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標題: [美食介紹] 菠萝鸡片汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2009-4-1 01:03 PM     標題: 菠萝鸡片汤

菠萝:半个 (小个的用1个)
鸡胸肉:200克
姜:3片
水:5碗

; Y% a4 `: [; G6 o1 p# G( M" YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  春季正是菠萝大量上市的时候,还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里,菠萝是很常见的配菜,像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁,菠萝的果香配上肉香,酸甜适口,尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤,但做滚汤的效果却很好,像今天介绍的菠萝鸡片汤,菠萝一煮开即好,果香四溢,口感绵爽,令人回味无穷。
& V/ `; y4 T- d; L% }1 W5.39.217.76  (3-4人份)
2 d  z; ], r. y5 B  调味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k& W8 f! ]2 ]
  油:2汤匙+ J7 F1 [& e5 q+ n0 X# v
  料酒:1汤匙
! D3 n% j/ J  p8 B5.39.217.76  淀粉:1/2汤匙
/ [$ t( ]9 H& x* t+ V5 I' H. _5.39.217.76  盐:适量
, D7 ~8 b+ e% y0 K; \+ Ktvb now,tvbnow,bttvb  " {1 H+ T7 P+ F) k5 L
  做法:
0 t. T- l# f( o' h/ Ftvb now,tvbnow,bttvb  1. 用温水冲净处理好的菠萝(现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉),切成2厘米厚的扇片,再切小块,放盐水里泡15分钟,盐水以一般做菜咸度为准;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C4 K- V5 ~% v" o* H
  2. 鸡胸肉切片,加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好;" C2 j2 h" Z1 ?( s. M; P
  3. 姜片切成丝;
. l$ {+ N6 t( y  4. 热锅放油,油热后放姜丝爆香,下鸡胸肉,翻炒几下,放入菠萝,加水,煮开后下盐调味即可食用。+ m4 a2 I3 }) p5 O9 ?$ O$ X6 I
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  功效:
- c3 R: @% C5 e5 k& t6 ^5.39.217.76  清香可口,开胃消食,健脾解渴。
: v% s, `: S- B" k  V公仔箱論壇    ●靓汤心水9 \' ~& C& p( [* T9 y
  挑菠萝应选蛋黄色的,还要会捏,果身偏软,溢出浓香的是成熟果实,但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。
作者: 无印良品    時間: 2009-4-1 01:36 PM

好耐无食过菠萝啦...
作者: zilenazrael    時間: 2009-4-1 09:13 PM

好似好正喔,好想试试!
作者: O-pig    時間: 2009-4-2 05:54 AM

酸酸地,一定好開胃,thanks!




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