Board logo

標題: [食肆地點] 土 瓜 灣 起 沙 紅 豆 缽 仔 糕 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-4-7 12:57 PM     標題: 土 瓜 灣 起 沙 紅 豆 缽 仔 糕

一蚊 雞 、 十 蚊 飯 充 斥 市 面 ， 平 是 平 ， 好 食 嗎 ？ 一 味 靠 平 ， 也 沒 有 閒 工 夫 去 用 心 煮 ， 失去 了 食 物 的 原 味 。 幸 好 在 舊 區 土 瓜 灣 ， 還 有 不 少 用 心 製 作 的 食 店 ， 街 坊 價 抵 食 夾 大件 之 餘 ， 都 是 真 材 實 料 。 來 ， 趁 地 鐵 還 未 動 工 ， 地 產 商 還 未 大 舉 進 駐 ， 是 時 候 去 一趟 土 瓜 灣 ！ 公仔箱論壇# C2 j- J5 f: r9 I9 A

% P3 W# M# O4 `9 T& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。童 年 味 道 ！ 糯 米 磨 粉 做 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A# v% g4 V& M
5.39.217.76: H: f" V" w  x' U
■ 缽 仔 糕 朝 早 全 部 熱 辣 辣 蒸 起 ， 絕 對 新 鮮 ， 高 峯 期 日 賣 千 個 。
0 {6 x- s4 f7 D, A$ Z' J) N( T公仔箱論壇: I3 J% p  Z6 r
十蚊 三 個 的 缽 仔 糕 做 法 簡 單 ， 卻 沒 有 人 像 信 興 隆 有 心 機 。 林 小 姐 依 足 父 親 的 做 法 ， 不用 現 成 糯 米 粉 ， 每 朝 大 清 早 將 一 粒 粒 糯 米 磨 成 粉 ， 令 缽 仔 糕 的 米 香 味 得 以 保 存 ， 加上 清 甜 的 蔗 糖 ， 味 道 樸 實 。 就 連 紅 豆 都 是 以 天 津 紅 豆 煲 三 個 鐘 至 起 沙 ， 舌 頭 輕 輕 一掂 已 變 成 茸 。 微 暖 的 缽 仔 糕 入 口 煙 韌 ， 有 蔗 糖 香 有 米 香 ， 不 像 加 入 魚 膠 粉 的 街 邊 貨， 質 感 像 塑 膠 ， 紅 豆 還 是 原 粒 硬 繃 繃 。4 }/ J. L' j# @/ X

1 s0 K, `$ P' e4 D! c" w3 K3 C( F  w6 F7 }
■ 煮 好 隔 水 後 的 紅 豆 鋪 滿 缽 仔 糕 。tvb now,tvbnow,bttvb+ O! M5 R( X# P

2 U& s, e" Q5 S1 |: _* m& B& [1 stvb now,tvbnow,bttvb% I9 }  E4 t5 B. [5 Y" w
■ 廿 分 鐘 後 缽 仔 糕 出 爐 ， 攤 凍 就 食 得 。
9 z! G& ]+ Q5 Y. I- Atvb now,tvbnow,bttvb
) D1 a. [) I1 g4 }5 z4 A3 }! }公仔箱論壇
" Y. `2 t! o9 ~$ H, Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w! }3 {- Y5 _3 Y0 Q  k0 G+ x
信興 隆 是 三 十 多 年 老 字 號 ， 女 兒 接 手 後 搬 往 馬 頭 圍 道 現 址 ， 除 招 牌 缽 仔 糕 還 有 不 少 新糕 品 ， 像 「 固 體 紅 豆 沙 」 紅 豆 糕 、 西 米 糕 都 很 受 歡 迎 。 茶 果 、 糯 米 糍 、 西 米 糕 有 多款 餡 料 ： 紅 豆 、 綠 豆 、 黃 心 番 薯 、 紫 心 番 薯 、 椰 絲 ， 真 材 實 料 ， 少 甜 而 突 出 食 材 原味 ， 當 中 以 紫 心 番 薯 最 得 歡 心 ， 粉 紫 的 番 薯 顏 色 天 然 ， 入 口 軟 糯 香 甜 ， 坊 間 少 見 。
9 }1 i9 z* o; Mtvb now,tvbnow,bttvb! x* p+ {2 r- q8 u
缽 仔 糕 $10/3 件5.39.217.764 s8 l4 }4 s1 m- c$ W

