標題:
[中式食譜]
芫 荽 香 葉 餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-6 12:50 PM
標題:
芫 荽 香 葉 餅
7 |6 D8 P+ B3 y7 E+ Q0 qtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.760 C- ~7 C" V! y, C/ x# |
材 料
9 I" e/ w9 y6 o5.39.217.76
香 葉 碎 / 芫 荽 碎 各 60 克 、 中 筋 麪 粉 3 碗 、 滾 水 1 碗 、 冷 水 1/2 碗
) o0 i) G2 `: ?
- N$ J9 U! e* p0 @& E, V
# w: ?7 I [6 P( r
調 味 料
5.39.217.768 ~) d+ c/ a" m2 |
椿 油 2 湯 匙 、 味 椒 鹽 1 湯 匙
( q2 G, T4 x; F m
5 D0 b: W/ o8 ?% o1 b* K/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb$ N7 {8 W) O7 s! Y1 T+ p: {, P X
做 法
tvb now,tvbnow,bttvb" N7 M7 ^) p2 F, S( u( J
1. 將 香 葉 碎 、 芫 荽 碎 、 味 椒 鹽 及 椿 油 撈 勻 備 用 。
* x% l2 c' { p" m
0 j' [1 O) D1 H; W9 I) Q! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 麪 粉 放 入 大 碗 中 ， 逐 少 加 入 滾 水 ， 搓 成 粗 粉 粒 狀 ， 然 後 再 逐 少 加 入 冷 水 搓 揉 成 麪 糰 ， 放 入 已 掃 了 油 的 食 物 袋 中 ， 置 室 溫 30 分 鐘 。
4 D; v( ?; P( @( F2 c' T5 E
5.39.217.769 \. g% C0 R4 n
3. 將 麪 糰 切 開 為 4 份 ， 約 網 球 般 大 小 ， 在 砧 板 撒 上 麪 粉 ， 放 上 麪 糰 並 壓 扁 。
9 d; K5 n$ c* [: U
5.39.217.76: x, u8 L [6 \ X# X. c. H. x( V* W
4. 擀 麪 杖 亦 撒 上 麪 粉 ， 然 後 把 麪 糰 輾 平 ， 放 上 2 湯 匙 （ 1 ） ， 將 麪 糰 上 下 左 右 向 中 間 摺 起 ， 重 複 此 動 作 3 次 ， 然 後 用 手 壓 平 。
( U& A0 I7 r: w4 b! u3 \' L( z3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m0 q0 b" Y9 p) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 在 平 底 鑊 加 少 許 油 ， 放 上 香 葉 餅 ， 用 中 火 煎 熟 ， 一 邊 煎 一 邊 按 壓 ， 餅 越 薄 越 香 脆 ， 當 兩 面 都 煎 至 金 黃 色 ， 即 可 上 碟 切 件 。
tvb now,tvbnow,bttvb& E: c$ J/ r$ ?7 c
公仔箱論壇7 J' [- b( q0 q; W9 g, G, P
公仔箱論壇& i/ [7 n5 u3 v2 B) p
5.39.217.766 Y. C4 i/ p% B. b9 W1 ]+ ? H
tvb now,tvbnow,bttvb# F- G$ p* {3 U1 p7 h
1 C# g% d3 b* |4 Y; \
3 K1 P' e' s! ~+ C+ Stvb now,tvbnow,bttvb
( p9 F- L( b! n8 v- f( `! _
( q; ]4 n8 `' V) q) v
貼 士
; W. r# C# F3 v c- x* G5.39.217.76
用 熱 水 搓 麪 粉 的 做 法 叫 燙 麪 ， 多 會 用 來 做 煎 或 炸 的 麪 食 ， 因 做 出 來 的 麪 糰 會 較 軟 熟 。
5.39.217.76! b" g9 e5 x# i9 c' f. C4 Z% l! Y* _
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇& i/ [7 n5 u3 v2 B) p
tvb now,tvbnow,bttvb# F- G$ p* {3 U1 p7 h