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標題: [美食介紹] 麻辣烤鱼--倒春寒的暖身菜[6P] [打印本頁]
作者: kdjmik    時間: 2009-4-1 12:38 PM     標題: 麻辣烤鱼--倒春寒的暖身菜[6P]


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材料：
4 Z% H: D' W9 L+ z5 t草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。
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调料：7 a- D. L7 I  V9 L* o0 K2 C2 G: l
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。; W; |3 k2 _- ]; C' l4 f) h

# R) A' c. I! K& E: Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：+ o5 e: Z( M$ [. U; _
1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
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9 ?4 X# h0 o2 v! k2 ^% E$ b3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。公仔箱論壇# j) L  Q% T2 K# e5 M, E; U

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烤鱼的同时准备配菜：
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+ x& ~9 V. ?8 D+ m, p" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。
7 N( t- T, D; ^* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 @- G  L6 ~' I( D/ m, I  X% `公仔箱論壇5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。
6 _7 o  H* h: k$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% U2 H* V0 L5 X
6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
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- H7 J- J6 \. h4 ^" w. Z4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
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  n& U! L$ Z& g2 u8 S# s3 @公仔箱論壇8、吃时撒上香菜。
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味道无与伦比！5.39.217.76( _; Y! O' q  B+ G7 ?, i5 E

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G: L" S, F7 ]6 @  Z( }' n# v/ F

, H  W! m: p( e  V/ j5.39.217.76 5.39.217.76- }1 W# B7 P9 n% L, j; M
备注：
1 \1 J9 Q4 H; t3 u! E# X公仔箱論壇1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。公仔箱論壇5 F: F3 |* R  @/ H: s

% m4 G! |* w8 D: K* J' `% B5 w% d$ Mtvb now,tvbnow,bttvb2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。7 @; \% Z2 n: X& K) D. B# N1 F  z- l, w
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' J1 l) c: x) k0 X/ W- _9 D. _0 I + l0 V1 f0 E0 L3 ?/ ]
作者: benduoha    時間: 2009-4-7 07:26 PM

一看就很有食欲啊~
作者: tuvw261    時間: 2009-4-10 08:39 PM     標題: 百分之九十的人不知道的秘密

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: ming6680    時間: 2009-4-15 01:45 PM

very hungry la...
作者: hippy_123    時間: 2009-4-15 08:49 PM

thanks for the interesting information.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y  B. B1 t& y& I( l& o

/ w$ y! {, x7 p" d( K. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: wlkx-gt    時間: 2009-4-20 10:47 AM

真是好味啊，都流口水了，
作者: gameboy3543    時間: 2009-4-20 12:51 PM

好味啊
作者: yangwuwudi    時間: 2009-4-21 09:51 PM

舌头是最有力的啊
作者: 柔    時間: 2009-4-22 06:31 AM

好味啊，多谢！



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