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標題: [中式食譜] 墨 魚 配 茴 香 沙 律 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-4-2 12:40 PM     標題: 墨 魚 配 茴 香 沙 律


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墨 魚 400 克 、 茴 香 / 血 橙 各 2 個 、 檸 檬 1 個 ( 榨 汁 ) 、 橄 欖 油 / 鹽 / 黑 胡 椒 / 番 荽 各 少 許 、 白 酒 1 杯 、 胡 椒 數 粒$ k" }6 z  E6 X

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1. 墨 魚 洗 淨 切 條 。 番 荽 切 開 葉 和 梗 備 用 。
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0 d  k, Z7 b  {9 }) e( ?5 T5.39.217.762. 茴 香 切 去 綠 葉 留 用 , 莖 切 成 薄 片 後 , 加 檸 檬 汁 、 鹽 、 黑 胡 椒 及 橄 欖 油 拌 勻 。
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' K8 |7 Y* F8 r  ~' x- }! ?& Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 血 橙 去 皮 , 肉 切 片 。
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4.將 番 荽 梗 、 白 酒 、 胡 椒 粒 放 入 鍋 , 用 細 火 煮 滾 , 撈 起 渣 滓 後 , 加 入 墨 魚 煮 約 1 分 鐘至 熟 , 撈 起 上 碟 , 再 放 上 茴 香 、 血 橙 、 番 荽 葉 及 茴 香 葉 , 最 後 淋 上 少 許 橄 欖 油 便 成。
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7 F% ~6 F  q+ _+ n% p* X9 \0 e. i; I5.39.217.76血 橙 是 歐 洲 特 產 , 甜 而 不 帶 酸 或 苦 澀 味 , 樣 子 越 醜 越 甜 。tvb now,tvbnow,bttvb! n4 K7 X8 Q& l9 E& \- m8 ^! O





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