公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 挑戰味蕾終極線傷心酸辣粉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-4-4 10:09 AM 標題: 挑戰味蕾終極線傷心酸辣粉

天生是個嗜辣狂，尤其四川菜的辣，充滿層次，吃至舌頭發燙嘴巴發麻才痛快！可惜香港的四川菜館，多遷就港人口味，味道不及四川吃過的地道，直至遇上傷心酸辣粉，我在重慶街頭嘗過的味道，才通通回來。 5.39.217.76- U+ w9 p" J/ l4 c: B! B

店很小，取名「傷心」，喻意酸辣粉辣得流眼淚。 4 e; B% M4 @. I: X- X' z
* R, [: I- J: E, ^, X
沒有裝修、地方屈質，只放了四五張小枱膠櫈，不少人寧願買外賣回家。人很多，都衝着酸辣粉而來，客人柯打，老闆即時將調味料放入碗中，辣椒醬、花椒油、豉油、香醋、蒜茸粉 … … 放上紅薯粉，注入熱燙豬骨湯，再撒肉碎、芫荽、花生，大功告成。
公仔箱論壇; W/ ?! l [( j) e% Q. e

5.39.217.76! [. {% ] I8 k' U9 B
口水雞 $60/ 半隻　雞肉嫩滑不嚡身，味道辣而不嗆，反而提升了雞的鮮味。5 w% }% k, {0 O' Y. Q; m R6 j
5.39.217.766 e; k4 |1 t" w2 y! q) I

% _) S* f( ]/ L5 V% q
尖椒皮蛋 $20 　尖椒爽口，配上以花生、紅油等調味料自製的辣醬汁來吃，辣得來很清新。
公仔箱論壇7 X9 w- E( I+ c$ i+ X* [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W6 `8 M7 H8 L/ s% H* i' G
麻辣肚絲 $25 　肚絲厚身，吃落口感爽滑，香辣的味道中帶着芝麻及芫荽的香。

酸辣粉 $15 　吃時將辣椒油、香醋及其他配料拌勻，紅薯粉連同花椒的麻、香醋的酸攻着而來，刺激！公仔箱論壇 H+ ]& `7 ]7 D0 Z3 {9 }1 D

不論甚麼時間，店子也是坐滿人。tvb now,tvbnow,bttvb/ o/ b& {6 v7 C9 F9 h- B9 ~$ O$ [
5.39.217.76' A; V' p0 N; O$ n

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K/ }' U1 q2 ^) S  z5 [% W
老闆謝生專程到重慶請師傅來港駐店，堅持食物口味要正宗地道。5.39.217.76, U$ s+ [% X) ]8 w1 e; a

湊近鼻子輕輕一吸，啊！辣椒醬及花椒油的香辣即時湧入神經腺。呷一口湯，先是緩緩的辣浮現，然後麻味登場，蔓延至整個口腔、喉嚨及嘴唇，登時滿嘴麻痺，但蒜的香及醋的酸，仍在嘴巴中縈迴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v6 S- H% D0 Q1 X  c8 v% D& C
3 X& e5 d% t  x0 a
口味正宗，除了因為有兩位四川師傅坐鎮，堅持味道不會偏就香港人外。九成食材皆來自四川，也是主要原因。 tvb now,tvbnow,bttvb% q: y6 u* ^! u. L, z, g

辣椒醬是以四川辣椒乾自家炒製，每三日炒一次，確保香味不會因放得太久而流失。花椒油也是四川來的，麻勁超強，只消加一點，舌頭即時發麻。 5.39.217.765 }. C. m# ?1 B4 r. N( r8 \4 ?" G* @

嫌吃酸辣粉太單調，也有四川小吃，款式十多種。夫妻肺片、拍黃瓜、皮蛋尖椒等，耳熟能詳。最有驚喜是口水雞，嫩滑的雞肉沾滿紅噹噹的辣椒紅油，選個大辣，吃罷連連灌水，刺激度爆燈。3 u! u# c4 m& X. w! d& ~' P7 V9 Z

