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標題: [美食介紹] 越南滨海春卷[11P] [打印本頁]

作者: kdjmik    時間: 2009-4-4 10:33 PM     標題: 越南滨海春卷[11P]

这是越南的滨海春卷,又名沙拉卷,不用炸,直接吃的。特点就是透明,可以看到里面。
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% ~1 D4 g0 S" s' O: R! d5.39.217.76首先是蘸酱,这个卷卷,其实最要紧的就是蘸酱
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- p( k9 m0 p  c0 n5 _5.39.217.76传统的蘸酱,是要用鸡肝的,但是太太太太太麻烦了TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V0 R; c0 i( y* Y5 X# Z7 _2 K

" w- o- V  C' R4 s) A" x7 X, B- O所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料:
9 l+ v6 t$ [5 C: x+ O3 k& u2 y5.39.217.762大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。

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/ U& g) L) K! D  g" c6 a: _8 ]做法:
5 k' O5 L6 v8 y! n0 w3 Z% m公仔箱論壇取一小锅,大蒜切碎,和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热

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4 K. `' z- t4 l! L. j+ K2 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等油开始微微发黄了,加入番茄酱,搅散,等油开始呈桔黄色了,加水搅匀,火改为中火,加入花生酱,不断搅拌。
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, ]* C  n. ]+ |1 h2 w4 P0 `5.39.217.76当液体开始沸腾时,加入海鲜酱。多少看个人口味,这时可以尝尝味道,应该是又甜又咸又酸又香的。
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/ j) H- ^( }8 x3 j& A公仔箱論壇再次沸腾时,搅拌入水淀粉,使液体凝厚起来
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4 S) ^' m" ?: \+ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熄火,放凉了,上门撒些碎花生(熟的)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~. I2 r- B4 A1 b0 U! v+ D" r
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这个酱,可以在冷冻室保存至少一个月,冷藏室保存一天。
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5 K' Z8 e+ z1 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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所有滨海卷原料:公仔箱論壇: M7 p4 \9 c* c7 l5 d0 M
越南春卷皮,或者越南米片,大小都可以,是干的

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  D7 U$ {# @6 {7 I% M( E" W" c7 X' {公仔箱論壇盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水,用来泡春卷。
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8 Y7 }+ o; G6 t0 H3 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( C8 s# x* P+ k
注意,做蛋皮丝的蛋皮,要越薄越好,所以做蛋皮的平底锅,温度要低。
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春卷皮用热水泡软,平摊在干净的盘子上,放上虾,别太贪心了,3个顶多了!多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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放上米粉丝
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝,和一片越南香菜叶。5.39.217.76  _! p3 |: Z# y1 W

; W1 A5 q: N5 M5 b  _- |# O5 v统统包起来-- 要包得紧,不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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( O0 w6 z  W3 U公仔箱論壇包好了
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正面
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6 g% w& \/ P7 W. {) d6 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反面
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3 H$ F/ `& v& ^! _5 A5 ?' H+ T  X6 s( T公仔箱論壇蘸点酱,来个特写
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8 ~' k9 S2 f0 d$ k9 V" Wtvb now,tvbnow,bttvb集体照
7 Y# ?. c* o+ T- \* Y3 ^, O( n5.39.217.76(其实做了40几个呢)3 s: @5 ^# J8 \8 T6 t9 p# W6 o

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作者: hpy2006    時間: 2009-4-5 04:38 PM

thx for your sharing ar~~^^
作者: vivibulabula    時間: 2009-4-6 05:38 AM

good.~! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O" J# A8 ^. z6 S8 p
thanq for sharinG~!!!
作者: lesley2828    時間: 2009-4-6 11:22 AM

taste yummy
作者: hippy_123    時間: 2009-4-6 09:07 PM

thanks
作者: peace06    時間: 2009-4-8 02:23 AM

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