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標題: [美食介紹] 越南滨海春卷[11P] [打印本頁]
作者: kdjmik    時間: 2009-4-4 10:33 PM     標題: 越南滨海春卷[11P]

这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。+ p  w1 [; B0 M, ?- A' y1 c

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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱公仔箱論壇: j* k# j6 _9 E2 ^' v6 B

5 ~9 k8 ?" |# P; O传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
: D+ d4 M9 r# z5.39.217.76
: `# {+ ~" p7 X/ O- k( U5 `2 t所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱公仔箱論壇3 q$ n- i/ K8 x. v) j) Y
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主要原料：' M; i4 V5 Z% J7 s) c  J
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。, O7 U  h$ I7 g  \! P
5.39.217.76$ k! _, T" |( `0 P1 m+ u
做法：
  B6 ~5 }3 n2 Q* l: ]( e. }+ T5.39.217.76取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热1 g' Q- X8 u- E0 G/ H4 ~

' g  B* ]; D$ T2 D: c, X) ]等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。/ l/ l; }: W, Q. x+ b( u* {9 \

7 p: H# j$ L/ x8 ?当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
1 g- d" u9 U& @* _$ f! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 n8 x- a9 T' w1 ]* M* Y8 W% E
熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的). V+ s, @9 _+ O3 p
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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tvb now,tvbnow,bttvb. S5 A$ e5 ?9 R1 ?4 N

) M9 M9 Y; n1 Y" z( m( W% Z) Q$ x5.39.217.76所有滨海卷原料：
, F8 V/ `* }, y/ O- I5 e# W' k1 E! G越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
, p, E+ f7 R. s/ S1 A- {4 i9 A% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* D1 ^8 F! R$ O: K盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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/ `: d0 Q& |* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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: n; b, n# k1 n; l  A% k1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; d1 z+ Z3 L( M  ~( x
春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)公仔箱論壇. ?$ H" E6 B+ F3 G; p5 ~5 o. m

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3 d, a8 o0 L0 H公仔箱論壇放上米粉丝8 S4 V1 I5 b& m* f7 M# s

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& e4 |- ~( y! g公仔箱論壇再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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包好了tvb now,tvbnow,bttvb6 h, X$ Y& O3 K7 F

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反面
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蘸点酱，来个特写9 _: v$ h7 T: ?

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(其实做了40几个呢)8 |& }4 a4 T5 v, ~3 D

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作者: hpy2006    時間: 2009-4-5 04:38 PM

thx for your sharing ar~~^^
作者: vivibulabula    時間: 2009-4-6 05:38 AM

good.~!
- Z. M4 o( H0 ?3 q. f( Kthanq for sharinG~!!!
作者: lesley2828    時間: 2009-4-6 11:22 AM

taste yummy
作者: hippy_123    時間: 2009-4-6 09:07 PM

thanks
作者: peace06    時間: 2009-4-8 02:23 AM

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