公仔箱論壇: I- O6 @5 @5 J# J0 i' D8 b: b
傷心酸辣粉(深水埗)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m A% i% B1 K9 A; j% K
營業時間： 11:30am-2pm
平均消費： $30
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j0 l4 V8 }# h

tvb now,tvbnow,bttvb2 j' _5 O, L$ A1 Q* j
5.39.217.76; U3 m" H* Z5 ~; D# K0 }
港島唯一烤全魚　小魚鮮2 B* t/ N" I; m" \* Y
位處廣場一樓，開放式，裝潢簡陋，望到隔籬手機鋪、報紙檔。店主是港人，招呼寫單出菜一腳踢。烤全魚即叫即做，口味選擇多，麻辣做得最好，不油膩，辣香滋味，酸菜味則不夠突出，不過烤全魚配菜多，二人來叫半邊烤魚加串燒，配杯鮮打生果特飲已經夠飽。店內還有米線串燒烤海鮮，俱不俗。 tvb now,tvbnow,bttvb4 s; q- Y* M! I2 \2 z& n; X+ O
0 @' A+ b. b% \' `+ s8 Y
營業時間： 10:30am-10:30pm+ T- o# q- O, ~3 l/ ~& G* C
平均消費： $1005.39.217.76/ g: K: n! F! C
5.39.217.76; a! o$ Q4 a) e: y0 N

公仔箱論壇: S, F- c5 c5 k9 |$ L

正宗土耳其小店　 Our Restaurant
旺角區唯一土耳其卡巴店，屈縮女人街攤檔叢中。窄窄的店，昏昏暗暗，貼滿土耳其風景照，極具尋幽探秘風情。老闆兼廚師是土耳其人，菜單全是正宗的家鄉菜。羊肉卡巴入口羶香油潤，蔬菜酸香爽口。乳酪薯條鹹中帶酸，很開胃。還有土耳其水煙，入口甜絲絲的滿是果香，極具異國風情。

營業時間： 11am-1amtvb now,tvbnow,bttvb) e4 l6 ?$ W6 Y1 _' W' I
平均消費： $605.39.217.76: l* g7 q( w# Y9 y4 U) s
公仔箱論壇! z$ V6 l& `# Y7 X$ w9 \) x

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j2 Q9 L& l- u" O# {! Q
地道泰式滷水　橋泰
名不經傳，卻是少有的泰式滷水專門店。老闆雖是香港人，卻在泰國居住多年，學得當地泰籍潮州人滷水秘技，加了香茅等香料，濃郁中帶點香甜。滷水豬髀飯最人氣，滷水入味，豬皮油潤、豬髀肉鹹香惹味。泰式湯河也加了滷水，湯底濃香清甜。另有雞飯、冬蔭功等，水準一般。環境簡陋，坐得不舒服。

營業時間：星期一至六 10:30am-9pm ；星期日 10:30am-5pmtvb now,tvbnow,bttvb' |* M, x# X X% u2 G1 R5 b
平均消費： $40
tvb now,tvbnow,bttvb2 m- |9 s2 A1 J3 Y+ Y! ~

公仔箱論壇/ K; y  t. h. y% _3 |6 ^+ P, \
tvb now,tvbnow,bttvb/ {) [2 `; O  Q; G: B! p
特式韓國快餐　明洞 Express
香港食韓菜向來不便宜，明洞 Express 卻是例外。快餐店形式，先買票後取餐，價錢比上館子便宜多，一到晚飯時間便人山人海。韓國人主理，肉、醃料、醬料都是正宗的韓國貨。款式雖然不多，但炸醬麵、冷麵、牛肋骨、石頭飯等通通有齊。連韓式燒肉都有，肉醃得鬆軟入味，自己動手燒，很有氣氛。 tvb now,tvbnow,bttvb3 D6 i7 c2 }- V1 M1 b4 K; G  _

營業時間： 11am-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E# p3 ?3 p, k; A+ C$ h
平均消費： $100tvb now,tvbnow,bttvb6 P" ]. K! n% H

