公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 挑戰味蕾終極線傷心酸辣粉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-4-4 10:09 AM 標題: 挑戰味蕾終極線傷心酸辣粉

天生是個嗜辣狂，尤其四川菜的辣，充滿層次，吃至舌頭發燙嘴巴發麻才痛快！可惜香港的四川菜館，多遷就港人口味，味道不及四川吃過的地道，直至遇上傷心酸辣粉，我在重慶街頭嘗過的味道，才通通回來。 tvb now,tvbnow,bttvb4 w! \/ K( t' ?

店很小，取名「傷心」，喻意酸辣粉辣得流眼淚。 / e0 q. v5 B( ^) P+ R7 R

沒有裝修、地方屈質，只放了四五張小枱膠櫈，不少人寧願買外賣回家。人很多，都衝着酸辣粉而來，客人柯打，老闆即時將調味料放入碗中，辣椒醬、花椒油、豉油、香醋、蒜茸粉 … … 放上紅薯粉，注入熱燙豬骨湯，再撒肉碎、芫荽、花生，大功告成。

, x, e2 C/ h$ c* \+ j
口水雞 $60/ 半隻　雞肉嫩滑不嚡身，味道辣而不嗆，反而提升了雞的鮮味。( h& R$ n3 U. b+ s# O
tvb now,tvbnow,bttvb& G9 |0 N7 O5 v! @, D; | L( e9 t

8 r8 W3 X5 W+ ?
尖椒皮蛋 $20 　尖椒爽口，配上以花生、紅油等調味料自製的辣醬汁來吃，辣得來很清新。5.39.217.76+ j3 f" L4 G1 t7 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N% Y" T; D& N0 s+ H- t

公仔箱論壇- |+ D b" Y6 e% l8 z# `
麻辣肚絲 $25 　肚絲厚身，吃落口感爽滑，香辣的味道中帶着芝麻及芫荽的香。
8 j3 Q' R, V% o- e4 x$ `

5.39.217.760 t+ [: Z, y4 s9 S; [! ^
酸辣粉 $15 　吃時將辣椒油、香醋及其他配料拌勻，紅薯粉連同花椒的麻、香醋的酸攻着而來，刺激！公仔箱論壇9 ~( h" m0 j, `) x- E4 K

不論甚麼時間，店子也是坐滿人。公仔箱論壇% I, T0 C$ h# I j' Z, P; M

5.39.217.76- D \3 s; C. ^ E* F* M
老闆謝生專程到重慶請師傅來港駐店，堅持食物口味要正宗地道。

湊近鼻子輕輕一吸，啊！辣椒醬及花椒油的香辣即時湧入神經腺。呷一口湯，先是緩緩的辣浮現，然後麻味登場，蔓延至整個口腔、喉嚨及嘴唇，登時滿嘴麻痺，但蒜的香及醋的酸，仍在嘴巴中縈迴。 : E8 ~) A$ F# p& ]" r" |

口味正宗，除了因為有兩位四川師傅坐鎮，堅持味道不會偏就香港人外。九成食材皆來自四川，也是主要原因。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _8 w' t( I8 i9 q9 w1 b
辣椒醬是以四川辣椒乾自家炒製，每三日炒一次，確保香味不會因放得太久而流失。花椒油也是四川來的，麻勁超強，只消加一點，舌頭即時發麻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d3 V! F( O7 Q9 U- ]
嫌吃酸辣粉太單調，也有四川小吃，款式十多種。夫妻肺片、拍黃瓜、皮蛋尖椒等，耳熟能詳。最有驚喜是口水雞，嫩滑的雞肉沾滿紅噹噹的辣椒紅油，選個大辣，吃罷連連灌水，刺激度爆燈。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a( @, e/ E5 X6 S8 Z4 [

傷心酸辣粉(深水埗)5.39.217.76! P5 f" L& ]1 Q* S+ ?: P+ L4 C
營業時間： 11:30am-2pm F: y2 V3 V9 v7 F& O& A: t
平均消費： $30tvb now,tvbnow,bttvb& `' h8 n5 Q; X9 X: F

% e+ `2 ^0 Q: H0 S

港島唯一烤全魚　小魚鮮5.39.217.76) E0 _8 c0 r% T8 |5 p
位處廣場一樓，開放式，裝潢簡陋，望到隔籬手機鋪、報紙檔。店主是港人，招呼寫單出菜一腳踢。烤全魚即叫即做，口味選擇多，麻辣做得最好，不油膩，辣香滋味，酸菜味則不夠突出，不過烤全魚配菜多，二人來叫半邊烤魚加串燒，配杯鮮打生果特飲已經夠飽。店內還有米線串燒烤海鮮，俱不俗。

營業時間： 10:30am-10:30pm
平均消費： $100
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?9 W c( E9 d) y2 B/ {: o- U( }

公仔箱論壇! g( R0 A4 k9 p5 K# t) a

正宗土耳其小店　 Our Restaurant
旺角區唯一土耳其卡巴店，屈縮女人街攤檔叢中。窄窄的店，昏昏暗暗，貼滿土耳其風景照，極具尋幽探秘風情。老闆兼廚師是土耳其人，菜單全是正宗的家鄉菜。羊肉卡巴入口羶香油潤，蔬菜酸香爽口。乳酪薯條鹹中帶酸，很開胃。還有土耳其水煙，入口甜絲絲的滿是果香，極具異國風情。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y1 S( H' g. ]

