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標題: [健康資訊] 夏天最怕吃壞肚子!5大食物保存迷思,你犯了幾個? [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2023-7-6 02:16 AM     標題: 夏天最怕吃壞肚子!5大食物保存迷思,你犯了幾個?

營養師一張圖帶你看懂
+ L. S  ]+ s  w4 R8 x0 T" t0 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

- q2 i3 r' N' s- N6 L* s8 j6 }- n  y大家應該都有吃壞肚子的經驗,可能就是因為某些保存細節沒注意到導致。以過去資料來看,每年5-9月因氣候炎熱,更是食物中毒的高峰時期,大家要特別小心!' p3 F4 p( G  \8 z
快來看看是不是有哪些,是我們平時沒注意到的,多注意才能吃的安全、不增加醫療負擔!109年的食物中毒人數是4920人,如果我們再加上沒有通報的數量人數一定很可觀。大家應該都有吃壞肚子的經驗,可能就是因為我們有些保存細節沒注意,讓致病菌在食物中大量繁殖導致。以歷年的食物中毒數量統計,每年5-9月因為氣候炎熱會是高峰時期!所以希望請大家特別的小心!
( g+ X( ~! {& G2 n' q: d- T常見的保存迷思狀況1. 食物放涼才冰容易滋生大量細菌,建議還燙的時候就可以冰了喔!tvb now,tvbnow,bttvb; P- W" x/ L3 a+ }! B
2. 冷飯熱炒易發生「炒飯症候群」,很多朋友喜歡用冷飯來製作炒飯,但吃過炒飯就進急診! 因為冷飯相當容易有仙人掌桿菌滋生的問題,所以需要特別注意!冷飯製作建議飯煮好後,盡快分裝入冰箱,再加熱時請加熱到80度經20分鐘,以減少細菌量!
7 h8 ~2 I2 Q* `7 q4 Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 食物通通放冰箱冰箱低溫只能抑菌,無法殺菌!過滿的冰箱,冷卻效能會降低,反而容易造成食物腐壞!建議冰箱只維持七分滿,每季清理一次!
( W: x# q, |( x2 _公仔箱論壇4. 飲料放隔夜喝只要接觸過口腔的飲料或水,都能大量繁殖細菌,尤其是含糖或蛋白質的飲料,細菌滋長會超過8600倍,建議盡量倒出來喝,喝不完要冰,保溫瓶也需要每天清洗。公仔箱論壇7 l; P$ Q: S( ~. o* O$ L7 N4 d  u
5. 發霉切掉還能吃節儉的長輩很容易這樣做,需要我們多加提醒,請他們將發霉食物通通丟掉!
4 H, ]) K8 i2 ]+ f+ Z( C圖/取自嫚嫚營養師。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |4 ?( M1 T1 V& E! |; l- z





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