7 f; {1 J" I6 i/ Ctvb now,tvbnow,bttvb入 口 煙 韌 ， 有 蔗 糖 香 又 有 米 香 ， 是 小 時 候 嚐 過 的 味 道 。
, d! L8 |# Y3 @3 K$ ]5 otvb now,tvbnow,bttvb. ^. Q' x7 r0 N
原 味 糕 點 $10/3 件 茶 果
1 p3 {& C- e  M- F- _3 j, y7 C+ E' vtvb now,tvbnow,bttvb
' J2 V$ {2 m4 u2 F  rtvb now,tvbnow,bttvb入 口 有 淡 淡 米 香 ， 外 皮 煙 韌 軟 熟 ， 不 黐 牙 ， 不 會 似 嚼 香 口 膠 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a( z6 ~6 R, S  c
9 w; ?$ f8 o( [( F
西 米 糕5.39.217.76+ R. y; }: I- j2 x3 x* v

" A3 |' u4 k2 a" f公仔箱論壇外 表 晶 瑩 剔 透 ， 夏 天 好 多 人 買 來 雪 凍 食 ， 西 米 皮 彈 牙 非 常 ， 像 在 齒 間 彈 跳 一 樣 ， 好 過 癮 。
* B1 E9 c% L" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. u1 f3 }$ u/ Ntvb now,tvbnow,bttvb紅 豆 糕$ D2 z2 M! p, c. E! g: c" [

. x& m7 V% L( b- D! }tvb now,tvbnow,bttvb紅 豆 煲 至 起 沙 ， 豆 味 突 出 又 不 太 甜 ， 入 口 像 固 體 紅 豆 沙 ， 紅 豆 沙 慢 慢 在 舌 尖 上 融 化 ， 消 暑 極 品 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K. c' F+ \' Z) }( B6 q
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        信 興 隆 （ 土 瓜 灣 ）
9 |! W  ^1 B" T& p" p5.39.217.76
* ^. k3 N4 b$ g, G9 J+ {公仔箱論壇
, `4 S. e: c- e  s+ K■ 店 內 都 是 老 師 傅 ， 整 腸 粉 永 無 失 手 。
# J# A2 j- ?) B) l- h, C) s% `" P! J2 N3 G& K
由經 驗 點 心 師 傅 開 的 香 港 腸 粉 皇 ， 招 牌 作 是 布 拉 腸 粉 。 腸 粉 要 爽 滑 ， 最 重 要 是 開 粉 漿時 「 入 油 」 控 制 得 好 。 腸 粉 全 部 即 叫 即 拉 ， 見 師 傅 倒 米 漿 、 蒸 腸 粉 皮 、 放 餡 料 、 再將 腸 炒 捲 好 ， 過 程 不 過 兩 分 鐘 ， 包 保 上 枱 時 還 冒 着 煙 ， 蘸 點 用 幾 種 葱 及 生 抽 老 抽 煮的 甜 豉 油 更 好 味 。 十 款 餡 料 以 傳 統 的 牛 肉 腸 、 叉 燒 腸 最 好 賣 ， 貪 新 鮮 可 試 皮 蛋 瘦 肉腸 、 翠 瓜 雜 菇 腸 。公仔箱論壇* Q% }3 y1 y& D  ?& u
tvb now,tvbnow,bttvb  h% a9 G% A, W% ]- h$ C
秘 製 臘 味 蘿 蔔 糕 $7+ t( Q. a: i9 C$ r! k; j9 m

0 h2 Y% X3 j  h6 v一 大 磚 的 蒸 蘿 蔔 糕 混 有 粗 條 蘿 蔔 ， 蘿 蔔 的 份 量 比 酒 樓 多 一 倍 ， 抵 食 ！% O: J5 |- X$ p* l9 M

7 u( D2 z: _* j( h: X公仔箱論壇布 拉 腸 粉 各 $10
1 g* N( X' I2 J; {公仔箱論壇
9 R* `) o9 I: x( K( ~tvb now,tvbnow,bttvb平 日 用 來 煲 粥 的 皮 蛋 瘦 肉 （ 左 ） 、 芫 荽 鯇 魚 （ 中 ） 都 變 成 腸 粉 餡 料 ； 葱 花 蛋 蝦 米 腸 （ 右 ） 特 別 加 入 雞 蛋 ， 味 道 多 了 層 次 。
- i' w& C; f- u" y$ M+ \5.39.217.76                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        香 港 腸 粉 皇 5.39.217.761 ?0 d1 C( G( K4 h: R7 Q& b

