標題:
[甜品]
酒 煮 梨 杏 仁 巴 菲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-2 12:40 PM
標題:
酒 煮 梨 杏 仁 巴 菲
5.39.217.769 Z; A% A' }% x: |4 v' p+ c+ ^
+ @/ P& r$ n) Q8 x: w3 Q* L) dtvb now,tvbnow,bttvb
材 料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~3 s2 R' t0 D. y& F! B, `3 |5 g
Prosecco 香 檳 1 杯 、 糖 1 杯 、 美 國 Anjou 梨 2 個 、 薑 20 克 、 淡 忌 廉 1 杯 、 杏 仁 酒 2 湯 匙 、 水 1/4 杯 、 蛋 黃 4 個 、 檸 檬 1 片
5.39.217.76- y/ O7 q" t1 c5 H* u
+ ~5 x7 `6 ^7 }$ @tvb now,tvbnow,bttvb
做 法
公仔箱論壇, ~* f/ _; V; D. n* s/ X
1. 玻 璃 兜 坐 冰 水 待 凍 ， 放 淡 忌 廉 打 至 企 身 。
" t& o+ |% d6 [' dtvb now,tvbnow,bttvb
3 N1 \- O0 }; k( v
2. 將 3/4 杯 糖 倒 入 煲 ， 加 水 以 細 火 煮 至 113 ℃ ， 必 要 用 溫 度 計 探 測 溫 度 ， 因 太 熱 或 太 冷 也 煮 不 成 。
tvb now,tvbnow,bttvb5 R% G# @% Y8 s$ ~; o5 p
5 g; N) B) L, C( A9 D# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將 蛋 黃 打 至 淡 黃 色 ， 將 （ 2 ） 慢 慢 倒 入 內 ， 邊 倒 邊 打 ， 記 得 糖 漿 不 能 倒 進 打 蛋 器 或碗 邊 ， 否 則 糖 漿 變 硬 ， 蛋 漿 便 會 有 粒 粒 ， 然 後 慢 打 至 回 復 室 溫 狀 態 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }( B6 D7 w# P
E# V( l/ k7 |# P$ J- q4 c5 ~: ntvb now,tvbnow,bttvb
4. 將 （ 1 ） 加 杏 仁 酒 拌 勻 再 打 起 ， 先 將 半 份 加 入 蛋 黃 糖 水 拌 勻 ， 然 後 再 加 剩 餘 的 再 拌 勻 ， 倒 入 巴 菲 杯 內 雪 約 6 小 時 至 硬 身 。
7 s5 W' {7 J# H, ~ _3 c7 F公仔箱論壇
8 s. v6 a3 y) K1 t2 T
5. 將 梨 去 皮 ， 切 開 成 兩 半 ， 去 核 去 心 ， 浸 在 檸 檬 水 中 備 用 。 把 梨 放 入 煲 ， 加 薑 、 1/4 杯 糖 、 香 檳 及 冚 過 面 的 水 拌 勻 ， 用 慢 火 煮 約 40 分 鐘 至 腍 身 。
, w& Q: h; t3 q/ n9 [$ M公仔箱論壇
2 r7 c' U& j" |( X. ~4 {7 C1 C
6. 將 梨 切 成 扇 形 ， 略 攤 凍 後 放 上 雪 好 的 巴 菲 （ Parfait ） ， 最 後 放 上 裝 飾 便 完 成 。
- S) D. h3 t1 E1 ~! e* A; I
3 \ M) L2 q+ h4 B' v6 gtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb7 z/ u6 Y N; n7 }4 X" ]5 [8 w- `: y& R0 L5 \
貼 士
* z% X+ { d! y4 d, {1 p公仔箱論壇
5.39.217.767 R% z* r* D5 Z+ D3 v- k, T' J
美 國 Anjou 梨 來 自 美 國 ， 味 道 甜 ， 汁 量 較 水 晶 梨 少 ， 於 city'super 有 售 。
公仔箱論壇' t8 c) i3 c+ f, E: w0 R
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.769 Z; A% A' }% x: |4 v' p+ c+ ^
5.39.217.767 R% z* r* D5 Z+ D3 v- k, T' J