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標題: [美食介紹] 越南滨海春卷[11P] [打印本頁]
作者: kdjmik    時間: 2009-4-4 10:33 PM     標題: 越南滨海春卷[11P]

这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了+ M1 X5 q0 [% n9 r* f; ]) L# J
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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; ~" V' b3 U* e: A公仔箱論壇主要原料：
, `! y3 R! j" |5 C5 z( y$ z, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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3 D* P( V. U: p& r) d/ B# Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 Q$ p7 P5 @' A4 {0 b/ {" b. m8 Q5.39.217.76取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
* b6 G( t! `$ n2 y" s: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: z8 d: l" j) Z. b6 ?3 J
等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
( q, i' ]2 v( f/ ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% d4 S! z+ a. |: U8 a. N% w. L
当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。tvb now,tvbnow,bttvb. ~6 t7 P! Y0 b4 B( s3 p

! k1 m* q, `1 ]) E7 Ltvb now,tvbnow,bttvb再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来5.39.217.76; V0 Z7 v- ^% d3 d, v

6 U! R' ^- y2 `! p4 z- e2 ]- q9 A, j; Ptvb now,tvbnow,bttvb熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)8 p  P% }9 y) w' ]

2 S, E( f. \* d6 btvb now,tvbnow,bttvb这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。5.39.217.76# a" Y  u& u8 o6 H( o9 M6 ^# ^# Q9 R
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3 O. g9 z7 k& u- ^4 r公仔箱論壇 公仔箱論壇1 @, e% U4 I5 }8 `$ T# c
所有滨海卷原料：! m# M6 ^1 ]" G* z  `( b, ^
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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7 x! J3 j3 h7 a9 x& M1 Xtvb now,tvbnow,bttvb盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
8 L2 V" ?( Y: D9 F7 L  F6 @( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) F+ {3 k& L; l) ^" Z/ r6 B$ F
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* o2 @# {$ D) G, r$ L) p- ^tvb now,tvbnow,bttvb注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。5.39.217.76! f1 ^4 p7 {0 g; t9 L; M+ W
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' O! I4 E$ A, l5 ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L8 L  O! s; K8 a3 [3 `
春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)5.39.217.76( r/ k0 r+ }8 }! d8 s, v  u2 H0 n

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5 Q0 t, d) ]4 {: e" _( i& e放上米粉丝
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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包好了3 D/ l2 F' _0 W" u+ J
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正面 tvb now,tvbnow,bttvb7 }$ {& e! g1 m" ^" n+ d, ~* f

5 G1 Z; Y1 f: V- {1 r$ s1 P! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) D$ L# B  \% ~* N: k3 K- L
反面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i, k5 n4 L: l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G; y% \% e8 }

, P% {8 n; P6 I, Q蘸点酱，来个特写
0 ~& u' ^# t0 Q  }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D7 ^4 w! P  u4 b6 n
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集体照) G; t) m  x. C
(其实做了40几个呢)
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作者: hpy2006    時間: 2009-4-5 04:38 PM

thx for your sharing ar~~^^
作者: vivibulabula    時間: 2009-4-6 05:38 AM

good.~!
- _0 R1 u% R* X/ W1 \+ [1 K5.39.217.76thanq for sharinG~!!!
作者: lesley2828    時間: 2009-4-6 11:22 AM

taste yummy
作者: hippy_123    時間: 2009-4-6 09:07 PM

thanks
作者: peace06    時間: 2009-4-8 02:23 AM

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