" I, C% {6 U* a- m$ Y公仔箱論壇
" H( D: Z( y- T( V5 }: E" `% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I3 I8 P8 ~/ s0 k6 v  c4 v
大 堆 頭 懷 舊 扒 房TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N( [6 K# C2 S9 t; P
tvb now,tvbnow,bttvb) B# V: B/ x6 ~9 H4 e
■ 店 主 余 先 生 ： 「 客 人 多 ， 食 物 流 量 大 ， 材 料 新 鮮 。 」 tvb now,tvbnow,bttvb# M$ w* @$ o* K9 K

+ k! u' C' a$ N! O: x3 d$ m5.39.217.76每個 舊 區 都 有 她 的 平 民 扒 房 ， 深 水 埗 有 金 鳳 ， 灣 仔 有 波 士 頓 ， 土 瓜 灣 代 表 是 哥 登 堡 。店 舖 裝 修 廿 年 不 變 ， 只 略 經 翻 新 ， 那 些 卡 位 梳 化 好 懷 舊 。 舊 式 餐 廳 的 牛 扒 難 免 稍 經醃 製 ， 這 裏 可 貴 在 牛 扒 不 會 被 鬆 肉 粉 醃 到 像 棉 花 ， 還 保 留 了 牛 扒 的 咬 口 和 一 點 肉 味， 淋 上 濃 濃 黑 椒 汁 ， 冒 着 煙 的 鐵 板 風 味 十 足 。 街 坊 多 為 了 自 選 晚 餐 而 來 ， 餐 湯 、 頭盤 、 主 菜 （ 五 選 二 ！ ） 、 雪 糕 再 加 紅 豆 冰 ， 都 只 是 $50 ！ 難 怪 周 末 門 外 總 見 長 長 人龍 ， 等 一 個 鐘 是 閒 事 。
- N( H4 g# ^0 N0 W1 ^: g6 L
# [) R" M3 ^0 ~1 d7 l& g2 Y8 R6 G公仔箱論壇鐵 板 牛 扒 $65
: m6 l: P3 w. q4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, |8 o  E0 U6 u% h2 Q- s+ v2 f" O
新 西 蘭 牛 扒 足 有 8 安 士 ， 煎 得 焦 香 ， 波 浪 薯 條 居 然 久 放 都 不 腍 ， 有 驚 喜 喎 ！5.39.217.76; A4 X4 d6 i* m3 Q0 Y# a% ?* ^0 j

' {0 y" K. s  I% E5.39.217.76晚 餐 $50 （ 主 菜 ） 雞 扒 拼 炸 石 斑公仔箱論壇) R% r2 I! i! s; Y, k9 a# [- M
$ L( l7 U; z7 m% ~" J0 S
新 鮮 炸 的 魚 柳 可 配 雞 、 豬 或 牛 ， 一 個 餐 可 選 兩 款 扒 ， 啱 晒 食 肉 獸 。
( {& q, l( E7 T  n) `4 m* n
" V1 ^/ L6 F0 w% ?肉 醬 意 粉 $51
8 g+ r/ w* e9 J) [% w5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- j4 ^1 L. g3 K3 y1 m( a4 O: k
肉 醬 以 番 茄 加 牛 肉 製 成 ， 入 口 有 鮮 茄 味 ， 不 會 一 味 得 茄 汁 甜 味 。 好 多 學 生 鍾 意 食 。公仔箱論壇' f' `8 x$ C. D& ^1 X9 H# q, l

( r) }  A! t; W* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D5 u9 K  b2 Q
頭 盤 香 草 牛 油 焗 田 螺 平 日 單 點 都 幾 十 蚊 ， 這 裏 $50 的 晚 餐 已 包 埋 。
) o# |  _5 E  F5.39.217.76                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        哥 登 堡9 K* W: r( h* ?: q% m" }, Q

