標題: [美食介紹] 最地道的新加坡口味——Kaya炖奶[7P] [打印本頁]

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作者: kdjmik    時間: 2009-4-6 06:34 PM     標題: 最地道的新加坡口味——Kaya炖奶[7P]

材料：
7 m9 `  J  h+ l4 N; T! z公仔箱論壇牛奶450毫升   蛋白3个、椰奶50毫升   白糖1汤匙
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作法：公仔箱論壇- f& j6 d. z& H1 E3 o* n' E
1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要tvb now,tvbnow,bttvb: u! q' Q: S6 [* n. y$ u) y

, K. h; Y2 I! T: o$ Z0 O5 V! M1 stvb now,tvbnow,bttvb2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀公仔箱論壇7 O, r% z. p$ O# p( P9 N) e/ c3 m

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3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀5.39.217.762 [( `0 o' ^( v/ n- }* l

6 O# j& o& b' g4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上tvb now,tvbnow,bttvb4 u) o! O7 u$ a3 G! A* L  I$ L
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9 G4 R9 r  V5 Y7 ?: R: y- W) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火
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# P! X0 g* g- M7 A+ U7 B& S6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用
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+ L' ?+ \* A2 k1 l* K8 b公仔箱論壇7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g1 x) J! E3 r' t
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地瓜的贴心建议：
! J, j5 r/ b! Q$ ?$ I5 Q! R& btvb now,tvbnow,bttvb1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。
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2 |- P( r$ v3 b. e3 Q3 j6 v  a5.39.217.762、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。
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- j% L, T( Q( \) X0 Y2 h2 I5.39.217.763、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。tvb now,tvbnow,bttvb; ~8 r! `2 ^' }6 V" G
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9 w9 n/ e7 X( L; \7 P' h1 a' ?6 k1 b1 |公仔箱論壇4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
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1 S" j: s, ^5 @4 Htvb now,tvbnow,bttvb5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！7 R. P! P' B7 q" W: H
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作者: hippy_123    時間: 2009-4-6 09:04 PM

thanks

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作者: peace06    時間: 2009-4-7 10:52 PM

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作者: kityee168    時間: 2009-4-8 03:15 AM

thanks for sharing this....

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作者: tuvw261    時間: 2009-4-10 08:39 PM     標題: 强盗与医生的区别

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