標題: [甜品] 忽冷忽熱糯米池 [打印本頁]

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作者: cici128    時間: 2009-4-4 01:28 AM     標題: 忽冷忽熱糯米池

忽冷忽熱糯米池
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+ {( M: X; _+ K# V4 b) b公仔箱論壇) t' v* y1 r" o 剛剛弄好的糯米有熱騰騰的感覺 ; 若放入雪櫃雪的糯米便有冰天雪地的口感！”公仔箱論壇. x1 J: {2 \5 n8 |+ e, s- Z- @ / ?- Y( I5 W/ w' y( ?3 _' u 5.39.217.769 S( w/ |  b/ ? 材料:30-35個 既份量 % t) @9 }, l  h& A) c 1 D) u" g# b( Z  I! N9 W4 T5 j5.39.217.76 糯米粉公仔箱論壇1 p, X/ w9 L( l 600克) 8 Q+ y; w  z! S  y% }7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖 1/2杯 大椰漿 1罐 大花奶 1罐 荳沙 半斤tvb now,tvbnow,bttvb. i% ?' E) F: O! [1 f 4 d4 V% O! g1 e8 J ' u* O/ u. Z/ a6 ]3 v+ x5.39.217.76 4 V7 _+ j% y5 f4 [* j 7 u9 S- u! a: Z+ V, q+ m/ L% z% @0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 F' U( W6 K' S: P

公仔箱論壇6 O+ c/ h7 v* l- Z7 ]- j, a9 I3 m2 f& H
做法:
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1. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。5.39.217.76* r7 r1 f' K7 U
2. 將剩餘的糯米粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。5.39.217.76# l! k, J( {( [& u  F8 g
3. 將蒸好的粉糰分30-35份,把小粉糰磋成球狀。
4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。! u/ z/ n% E' P# u2 q
5.  將糯米沾上已炒好的糯米粉即成。5.39.217.76  x8 y6 {2 \; O; j8 f, k5 {. y7 I

貼士:公仔箱論壇' _) B1 J2 S6 p, [

1. 可用綠荳沙,蓮容等餡料 , 隨個人喜好。
2.  紅荳沙可自製製法：5.39.217.76( y% u$ U6 r' V7 |
(1)	先將紅荳浸水隔夜。
(2)	再用水煮熟紅荳 , 用慢火煮約十分鐘 , 再加入糖 , 待糖煮溶後便可。
(3)	然後再用攪拌器攪碎紅荳。
(4)	用鑊煮碎的紅荳加入澄麵即成。

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5 n3 h. J; \) Y. t: `3.  整糯米磁有個tips: 就係唔好慢吞吞呀, 如果唔係d糯米一凍就會癡住個碗, 好難再搣出黎繼續整ga la !

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