標題:
[美食介紹]
麻辣烤鱼--倒春寒的暖身菜[6P]
[打印本頁]
作者:
kdjmik
時間:
2009-4-1 12:38 PM
標題:
麻辣烤鱼--倒春寒的暖身菜[6P]
公仔箱論壇# J4 S. i$ v. E- x0 I
% R7 g* ]( g8 `8 X0 H
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb4 L- k4 j) m# l% m
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。
5.39.217.768 C( Z9 T0 L$ ]& N" b
% |8 `# _4 K1 n5.39.217.76
调料：
5.39.217.764 s- f% C5 \6 e* l& v+ l9 h
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。
公仔箱論壇2 t; C9 m t* k# \2 y
' k; e* O- x% f) X* _' n& w5.39.217.76
做法：
5.39.217.76. O. W9 V7 Z0 I0 v
1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
5.39.217.76. Y! g" U7 K( _4 V9 k% X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H; B) t4 \' S
2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
1 d1 |( V; g1 M5 I+ f3 `$ ~公仔箱論壇
5.39.217.767 K7 w# q9 V+ j8 }
3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
/ i3 m% G( ]6 |) T0 B5.39.217.76
& ^/ b9 t ^7 |
9 b& w: G9 u+ k! E( }0 ]( ?
" l" G$ X. W; Z3 }# T) h/ s
烤鱼的同时准备配菜：
* ], l% T" g, D0 ] @, a. ]5.39.217.76
# C* M0 f5 e0 \! ~# `) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。
! s; m. Y. f# Q5 X3 _+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J/ I' w% |3 x. `3 O
5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。
: [0 A/ l3 m9 T
tvb now,tvbnow,bttvb: |' Q# U3 G7 }( D: F. @
6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
公仔箱論壇8 R' p* ] S: O
6 @. l1 P; R2 A7 Z! V w5.39.217.76
7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
/ f3 ^% N1 \6 V! u" h. Vtvb now,tvbnow,bttvb
. C/ [0 j3 c- j* {4 Ltvb now,tvbnow,bttvb
8、吃时撒上香菜。
5.39.217.76- o# U$ W( v" @) {$ M4 z4 W
公仔箱論壇8 }4 {8 F2 z% G% R0 I7 _# C8 [) e. U
味道无与伦比！
tvb now,tvbnow,bttvb- Z0 h4 T5 O7 |. R8 q
0 g$ \0 }0 j1 p+ R5 k6 w0 o公仔箱論壇
公仔箱論壇% S j. a# a4 Y
, [6 i# v9 R$ l
3 m- G/ n5 c: k/ G3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f* d1 J2 t! t. Q
备注：
公仔箱論壇 S% R9 p8 Z! J# z, ~+ p. k4 [( u7 _
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
: z6 ^- \5 ]* {5.39.217.76
5 d/ s' H' f7 z) r GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
$ r S5 ^+ @6 c; I3 `5 R! \
8 t3 J& P: w z; t% v2 q) \' Q
tvb now,tvbnow,bttvb( i8 t3 u% C/ y1 V+ s
公仔箱論壇- b9 b4 ?# F: |1 x3 G/ t: E
作者:
benduoha
時間:
2009-4-7 07:26 PM
一看就很有食欲啊~
作者:
tuvw261
時間:
2009-4-10 08:39 PM
標題:
百分之九十的人不知道的秘密
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
ming6680
時間:
2009-4-15 01:45 PM
very hungry la...
作者:
hippy_123
時間:
2009-4-15 08:49 PM
thanks for the interesting information.
5 T- p9 @; _; ^. [8 D
5.39.217.76. h8 w2 y& d# ^- J8 b* P- T3 {
作者:
wlkx-gt
時間:
2009-4-20 10:47 AM
真是好味啊，都流口水了，
作者:
gameboy3543
時間:
2009-4-20 12:51 PM
好味啊
作者:
yangwuwudi
時間:
2009-4-21 09:51 PM
舌头是最有力的啊
作者:
柔
時間:
2009-4-22 06:31 AM
好味啊，多谢！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇# J4 S. i$ v. E- x0 I
9 b& w: G9 u+ k! E( }0 ]( ?
公仔箱論壇% S j. a# a4 Y
tvb now,tvbnow,bttvb( i8 t3 u% C/ y1 V+ s
5.39.217.76. h8 w2 y& d# ^- J8 b* P- T3 {
