Board logo

標題: [食肆地點] 土 瓜 灣 起 沙 紅 豆 缽 仔 糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-4-7 12:57 PM     標題: 土 瓜 灣 起 沙 紅 豆 缽 仔 糕

一蚊 雞 、 十 蚊 飯 充 斥 市 面 , 平 是 平 , 好 食 嗎 ? 一 味 靠 平 , 也 沒 有 閒 工 夫 去 用 心 煮 , 失去 了 食 物 的 原 味 。 幸 好 在 舊 區 土 瓜 灣 , 還 有 不 少 用 心 製 作 的 食 店 , 街 坊 價 抵 食 夾 大件 之 餘 , 都 是 真 材 實 料 。 來 , 趁 地 鐵 還 未 動 工 , 地 產 商 還 未 大 舉 進 駐 , 是 時 候 去 一趟 土 瓜 灣 ! tvb now,tvbnow,bttvb$ K+ W3 I3 H7 b8 P2 T  M# S* o% V

# c4 D3 R$ g1 s$ P童 年 味 道 ! 糯 米 磨 粉 做 糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F" h6 k9 ?# m6 }

1 x  {2 t  `& f  z3 Itvb now,tvbnow,bttvb■ 缽 仔 糕 朝 早 全 部 熱 辣 辣 蒸 起 , 絕 對 新 鮮 , 高 峯 期 日 賣 千 個 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B+ ~3 c0 b8 ?0 }6 J

( `+ g6 b* {' U; a/ r& A" Q8 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十蚊 三 個 的 缽 仔 糕 做 法 簡 單 , 卻 沒 有 人 像 信 興 隆 有 心 機 。 林 小 姐 依 足 父 親 的 做 法 , 不用 現 成 糯 米 粉 , 每 朝 大 清 早 將 一 粒 粒 糯 米 磨 成 粉 , 令 缽 仔 糕 的 米 香 味 得 以 保 存 , 加上 清 甜 的 蔗 糖 , 味 道 樸 實 。 就 連 紅 豆 都 是 以 天 津 紅 豆 煲 三 個 鐘 至 起 沙 , 舌 頭 輕 輕 一掂 已 變 成 茸 。 微 暖 的 缽 仔 糕 入 口 煙 韌 , 有 蔗 糖 香 有 米 香 , 不 像 加 入 魚 膠 粉 的 街 邊 貨, 質 感 像 塑 膠 , 紅 豆 還 是 原 粒 硬 繃 繃 。5.39.217.76/ i* W0 w( X1 L7 |: e1 b

) q1 j" J0 n0 P# G" o3 z6 a2 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s' G; F2 t- _# k" M
■ 煮 好 隔 水 後 的 紅 豆 鋪 滿 缽 仔 糕 。
# W. P$ p+ K! h5 ~' M0 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; D0 C$ a" F* s2 }

$ P" c% R, T8 A; @9 K4 Ktvb now,tvbnow,bttvb■ 廿 分 鐘 後 缽 仔 糕 出 爐 , 攤 凍 就 食 得 。  X: B% P* p# G3 c5 w$ |2 a

. a$ f! y& r2 x2 m9 \0 p5 W& g
( ]/ b0 @2 A$ v2 D8 ~6 w* m. U% r$ `7 |. ^" t
信興 隆 是 三 十 多 年 老 字 號 , 女 兒 接 手 後 搬 往 馬 頭 圍 道 現 址 , 除 招 牌 缽 仔 糕 還 有 不 少 新糕 品 , 像 「 固 體 紅 豆 沙 」 紅 豆 糕 、 西 米 糕 都 很 受 歡 迎 。 茶 果 、 糯 米 糍 、 西 米 糕 有 多款 餡 料 : 紅 豆 、 綠 豆 、 黃 心 番 薯 、 紫 心 番 薯 、 椰 絲 , 真 材 實 料 , 少 甜 而 突 出 食 材 原味 , 當 中 以 紫 心 番 薯 最 得 歡 心 , 粉 紫 的 番 薯 顏 色 天 然 , 入 口 軟 糯 香 甜 , 坊 間 少 見 。
. Q/ n: ^5 y% I2 u% {4 O5.39.217.76
/ W8 @+ X8 K: R6 V3 y缽 仔 糕 $10/3 件5.39.217.767 H/ r9 D. c! O$ d5 `) V" ]