營業時間： 11am-1am公仔箱論壇4 l4 F9 u& m+ e- W
平均消費： $60

公仔箱論壇4 p0 O0 i5 j( |% z" a# D
公仔箱論壇3 c1 y6 U" [, }
地道泰式滷水　橋泰
名不經傳，卻是少有的泰式滷水專門店。老闆雖是香港人，卻在泰國居住多年，學得當地泰籍潮州人滷水秘技，加了香茅等香料，濃郁中帶點香甜。滷水豬髀飯最人氣，滷水入味，豬皮油潤、豬髀肉鹹香惹味。泰式湯河也加了滷水，湯底濃香清甜。另有雞飯、冬蔭功等，水準一般。環境簡陋，坐得不舒服。
5.39.217.76* I, ^2 K+ t4 F4 A9 F$ m; ^
營業時間：星期一至六 10:30am-9pm ；星期日 10:30am-5pm
平均消費： $40tvb now,tvbnow,bttvb& e3 {' ^" H, S' M9 N' ^
3 U4 p. q' {, U7 r7 i6 |$ h$ c, Y

tvb now,tvbnow,bttvb! H% x" P1 U9 ^: j. m2 O
" b: {2 O2 S* x- G
特式韓國快餐　明洞 Express
香港食韓菜向來不便宜，明洞 Express 卻是例外。快餐店形式，先買票後取餐，價錢比上館子便宜多，一到晚飯時間便人山人海。韓國人主理，肉、醃料、醬料都是正宗的韓國貨。款式雖然不多，但炸醬麵、冷麵、牛肋骨、石頭飯等通通有齊。連韓式燒肉都有，肉醃得鬆軟入味，自己動手燒，很有氣氛。 5.39.217.766 F( l8 |6 ]- Y& V4 h6 _! |
tvb now,tvbnow,bttvb l" x! f. c( ~4 f0 X9 H8 k
營業時間： 11am-11pm5.39.217.76$ t, ^% Z' S2 Y4 o+ f9 U
平均消費： $1005.39.217.760 S" C/ T; e% E: A! s
tvb now,tvbnow,bttvb( [9 v7 P# c! x7 ]/ {8 I
5.39.217.76- }# X/ E, s5 y9 b$ D

平價鮑翅　真材實料
茶餐廳格局，飯市時經常人山人海，因店子以廉價鮑翅 x 前福臨門師傅作招徠。最受歡迎的是下了花膠海參的鮑片煲仔翅， $49 一大碗，足料均真； $88 的鮑魚配鵝掌用上 40 頭的南非乾鮑，扣得鮑魚軟身又入味。店子另供應豬扒包、豬腳薑，豬腳起膠又軟腍，不少人都特地外賣回家慢慢嘆。公仔箱論壇/ [/ J, m7 U+ H" x

營業時間： 12nn-11pm
平均消費： $605.39.217.767 A% }5 R; b8 v4 m) |' {
tvb now,tvbnow,bttvb$ g: z5 T! d" H: L- d0 Z9 u' Y

平版農圃　興發
外表與茶餐廳無異，賣的卻是由前農圃廚師主理的平版農圃招牌菜。糯米釀雞翼、杏汁豬肺湯皆可預訂。亦有其他大路茶餐廳食物如炒飯、盅頭飯、咖喱等，味道勝過一般茶餐廳。甜品炸麻花也出色，即點即炸，香脆無比。公仔箱論壇& u6 B2 y0 q4 a& ~4 ]- {& c3 ?% ~

營業時間： 7:30am-10pm （星期日休息）
平均消費： $1009 [$ j$ f7 w9 v% p- c
, B- \2 a/ {5 r0 \( ^! Y" U" |, n

7 y) z& I" _" o) Y- ]

新派素食自助餐　哈佛提素5.39.217.761 ^$ K% F7 D8 W3 J
蝸居在西港城後的一間素食小店。環境素白，十多款素食放在餐廳中央，隨客挑選，然後按重量計數，湯水飯食可無限添吃。主理人本身為營養師，素菜都以橄欖油低溫烹調，更難得是口味、營養皆顧及。蔬菜可吃出新鮮原味、湯水清甜、糙米飯軟硬合適。菜式帶點 fusion 風，沙律小炒，每次來都有新鮮感。 7 `: p5 H; x7 [# `, I

營業時間： 7:30am-4:30pm
平均消費： $80
公仔箱論壇& j& ^2 ~7 q! H0 m4 {9 B) J7 f

美味麵包 cafe 　黑麥5.39.217.76# d Z8 H8 U/ C0 M! O( q
木枱木椅布窗紗，一派好 hea 的 cafe 格局，來的也是斯文的 OL 小姐。主打三文治、沙律、咖啡等輕食，所用的西式麵包全是自家製，採天然發酵法製作，入口實淨有口感，飽肚又美味，必試的是招牌的黑麥包，香極，加上全店食物都無化學、色素添加，食得放心。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y6 [; o# M/ w- H( {0 Z+ q8 q+ d
營業時間： 7:30am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb0 f- B8 f# Z: ]5 \& |6 @/ R4 X
平均消費： $70# v& D1 r! t6 ]) h

公仔箱論壇* G8 ~. K( Q/ b5 }5 s

型格 tapas bar 　 1/5nuevo$ `- }5 |3 k8 X6 K, r
開在星街之中，牆上掛滿藝術油畫，一室燈紅酒綠，幫襯的都是附近住的中產西裝客。主打西班牙式的 tapas 小食，西班牙著名的橄欖、火腿、羊奶芝士固之然有，西式的鵝肝、生蠔、軟殼蟹、迷你漢堡亦不缺。水準比預期好，火腿是即切的、羊奶芝士夠羶、生蠔新鮮、鵝肝肥美，可惜消費頗高，不能常來。

營業時間： 2pm-12nn公仔箱論壇% y) g1 w: Y7 C9 j2 t; l8 ~2 _0 }
平均消費： $230

作者: zilenazrael 時間: 2009-4-4 09:20 PM

哇，实在是太正，望见就知道美味没法挡了！

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)