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標題: [美食介紹] 越南滨海春卷[11P] [打印本頁]
作者: kdjmik    時間: 2009-4-4 10:33 PM     標題: 越南滨海春卷[11P]

这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U$ z, J: v/ F
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, D! ~7 `4 _. N. _# Q首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了5.39.217.769 l5 t; O( `( _
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：tvb now,tvbnow,bttvb8 {* V1 B4 B, g0 ?9 D$ I: e
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb& {; o- Q* p1 `, \- ]% m

' T( ]- `2 K; T! M3 a5 l* Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：. A9 G# ~7 g" M: U9 P
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热5.39.217.764 F  M3 M7 ~; a' T
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。公仔箱論壇% G) N0 n4 F7 q" i* q9 W

2 z% l2 B: d; Q- g' _) y8 N公仔箱論壇当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。tvb now,tvbnow,bttvb6 E6 ~/ ]8 g0 v8 g5 H  r9 Q

% o7 z5 ]* ]1 M( H5 S再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。tvb now,tvbnow,bttvb, w% ^$ a8 Q/ D& o1 f. g" n

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1 t4 q4 o( w9 U2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ G/ Z/ R2 O; jtvb now,tvbnow,bttvb所有滨海卷原料：6 b+ P# G% J+ G' A
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的* t; R0 ^# e! w
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。tvb now,tvbnow,bttvb4 c3 E' P; f+ Y2 m* [8 C/ ?( `
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。8 i5 W" I6 Z; D( n6 g- n

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& p0 W- K3 |$ B9 Q2 _7 l春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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( q9 e. F6 X& O; p! C, ?* ?% I5.39.217.76放上米粉丝公仔箱論壇1 v# ]: l6 q+ c/ ?; u

- Z) y- z. f7 e: [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R# Z. t- y6 S/ Q( p4 _+ W: L8 Q

+ [, [& H3 h7 z. [( E( o7 c9 ?6 q3 l公仔箱論壇再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。公仔箱論壇) Q1 y' R" S# T% }# P1 ~

% q7 s" R( B6 A, ]1 h统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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包好了公仔箱論壇, n3 C! P8 k# G( {0 L. {6 M
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正面
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反面 $ C' y6 M! ~5 X  v: j$ z

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蘸点酱，来个特写tvb now,tvbnow,bttvb: [' _9 p6 ~, D4 R- T% G! D

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作者: hpy2006    時間: 2009-4-5 04:38 PM

thx for your sharing ar~~^^
作者: vivibulabula    時間: 2009-4-6 05:38 AM

good.~!
0 m7 Q5 h& t4 s( o" c# \: Xthanq for sharinG~!!!
作者: lesley2828    時間: 2009-4-6 11:22 AM

taste yummy
作者: hippy_123    時間: 2009-4-6 09:07 PM

thanks
作者: peace06    時間: 2009-4-8 02:23 AM

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