# G# j; r; o4 ]. atvb now,tvbnow,bttvb入 口 煙 韌 , 有 蔗 糖 香 又 有 米 香 , 是 小 時 候 嚐 過 的 味 道 。公仔箱論壇( H, \( {, F+ }. n+ z; \0 E6 Z
2 V( L4 y  s/ g/ D
原 味 糕 點 $10/3 件 茶 果4 j2 w: B0 z. Q# R( F

8 k, G$ w6 G& J4 S% Wtvb now,tvbnow,bttvb入 口 有 淡 淡 米 香 , 外 皮 煙 韌 軟 熟 , 不 黐 牙 , 不 會 似 嚼 香 口 膠 。
/ F* H; Q' a4 itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( g. z# t, C; K. V
西 米 糕
3 E# C6 L; N) U$ q9 E1 z$ g; itvb now,tvbnow,bttvb
0 H1 ^/ Z3 k/ B: {' B9 g公仔箱論壇外 表 晶 瑩 剔 透 , 夏 天 好 多 人 買 來 雪 凍 食 , 西 米 皮 彈 牙 非 常 , 像 在 齒 間 彈 跳 一 樣 , 好 過 癮 。
# V5 P' q: Z( w7 X$ Q& [, `公仔箱論壇
8 O7 m6 B& H% T5 J1 \- itvb now,tvbnow,bttvb紅 豆 糕
/ B! p& @( N  X0 @( L公仔箱論壇
, t+ G7 W: s" ~# J  k公仔箱論壇紅 豆 煲 至 起 沙 , 豆 味 突 出 又 不 太 甜 , 入 口 像 固 體 紅 豆 沙 , 紅 豆 沙 慢 慢 在 舌 尖 上 融 化 , 消 暑 極 品 。
4 q; h) `2 d: E% LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        信 興 隆 ( 土 瓜 灣 )
) m9 f" W) h4 i1 z5 B( ?" T7 gtvb now,tvbnow,bttvb
0 p( P. J: Q& ]4 [2 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o( r3 P9 B+ R' f+ {8 e
■ 店 內 都 是 老 師 傅 , 整 腸 粉 永 無 失 手 。
+ u% Z0 F. J4 d! b6 d5.39.217.76
; @1 l' k' z# W由經 驗 點 心 師 傅 開 的 香 港 腸 粉 皇 , 招 牌 作 是 布 拉 腸 粉 。 腸 粉 要 爽 滑 , 最 重 要 是 開 粉 漿時 「 入 油 」 控 制 得 好 。 腸 粉 全 部 即 叫 即 拉 , 見 師 傅 倒 米 漿 、 蒸 腸 粉 皮 、 放 餡 料 、 再將 腸 炒 捲 好 , 過 程 不 過 兩 分 鐘 , 包 保 上 枱 時 還 冒 着 煙 , 蘸 點 用 幾 種 葱 及 生 抽 老 抽 煮的 甜 豉 油 更 好 味 。 十 款 餡 料 以 傳 統 的 牛 肉 腸 、 叉 燒 腸 最 好 賣 , 貪 新 鮮 可 試 皮 蛋 瘦 肉腸 、 翠 瓜 雜 菇 腸 。
& a2 K: p* }, l  \3 s; Y5 S3 t公仔箱論壇% ~' ]7 s5 N/ ?
秘 製 臘 味 蘿 蔔 糕 $75 T9 E9 I& w) ~- j) ^" n! e
5.39.217.76' t2 P. Z# c# H
一 大 磚 的 蒸 蘿 蔔 糕 混 有 粗 條 蘿 蔔 , 蘿 蔔 的 份 量 比 酒 樓 多 一 倍 , 抵 食 !5.39.217.76$ T+ N; H. n/ P( n& e' N; L  _: L

  N+ ]% m  T5 Q, |5.39.217.76布 拉 腸 粉 各 $10
- v$ ^" N* S6 _7 c. D) ~7 p5.39.217.76
5 _4 g4 \/ e$ A& a8 Y平 日 用 來 煲 粥 的 皮 蛋 瘦 肉 ( 左 ) 、 芫 荽 鯇 魚 ( 中 ) 都 變 成 腸 粉 餡 料 ; 葱 花 蛋 蝦 米 腸 ( 右 ) 特 別 加 入 雞 蛋 , 味 道 多 了 層 次 。公仔箱論壇: W# t  T  w5 W% o+ _
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        香 港 腸 粉 皇 ( Q, T6 r2 ?- n2 r6 X3 h" v7 {  Z
tvb now,tvbnow,bttvb/ q, J# X- t1 @/ W  S4 Y8 d