# y6 q: p  g8 H- G) t& v% {' }! e% H6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 b, F1 ~4 O  o" u1 x7 I& I. Htvb now,tvbnow,bttvb, H' `% Z0 i# h2 ?
街 邊 價 深 圳 風 味 串 燒
& `: m4 c% v0 S3 ]" Htvb now,tvbnow,bttvb
4 b, b2 n7 q/ f  Z5.39.217.76■ 串 燒 全 部 即 叫 即 燒 ， 由 生 料 燒 成 熟 ， 要 食 好 嘢 係 要 花 時 間 。
  ^3 g# D2 `# E& [$ S! V公仔箱論壇5.39.217.76$ N" w! K! @5 Y- Z
美景 街 短 短 一 條 小 街 就 有 幾 間 平 民 食 店 ， 奇 貌 不 揚 卻 有 內 涵 。 開 業 只 四 個 月 的 燒 閒 站， 就 以 深 圳 風 味 的 串 燒 搶 灘 ， 價 錢 是 街 邊 串 燒 價 ， 像 串 燒 丸 、 牛 肉 、 雞 翼 全 都 $10串 。 深 圳 街 頭 風 味 串 燒 厚 切 牛 舌 、 雞 翼 撒 上 惹 味 孜 然 粉 ， 亦 有 日 式 鹽 燒 、 汁 燒 及 泰式 鹽 焗 烏 頭 ， 好 多 花 款 。 貴 價 的 燒 原 條 大 鯖 魚 、 燒 安 格 斯 牛 肉 ， 都 是 幾 十 蚊 ， 菜 心（ $8 ） 、 豆 卜 （ $6 ） 、 午 餐 肉 （ $10 ） 都 有 ， 總 之 乜 都 燒 得 。
0 t/ e6 C; U4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, Y' @* Y3 h7 S6 z' Q
鹽 堆 石 灘 烏 頭 $68tvb now,tvbnow,bttvb* `5 I% S$ V4 d. s& A
tvb now,tvbnow,bttvb( [4 [) `4 m0 ?; k5 E1 ~2 Q; H
新 界 烏 頭 肚 內 塞 滿 香 茅 及 泰 式 香 料 ， 堆 滿 粗 鹽 後 焗 ， 魚 肉 帶 香 茅 清 香 。+ V$ b' W! X. {; I2 H' Y1 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s# n2 C! ]( Q# V: U# `
川 辣 水 煮 牛 肉 $78
: R% E% k/ G2 `5.39.217.76
/ \) w4 J1 {6 z+ P5.39.217.76重 慶 麻 辣 汁 ， 加 上 鮮 牛 肉 ， 離 遠 已 聞 到 麻 辣 香 ， 川 味 十 足 。
& S  `1 Q: G9 K; l公仔箱論壇
8 f7 b7 Q* z0 A; n公仔箱論壇火 焰 燒 蠔 拼 盤 $72
3 c+ D* U1 C! J6 v: H/ m) A! p- d
! n, U1 j) o% k0 p- o5.39.217.76燒 美 國 蠔 有 鹽 燒 、 火 辣 、 日 式 、 wasabi 、 蒜 茸 五 種 味 。公仔箱論壇+ a! I' t0 C# C! }2 `+ T
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        燒 閒 站
* O; I8 K& |: R
8 b+ f' g) F4 u1 H3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Mable & Eva ： 「 平 時 都 鍾 意 返 深 圳 食 串 燒 ， 呢 度 海 鮮 新 鮮 ， 調 味 又 夠 辣 ， 辣 味 食 完 會 好 掛 住 ， 我 哋 次 次 都 食 燒 蠔 。 」 , ?0 t: D1 D: W2 |

$ R7 V: ^1 C6 B2 s0 C& [" W  [黎 天 王 家 鄉 手 作 餃 子
# P+ \  y4 T; W$ Y' ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! y& U2 W: L( g+ T9 g. g2 ~! r

