標題:
[中式食譜]
黃花火腿
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作者:
starleo
時間:
2009-4-5 10:35 AM
標題:
黃花火腿
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材料
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金針 50克(洗凈,炸去酸味后,打結)
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素火腿 50克(切條)
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芹菜 1棵(切斷)
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調味料
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油 適量
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鹽 適量
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醬油 適量
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味精 少許
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胡椒粉 適量
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薯粉 少許(加水,勾薄芡)
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做法
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1)爆香火腿肉,加入醬油後,將金針下鍋兜炒。
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2)倒入少許水及其餘調味料。
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3)倒入薯粉勾薄芡後,即可上桌。
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特別交待
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1)打結後烹煮的金針比較有口感。
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2)加入醬油後要趕快加水,否則會焦。
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