標題: [美食介紹] 麻辣烤鱼--倒春寒的暖身菜[6P] [打印本頁]

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作者: kdjmik    時間: 2009-4-1 12:38 PM     標題: 麻辣烤鱼--倒春寒的暖身菜[6P]


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材料：$ d; A1 p+ i; P& a9 [# `  Y, v
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H/ `! o1 N, x* u: d( a

$ H. }$ n9 G: f3 w5 `调料：公仔箱論壇/ V6 H0 f3 R4 I
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _" i- z& A3 O/ w( ?4 |; ^& O+ Y: M4 h

+ A  i2 p/ e' E5 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.764 ^: `0 l! U) N2 n& p
1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。tvb now,tvbnow,bttvb* X: |3 K  I+ \  o1 ]' i. c

+ @0 \. e, V+ M# J2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
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  K, D" v* E0 ~6 q4 T# @& A0 btvb now,tvbnow,bttvb3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
5 r3 O; b* n7 a+ `  v: b4 H0 t3 k6 C+ vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _! J* C! Q& y' _
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, Q0 `8 \8 ~$ g. F) H7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤鱼的同时准备配菜：5.39.217.76/ t% A$ r6 [* ]3 u" n

' {( R! S4 D7 G% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。. B1 x( H4 w$ z# m

. Y* B$ D3 T" ntvb now,tvbnow,bttvb5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。公仔箱論壇2 M7 B- b3 P  y& ~
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6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
* `4 ?+ i7 I2 x5 z# W% c3 `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K- z6 \  ?' c' Q" _. {9 N4 F' {
7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
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9 L3 m* D8 w0 @7 Y9 u6 a2 u公仔箱論壇8、吃时撒上香菜。
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味道无与伦比！tvb now,tvbnow,bttvb0 O2 x3 i( {) q# T& r* I
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备注：公仔箱論壇( @) e0 i$ {8 v4 J3 b) i4 m& A5 q& I4 V6 p
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。5.39.217.76' D7 [+ {/ g7 m2 |1 G, y3 t; J

- _: l5 B7 B' \1 J# R5.39.217.762、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
/ s  j% n  r+ ~" R公仔箱論壇 公仔箱論壇/ s* M" `* D+ u" c! F- Q& X, ?5 P
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作者: benduoha    時間: 2009-4-7 07:26 PM

一看就很有食欲啊~

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作者: tuvw261    時間: 2009-4-10 08:39 PM     標題: 百分之九十的人不知道的秘密

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

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作者: ming6680    時間: 2009-4-15 01:45 PM

very hungry la...

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作者: hippy_123    時間: 2009-4-15 08:49 PM

thanks for the interesting information.
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作者: wlkx-gt    時間: 2009-4-20 10:47 AM

真是好味啊，都流口水了，

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作者: gameboy3543    時間: 2009-4-20 12:51 PM

好味啊

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作者: yangwuwudi    時間: 2009-4-21 09:51 PM

舌头是最有力的啊

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作者: 柔    時間: 2009-4-22 06:31 AM

好味啊，多谢！

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