2 \; e- X" Z3 X: w5 E5.39.217.76地道 北 京 人 主 理 的 巧 興 ， 位 置 隔 涉 ， 卻 是 土 瓜 灣 的 寶 藏 ， 除 了 街 坊 ， 仲 有 不 少 北 方 鄉里 粉 絲 專 程 來 搵 食 ， 黎 天 王 都 是 其 一 。 店 內 有 排 骨 麪 、 冷 麪 等 麪 食 及 素 鵝 等 小 食 ，主 角 當 然 是 每 日 新 鮮 包 的 餃 子 ， 四 款 餃 子 包 括 韭 菜 、 牛 肉 、 三 鮮 、 白 菜 冬 菇 。 餃 子皮 只 有 2mm 厚 ， 可 放 湯 或 煎 成 金 黃 色 ， 北 京 人 地 道 食 法 是 不 放 湯 ， 加 兩 滴 自 製 臘 八醋 ， 用 荔 枝 醋 浸 原 粒 蒜 頭 而 成 ， 可 減 膩 滯 。
9 j; O, M5 C" T, J. R% v, U( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \4 c! n, [  n* i4 w
北 京 煎 餃 （ 韭 菜 ） $18/10 隻
3 c( x2 H0 E2 ?; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `4 C7 N: L" l) s$ ~
外 皮 香 脆 而 不 失 煙 韌 ， 咬 落 「 咔 嚓 」 一 聲 ， 湯 汁 瞬 即 噴 出 ， 韭 菜 鮮 嫩 無 渣 ， 無 從 挑 剔 ， 滿 分 ！  m# p9 H. Y+ C4 `. a& H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L) K8 e" {4 _
三 鮮 餃 $21/10 隻
' H4 `/ |1 w1 B# f- Z: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% D6 z9 Y& M8 Ytvb now,tvbnow,bttvb
4 L1 ?9 n9 N9 O6 m3 ]% }! Otvb now,tvbnow,bttvb餡 料 有 蝦 肉 、 蛋 、 瘦 肉 和 韭 黃 ， 咬 下 有 一 泡 新 鮮 肉 汁 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s5 Z% Z: Z: x) I" E* H

# c2 j& b4 \7 C/ ]8 @tvb now,tvbnow,bttvb巧 興
$ y6 O7 X) @3 ]2 U) X! ftvb now,tvbnow,bttvb土 瓜 灣 安 徽 街 7 號 嘉 信 大 廈 地 下
# ]3 p) Y  L: C7 K4 E* d5.39.217.76) _- z# c& y# H! E: U- }
街 坊 加 餸 平 價 小 菜
" d! Q& F% N7 l9 h2 A3 P0 d公仔箱論壇, `" B7 z9 z8 O% J- @4 f
「阿 妹 」 十 多 年 前 在 秀 茂 坪 開 鐵 皮 檔 起 家 ， 後 來 搬 到 土 瓜 灣 。 店 子 以 住 家 味 道 的 招 牌切 雞 和 平 價 家 鄉 小 菜 吸 引 街 坊 ， 就 算 不 堂 食 ， 買 返 屋 企 加 餸 都 抵 。 下 晝 來 吃 碗 $13的 炸 肉 米 線 ， 還 有 酸 梅 湯 或 豆 漿 送 ， 平 到 無 話 可 說 。
) D6 v' g( z* h9 F$ A( O) c9 W9 v% b+ C1 d: W" B
招 牌 切 雞 $35
2 X& n. G$ n# J% W5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L  [2 j7 E7 v. Atvb now,tvbnow,bttvb好 食 在 以 豬 骨 湯 浸 熟 ， 雖 是 冰 鮮 雞 ， 但 皮 爽 肉 惹 味 ， 沒 半 點 脂 肪 。
2 {) h- a6 N" J. {0 _公仔箱論壇公仔箱論壇. L2 E, d$ g$ ?  z" r
脆 香 炸 肉 $25
$ U8 @# V: M2 _- R6 J
4 A, Q3 {/ J" _公仔箱論壇五 花 腩 製 成 潮 式 白 切 肉 後 炸 香 ， 鹹 香 又 爽 口 。
# \$ x6 i. r6 j' M3 P1 q公仔箱論壇
: u6 v6 v/ z& d1 [; j5.39.217.76阿 妹 小 館# w9 E7 v6 b- t
作者: ndctim    時間: 2009-4-7 01:06 PM

缽 仔 糕!!!tvb now,tvbnow,bttvb& t( K. b0 d8 q8 y* o
i do love that...睇見都洗口水
作者: peace06    時間: 2009-4-7 10:25 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: 月巴女未    時間: 2009-4-15 03:02 PM

好正咁喎~~~
, |3 H* R. @7 {) n( \$ P好想去試下呢
作者: hippy_123    時間: 2009-4-15 08:44 PM

thanks
( C9 I: |+ v# P( N# n3 Dtvb now,tvbnow,bttvb
/ a. M. ]' Q- ?' l& i5.39.217.76
作者: bank941    時間: 2009-4-16 10:05 AM

good~~~~
作者: chaikam    時間: 2009-4-18 04:10 PM

好正咁喎~~~5.39.217.767 P( ~8 A4 n3 A9 M
/ P! ?0 `0 {. Z% V8 s  z+ dwww1.tvboxnow.com好想去試下呢
作者: coffeecat    時間: 2009-4-22 09:18 PM

住係土瓜湾



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0