+ M( j7 `6 m4 r# T' x$ o+ [, C0 [

平價鮑翅　真材實料
茶餐廳格局，飯市時經常人山人海，因店子以廉價鮑翅 x 前福臨門師傅作招徠。最受歡迎的是下了花膠海參的鮑片煲仔翅， $49 一大碗，足料均真； $88 的鮑魚配鵝掌用上 40 頭的南非乾鮑，扣得鮑魚軟身又入味。店子另供應豬扒包、豬腳薑，豬腳起膠又軟腍，不少人都特地外賣回家慢慢嘆。 # @2 x( _/ K1 W: U1 `) A J

營業時間： 12nn-11pm
平均消費： $60
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W. Y$ M5 t' y( Y; h$ o

公仔箱論壇6 a) _2 G* r% m0 s# P! n: X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s, ~2 }% I5 p
平版農圃　興發tvb now,tvbnow,bttvb' S; L1 Z9 L; T0 E5 L& x/ Q
外表與茶餐廳無異，賣的卻是由前農圃廚師主理的平版農圃招牌菜。糯米釀雞翼、杏汁豬肺湯皆可預訂。亦有其他大路茶餐廳食物如炒飯、盅頭飯、咖喱等，味道勝過一般茶餐廳。甜品炸麻花也出色，即點即炸，香脆無比。

營業時間： 7:30am-10pm （星期日休息）
平均消費： $1001 o0 ^! y% J. F2 F

公仔箱論壇" h' u1 ]6 H' s  C! A6 I" i' Y2 O) l5 a- ^

新派素食自助餐　哈佛提素
蝸居在西港城後的一間素食小店。環境素白，十多款素食放在餐廳中央，隨客挑選，然後按重量計數，湯水飯食可無限添吃。主理人本身為營養師，素菜都以橄欖油低溫烹調，更難得是口味、營養皆顧及。蔬菜可吃出新鮮原味、湯水清甜、糙米飯軟硬合適。菜式帶點 fusion 風，沙律小炒，每次來都有新鮮感。
公仔箱論壇2 ~& ?  p6 Q# x0 K4 U. Y
營業時間： 7:30am-4:30pm
平均消費： $80公仔箱論壇# z( ?8 D% n! [  N' m
' K$ f# D# h3 d) j! s

公仔箱論壇- ` y# U1 j$ Z% A C
2 M$ p- F7 \3 G$ p, O; A. ^
美味麵包 cafe 　黑麥: l& G& T* B' f9 |3 v6 e( @" h
木枱木椅布窗紗，一派好 hea 的 cafe 格局，來的也是斯文的 OL 小姐。主打三文治、沙律、咖啡等輕食，所用的西式麵包全是自家製，採天然發酵法製作，入口實淨有口感，飽肚又美味，必試的是招牌的黑麥包，香極，加上全店食物都無化學、色素添加，食得放心。

營業時間： 7:30am-10pm
平均消費： $70公仔箱論壇& d u. J C/ A! X9 G% d- {* U

9 F6 C* [* u3 i$ \) m2 M4 }

型格 tapas bar 　 1/5nuevo公仔箱論壇& L- {/ U! S; t# m6 I" E! e
開在星街之中，牆上掛滿藝術油畫，一室燈紅酒綠，幫襯的都是附近住的中產西裝客。主打西班牙式的 tapas 小食，西班牙著名的橄欖、火腿、羊奶芝士固之然有，西式的鵝肝、生蠔、軟殼蟹、迷你漢堡亦不缺。水準比預期好，火腿是即切的、羊奶芝士夠羶、生蠔新鮮、鵝肝肥美，可惜消費頗高，不能常來。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s" S; Y6 z2 T6 z8 p% M% [: N! h
營業時間： 2pm-12nn5.39.217.76& h" I+ F- W% A) k I& V
平均消費： $230

作者: zilenazrael 時間: 2009-4-4 09:20 PM

哇，实在是太正，望见就知道美味没法挡了！

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)