0 o: C9 G$ \8 Q* j: U5.39.217.76: [( d: p+ A. L2 N" ^6 K. m& k3 F
大 堆 頭 懷 舊 扒 房
$ Z: Z4 l8 h3 \8 _2 R) Ktvb now,tvbnow,bttvb2 u; \8 b) s; l4 e0 q
■ 店 主 余 先 生 : 「 客 人 多 , 食 物 流 量 大 , 材 料 新 鮮 。 」
5 V- L6 m0 J& C& Q3 w, v) D! {! {: H) K8 i; ~8 e- F! J9 s3 [
每個 舊 區 都 有 她 的 平 民 扒 房 , 深 水 埗 有 金 鳳 , 灣 仔 有 波 士 頓 , 土 瓜 灣 代 表 是 哥 登 堡 。店 舖 裝 修 廿 年 不 變 , 只 略 經 翻 新 , 那 些 卡 位 梳 化 好 懷 舊 。 舊 式 餐 廳 的 牛 扒 難 免 稍 經醃 製 , 這 裏 可 貴 在 牛 扒 不 會 被 鬆 肉 粉 醃 到 像 棉 花 , 還 保 留 了 牛 扒 的 咬 口 和 一 點 肉 味, 淋 上 濃 濃 黑 椒 汁 , 冒 着 煙 的 鐵 板 風 味 十 足 。 街 坊 多 為 了 自 選 晚 餐 而 來 , 餐 湯 、 頭盤 、 主 菜 ( 五 選 二 ! ) 、 雪 糕 再 加 紅 豆 冰 , 都 只 是 $50 ! 難 怪 周 末 門 外 總 見 長 長 人龍 , 等 一 個 鐘 是 閒 事 。
7 @: D, U% U( H, a8 Q+ a8 Q2 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \6 J3 G0 y9 `7 H& C6 L) h, L9 J鐵 板 牛 扒 $65
, o9 d+ G5 j) E  i5 `7 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- }9 Y; U  m8 ~& }+ O) c7 r
新 西 蘭 牛 扒 足 有 8 安 士 , 煎 得 焦 香 , 波 浪 薯 條 居 然 久 放 都 不 腍 , 有 驚 喜 喎 !& \- C8 X  v2 G4 ~
1 k3 d3 [8 l4 E+ h% B& \* `
晚 餐 $50 ( 主 菜 ) 雞 扒 拼 炸 石 斑
. k0 [) x, e8 C& D3 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W2 ]1 `+ n& J4 t) p
新 鮮 炸 的 魚 柳 可 配 雞 、 豬 或 牛 , 一 個 餐 可 選 兩 款 扒 , 啱 晒 食 肉 獸 。
& B7 v/ m: K, {3 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^3 b+ ]3 T6 z6 n
肉 醬 意 粉 $51
6 S( m, c9 T% A  L( K7 d' S* MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g. O3 I9 L# e. o/ M
肉 醬 以 番 茄 加 牛 肉 製 成 , 入 口 有 鮮 茄 味 , 不 會 一 味 得 茄 汁 甜 味 。 好 多 學 生 鍾 意 食 。
# h; F& D5 j7 U8 X  b6 I" Qtvb now,tvbnow,bttvb
% [! {% e3 j) V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^; }$ I( x) B& p. x
頭 盤 香 草 牛 油 焗 田 螺 平 日 單 點 都 幾 十 蚊 , 這 裏 $50 的 晚 餐 已 包 埋 。' X. ~! E  j# N: k3 b
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        哥 登 堡
* a' p3 ]. r- {- h' r9 g: D  |; zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?% c' r' U$ z0 Z8 L
* K4 O* A1 v1 I8 i+ }9 w

; \+ N8 T9 p# W' H街 邊 價 深 圳 風 味 串 燒公仔箱論壇; D! h6 D4 l* S1 w0 \

  K' m1 P# y# S■ 串 燒 全 部 即 叫 即 燒 , 由 生 料 燒 成 熟 , 要 食 好 嘢 係 要 花 時 間 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s$ S' c% J& ~& F5 D" u

