標題:
[中式食譜]
酥 炸 鯪 魚 球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-1 12:42 PM
標題:
酥 炸 鯪 魚 球
材 料
- c% a/ ]3 Y1 W/ p7 Y& q
鯪 魚 肉 400 克 、 芫 荽 碎 1 棵 、 軟 牛 油 100 克 、 紅 咖 喱 3 湯 匙 、 魚 露 少 許 、 糖 3 茶 匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [7 a" t$ S- _& w' r. {& c& m) O
. }3 G1 I2 ~: ~ b" _5.39.217.76
# f/ f8 Q) h& n* l1 _8 ?
做 法
公仔箱論壇6 g2 V& b B- A( o
1.起 鑊 加 少 許 油 炒 紅 咖 喱 ， 煮 出 來 會 更 香 ， 盛 起 後 放 入 碗 內 ， 然 後 加 軟 牛 油 、 糖 及 魚露 調 味 ， 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 雪 至 硬 實 ， 取 出 挖 成 小 球 備 用 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?( I7 b& M$ V" w2 z
公仔箱論壇, J/ j$ N l v
2. 鯪 魚 肉 加 入 芫 荽 碎 ， 順 同 一 方 向 拌 勻 備 用 。
5 v& r9 Y/ q6 h% N7 u
5.39.217.760 o! K$ B0 i' P
3. 手 濕 少 許 水 ， 將 1 湯 匙 魚 肉 放 於 掌 心 ， 釀 入 一 球 咖 喱 牛 油 ， 包 好 後 搓 成 球 狀 ， 放 在 已 掃 油 的 碟 上 備 用 。
2 \5 z6 A d# |9 `0 gtvb now,tvbnow,bttvb
$ S9 N( Z5 h( T+ u
4. 燒 熱 油 至 170 ℃ ， 用 長 筷 子 輔 助 將 魚 球 滑 入 鑊 ， 防 止 彈 油 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 及 浮 起 ， 取 出 瀝 乾 油 即 可 。
/ b) W2 n0 ^! ?7 [5 q2 S2 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V7 o$ h( h) x/ W5 a: j
5.39.217.76: m2 p* U& V3 ^9 B
5.39.217.76! O9 O f' G0 y6 j! `+ O8 z
- j; s1 K- B3 |4 D公仔箱論壇
0 G3 t4 R4 {' R1 C- }
公仔箱論壇. A* q3 Z6 d4 ?' ?0 N" {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p8 p" s) h' @/ b
貼 士
7 D: K d# i- h o2 O
炸 鯪 魚 球 油 溫 不 要 太 高 ， 否 則 容 易 爆 開 流 出 咖 喱 油 。 紅 咖 喱 辣 度 不 同 ， 如 想 整 蠱 到 人 噴 火 ， 可 加 入 指 天 椒 ， 不 能 吃 辣 真 的 大 整 蠱 。
1 L/ H4 i# h0 s( c6 @1 ^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76: m2 p* U& V3 ^9 B
公仔箱論壇. A* q3 Z6 d4 ?' ?0 N" {