Board logo

標題: [美食介紹] 菠萝鸡片汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2009-4-1 01:03 PM     標題: 菠萝鸡片汤

菠萝:半个 (小个的用1个)
鸡胸肉:200克
姜:3片
水:5碗

" n- Z" s: L: o" i' G  W5 J公仔箱論壇  春季正是菠萝大量上市的时候,还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里,菠萝是很常见的配菜,像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁,菠萝的果香配上肉香,酸甜适口,尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤,但做滚汤的效果却很好,像今天介绍的菠萝鸡片汤,菠萝一煮开即好,果香四溢,口感绵爽,令人回味无穷。6 Q& W6 f" A& S( X) u2 K+ q; }
  (3-4人份)tvb now,tvbnow,bttvb0 ~  {- p: r! A( k
  调味料:9 ]$ O- C' x* Q9 M3 c; g
  油:2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb' n$ b- r' r* O2 l1 M5 T) N) n
  料酒:1汤匙
7 p  B* h0 @! s7 q2 O. c3 @: Ztvb now,tvbnow,bttvb  淀粉:1/2汤匙公仔箱論壇& J* A3 }1 t! o+ W  \5 N0 j
  盐:适量5 Y  i+ O/ ^/ C2 l
  
' @7 H& Z* D9 V! [$ C8 Y# }2 _  做法:tvb now,tvbnow,bttvb: Z$ m& l0 l  p, V8 B: M
  1. 用温水冲净处理好的菠萝(现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉),切成2厘米厚的扇片,再切小块,放盐水里泡15分钟,盐水以一般做菜咸度为准;' T6 S, x; ?. X# I7 R
  2. 鸡胸肉切片,加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好;公仔箱論壇4 D0 I" j( l; W
  3. 姜片切成丝;! J9 ~. s4 N1 l, B! d+ i. N) r
  4. 热锅放油,油热后放姜丝爆香,下鸡胸肉,翻炒几下,放入菠萝,加水,煮开后下盐调味即可食用。8 h3 o* w* y0 F, e' I( p
  tvb now,tvbnow,bttvb& u4 t( T3 I+ N* x- I% @( n
  功效:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h9 Q8 `- D/ z
  清香可口,开胃消食,健脾解渴。0 i) l3 J$ i4 X5 H7 e
    ●靓汤心水
# l7 U& `7 n" R2 p7 x* ^  挑菠萝应选蛋黄色的,还要会捏,果身偏软,溢出浓香的是成熟果实,但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。
作者: 无印良品    時間: 2009-4-1 01:36 PM

好耐无食过菠萝啦...
作者: zilenazrael    時間: 2009-4-1 09:13 PM

好似好正喔,好想试试!
作者: O-pig    時間: 2009-4-2 05:54 AM

酸酸地,一定好開胃,thanks!




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0