邊 串 燒 價 , 像 串 燒 丸 、 牛 肉 、 雞 翼 全 都 $10串 。 深 圳 街 頭 風 味 串 燒 厚 切 牛 舌 、 雞 翼 撒 上 惹 味 孜 然 粉 , 亦 有 日 式 鹽 燒 、 汁 燒 及 泰式 鹽 焗 烏 頭 , 好 多 花 款 。 貴 價 的 燒 原 條 大 鯖 魚 、 燒 安 格 斯 牛 肉 , 都 是 幾 十 蚊 , 菜 心( $8 ) 、 豆 卜 ( $6 ) 、 午 餐 肉 ( $10 ) 都 有 , 總 之 乜 都 燒 得 。
0 t/ e6 C; U4 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, Y' @* Y3 h7 S6 z' Q
鹽 堆 石 灘 烏 頭 $68tvb now,tvbnow,bttvb* `5 I% S$ V4 d. s& A
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新 界 烏 頭 肚 內 塞 滿 香 茅 及 泰 式 香 料 , 堆 滿 粗 鹽 後 焗 , 魚 肉 帶 香 茅 清 香 。+ V$ b' W! X. {; I2 H' Y1 S
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川 辣 水 煮 牛 肉 $78
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/ \) w4 J1 {6 z+ P5.39.217.76重 慶 麻 辣 汁 , 加 上 鮮 牛 肉 , 離 遠 已 聞 到 麻 辣 香 , 川 味 十 足 。
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8 f7 b7 Q* z0 A; n公仔箱論壇火 焰 燒 蠔 拼 盤 $72
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! n, U1 j) o% k0 p- o5.39.217.76燒 美 國 蠔 有 鹽 燒 、 火 辣 、 日 式 、 wasabi 、 蒜 茸 五 種 味 。公仔箱論壇+ a! I' t0 C# C! }2 `+ T
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        燒 閒 站
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8 b+ f' g) F4 u1 H3 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Mable & Eva : 「 平 時 都 鍾 意 返 深 圳 食 串 燒 , 呢 度 海 鮮 新 鮮 , 調 味 又 夠 辣 , 辣 味 食 完 會 好 掛 住 , 我 哋 次 次 都 食 燒 蠔 。 」 , ?0 t: D1 D: W2 |

$ R7 V: ^1 C6 B2 s0 C& [" W  [黎 天 王 家 鄉 手 作 餃 子
# P+ \  y4 T; W$ Y' ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! y& U2 W: L( g+ T9 g. g2 ~! r

2 \; e- X" Z3 X: w5 E5.39.217.76地道 北 京 人 主 理 的 巧 興 , 位 置 隔 涉 , 卻 是 土 瓜 灣 的 寶 藏 , 除 了 街 坊 , 仲 有 不 少 北 方 鄉里 粉 絲 專 程 來 搵 食 , 黎 天 王 都 是 其 一 。 店 內 有 排 骨 麪 、 冷 麪 等 麪 食 及 素 鵝 等 小 食 ,主 角 當 然 是 每 日 新 鮮 包 的 餃 子 , 四 款 餃 子 包 括 韭 菜 、 牛 肉 、 三 鮮 、 白 菜 冬 菇 。 餃 子皮 只 有 2mm 厚 , 可 放 湯 或 煎 成 金 黃 色 , 北 京 人 地 道 食 法 是 不 放 湯 , 加 兩 滴 自 製 臘 八醋 , 用 荔 枝 醋 浸 原 粒 蒜 頭 而 成 , 可 減 膩 滯 。
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北 京 煎 餃 ( 韭 菜 ) $18/10 隻
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外 皮 香 脆 而 不 失 煙 韌 , 咬 落 「 咔 嚓 」 一 聲 , 湯 汁 瞬 即 噴 出 , 韭 菜 鮮 嫩 無 渣 , 無 從 挑 剔 , 滿 分 !  m# p9 H. Y+ C4 `. a& H
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三 鮮 餃 $21/10 隻
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4 L1 ?9 n9 N9 O6 m3 ]% }! Otvb now,tvbnow,bttvb餡 料 有 蝦 肉 、 蛋 、 瘦 肉 和 韭 黃 , 咬 下 有 一 泡 新 鮮 肉 汁 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s5 Z% Z: Z: x) I" E* H

# c2 j& b4 \7 C/ ]8 @tvb now,tvbnow,bttvb巧 興
$ y6 O7 X) @3 ]2 U) X! ftvb now,tvbnow,bttvb土 瓜 灣 安 徽 街 7 號 嘉 信 大 廈 地 下
# ]3 p) Y  L: C7 K4 E* d5.39.217.76) _- z# c& y# H! E: U- }
街 坊 加 餸 平 價 小 菜
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「阿 妹 」 十 多 年 前 在 秀 茂 坪 開 鐵 皮 檔 起 家 , 後 來 搬 到 土 瓜 灣 。 店 子 以 住 家 味 道 的 招 牌切 雞 和 平 價 家 鄉 小 菜 吸 引 街 坊 , 就 算 不 堂 食 , 買 返 屋 企 加 餸 都 抵 。 下 晝 來 吃 碗 $13的 炸 肉 米 線 , 還 有 酸 梅 湯 或 豆 漿 送 , 平 到 無 話 可 說 。
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招 牌 切 雞 $35
2 X& n. G$ n# J% W5 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L  [2 j7 E7 v. Atvb now,tvbnow,bttvb好 食 在 以 豬 骨 湯 浸 熟 , 雖 是 冰 鮮 雞 , 但 皮 爽 肉 惹 味 , 沒 半 點 脂 肪 。
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脆 香 炸 肉 $25
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4 A, Q3 {/ J" _公仔箱論壇五 花 腩 製 成 潮 式 白 切 肉 後 炸 香 , 鹹 香 又 爽 口 。
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: u6 v6 v/ z& d1 [; j5.39.217.76阿 妹 小 館# w9 E7 v6 b- t

作者: ndctim    時間: 2009-4-7 01:06 PM

缽 仔 糕!!!tvb now,tvbnow,bttvb& t( K. b0 d8 q8 y* o
i do love that...睇見都洗口水
作者: peace06    時間: 2009-4-7 10:25 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: 月巴女未    時間: 2009-4-15 03:02 PM

好正咁喎~~~
, |3 H* R. @7 {) n( \$ P好想去試下呢
作者: hippy_123    時間: 2009-4-15 08:44 PM

thanks
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/ a. M. ]' Q- ?' l& i5.39.217.76
作者: bank941    時間: 2009-4-16 10:05 AM

good~~~~
作者: chaikam    時間: 2009-4-18 04:10 PM

好正咁喎~~~5.39.217.767 P( ~8 A4 n3 A9 M
/ P! ?0 `0 {. Z% V8 s  z+ dwww1.tvboxnow.com好想去試下呢
作者: coffeecat    時間: 2009-4-22 09:18 PM

住係土瓜湾




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