( }+ C0 x4 t( ?0 Z# z7 f6 j美景 街 短 短 一 條 小 街 就 有 幾 間 平 民 食 店 , 奇 貌 不 揚 卻 有 內 涵 。 開 業 只 四 個 月 的 燒 閒 站, 就 以 深 圳 風 味 的 串 燒 搶 灘 , 價 錢 是 街 邊 串 燒 價 , 像 串 燒 丸 、 牛 肉 、 雞 翼 全 都 $10串 。 深 圳 街 頭 風 味 串 燒 厚 切 牛 舌 、 雞 翼 撒 上 惹 味 孜 然 粉 , 亦 有 日 式 鹽 燒 、 汁 燒 及 泰式 鹽 焗 烏 頭 , 好 多 花 款 。 貴 價 的 燒 原 條 大 鯖 魚 、 燒 安 格 斯 牛 肉 , 都 是 幾 十 蚊 , 菜 心( $8 ) 、 豆 卜 ( $6 ) 、 午 餐 肉 ( $10 ) 都 有 , 總 之 乜 都 燒 得 。
7 o, u/ _: x* A# B2 F, vtvb now,tvbnow,bttvb8 H- y5 T, |5 O6 R
鹽 堆 石 灘 烏 頭 $68
/ ^; h' k6 X+ @4 x8 x/ M+ e% n% y5.39.217.76
9 D6 C9 x: T8 }! Z# w新 界 烏 頭 肚 內 塞 滿 香 茅 及 泰 式 香 料 , 堆 滿 粗 鹽 後 焗 , 魚 肉 帶 香 茅 清 香 。
7 [) M: F( D4 _6 B公仔箱論壇
- i& w6 Z5 }) S5 V/ A4 Q" `: p川 辣 水 煮 牛 肉 $78
' o) s* u5 r% z0 u5 V& `1 f公仔箱論壇
9 {' l+ T& {1 @重 慶 麻 辣 汁 , 加 上 鮮 牛 肉 , 離 遠 已 聞 到 麻 辣 香 , 川 味 十 足 。tvb now,tvbnow,bttvb! q! O$ B0 f8 N0 }0 B+ l
7 _" M3 c, b9 V3 D8 ^
火 焰 燒 蠔 拼 盤 $72
' F7 \' l9 c# ?% J  \* n: `公仔箱論壇公仔箱論壇# F# Y4 B/ L% c5 H
燒 美 國 蠔 有 鹽 燒 、 火 辣 、 日 式 、 wasabi 、 蒜 茸 五 種 味 。
- y3 r9 `1 y' g' W1 F5.39.217.76                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        燒 閒 站公仔箱論壇: B. g/ S: \# \! [

+ `) ^* G" T# o7 S■ Mable & Eva : 「 平 時 都 鍾 意 返 深 圳 食 串 燒 , 呢 度 海 鮮 新 鮮 , 調 味 又 夠 辣 , 辣 味 食 完 會 好 掛 住 , 我 哋 次 次 都 食 燒 蠔 。 」 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x8 B. A" X, M  S9 g5 p; o

* ~" A% p- B1 ?" C5 k9 E  D黎 天 王 家 鄉 手 作 餃 子% M8 Y- o0 v1 x' Y
5.39.217.76, \0 N% Y' h3 t8 t5 v% [
! T( D! q, g' M' _2 _, z: p
地道 北 京 人 主 理 的 巧 興 , 位 置 隔 涉 , 卻 是 土 瓜 灣 的 寶 藏 , 除 了 街 坊 , 仲 有 不 少 北 方 鄉里 粉 絲 專 程 來 搵 食 , 黎 天 王 都 是 其 一 。 店 內 有 排 骨 麪 、 冷 麪 等 麪 食 及 素 鵝 等 小 食 ,主 角 當 然 是 每 日 新 鮮 包 的 餃 子 , 四 款 餃 子 包 括 韭 菜 、 牛 肉 、 三 鮮 、 白 菜 冬 菇 。 餃 子皮 只 有 2mm 厚 , 可 放 湯 或 煎 成 金 黃 色 , 北 京 人 地 道 食 法 是 不 放 湯 , 加 兩 滴 自 製 臘 八醋 , 用 荔 枝 醋 浸 原 粒 蒜 頭 而 成 , 可 減 膩 滯 。
) M% X# k! j1 O0 i  ?5.39.217.76
/ A9 H1 Y9 L6 G! N% y5.39.217.76北 京 煎 餃 ( 韭 菜 ) $18/10 隻
+ t* L9 |; _# e; Z. btvb now,tvbnow,bttvb# w* w0 c, o' f# m' f3 ]) G
外 皮 香 脆 而 不 失 煙 韌 , 咬 落 「 咔 嚓 」 一 聲 , 湯 汁 瞬 即 噴 出 , 韭 菜 鮮 嫩 無 渣 , 無 從 挑 剔 , 滿 分 !
9 p: r) e# X! {0 W1 g8 v* w5.39.217.765.39.217.76) S' z6 P8 i1 e; a: C' Y6 a/ ^! P
三 鮮 餃 $21/10 隻
# l) q* n0 r2 u4 m" b5 i3 X) ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ Q0 }& b1 s2 `8 @* e# G  R) ]( G0 f

* Y9 K& G) Z' N, a5 v* Z4 \公仔箱論壇餡 料 有 蝦 肉 、 蛋 、 瘦 肉 和 韭 黃 , 咬 下 有 一 泡 新 鮮 肉 汁 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^* n8 v3 A# x- m1 g8 {9 K8 L
( m1 U0 h7 ?$ n1 O
巧 興+ r( l' S) V( M) C. H, Y5 _6 E
土 瓜 灣 安 徽 街 7 號 嘉 信 大 廈 地 下TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^6 s7 o9 l1 ]8 y/ m% K  ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I2 t" F4 Y1 n
街 坊 加 餸 平 價 小 菜3 q; A. n$ t$ O, b3 d

# W% L6 ~6 p) u) T' g公仔箱論壇「阿 妹 」 十 多 年 前 在 秀 茂 坪 開 鐵 皮 檔 起 家 , 後 來 搬 到 土 瓜 灣 。 店 子 以 住 家 味 道 的 招 牌切 雞 和 平 價 家 鄉 小 菜 吸 引 街 坊 , 就 算 不 堂 食 , 買 返 屋 企 加 餸 都 抵 。 下 晝 來 吃 碗 $13的 炸 肉 米 線 , 還 有 酸 梅 湯 或 豆 漿 送 , 平 到 無 話 可 說 。
, T5 E5 W9 Q; C8 p! x
9 {- F% x8 p7 ]( Q6 H+ s招 牌 切 雞 $35tvb now,tvbnow,bttvb. H% c" K/ u: [4 }5 A$ U5 p
2 b7 U$ M5 x& {+ ?' q
好 食 在 以 豬 骨 湯 浸 熟 , 雖 是 冰 鮮 雞 , 但 皮 爽 肉 惹 味 , 沒 半 點 脂 肪 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f: y/ |0 n; z
+ f, W( S+ ^2 y2 O6 Q+ l; P, U8 f" O8 A
脆 香 炸 肉 $255.39.217.76& \. _9 G% S4 e/ r; u. l* y

# s# Y/ v! K8 G" b, _/ ktvb now,tvbnow,bttvb五 花 腩 製 成 潮 式 白 切 肉 後 炸 香 , 鹹 香 又 爽 口 。
6 N, G8 l1 v2 J# w% pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* z0 Q* x6 y9 W, ~5.39.217.76阿 妹 小 館公仔箱論壇$ Y9 S2 [7 ?) ~( E+ S

作者: ndctim    時間: 2009-4-7 01:06 PM

缽 仔 糕!!!
, c! w/ z( Q2 W6 N8 b5 s5.39.217.76i do love that...睇見都洗口水
作者: peace06    時間: 2009-4-7 10:25 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: 月巴女未    時間: 2009-4-15 03:02 PM

好正咁喎~~~! E5 r, c+ o2 |% w" u" ]/ O
好想去試下呢
作者: hippy_123    時間: 2009-4-15 08:44 PM

thanks
9 w. f/ ^2 @1 z& A5 S+ M 公仔箱論壇3 ?; e  R, W( V. ~$ k* h/ d3 V

作者: bank941    時間: 2009-4-16 10:05 AM

good~~~~
作者: chaikam    時間: 2009-4-18 04:10 PM

好正咁喎~~~
* G8 D- d/ V2 `" a  fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P! ?0 `0 {. Z% V8 s  z+ dwww1.tvboxnow.com好想去試下呢
作者: coffeecat    時間: 2009-4-22 09:18 PM

住係土瓜湾




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0