標題:
[美食介紹]
麻辣烤鱼--倒春寒的暖身菜[6P]
[打印本頁]
作者:
kdjmik
時間:
2009-4-1 12:38 PM
標題:
麻辣烤鱼--倒春寒的暖身菜[6P]
3 i4 u4 S3 l8 Vtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb F4 [3 b8 ]& U: V
材料：
7 ]3 ^! ^9 c/ @6 a. _
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p! v6 @- b- m4 w+ ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 a- C; e/ M& S4 p
调料：
, K5 X6 t0 C6 Y. R y9 \4 y5 S5.39.217.76
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。
( w) z: x4 }" C$ M, h1 x5.39.217.76
& [9 N% F4 C+ a* y2 t# x& r5 D
做法：
5.39.217.761 b& Y& E; {% W' g+ d1 t1 ?+ J9 I
1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
' H; {# B h( i* T. t- C
7 j# i7 y9 |6 g
2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
3 `( d7 l* A/ F) b
公仔箱論壇- m v7 J* x1 s+ y
3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
" k/ x4 z: b( q4 F! L# S! j- p: f
7 \! E3 q r% f5 ~: m# ~2 j; K5.39.217.76
% A* d I/ t4 n0 ]1 S6 `
+ [. s* S/ e5 @' ?+ E- H
烤鱼的同时准备配菜：
) O: S5 q1 e, W" ~7 S
& J5 {; O6 J' t
4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。
tvb now,tvbnow,bttvb2 T# t; T; Z9 c4 Q% {, i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y7 X4 @ Z9 \3 V
5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z* q3 z& `9 p6 F: _
" \7 c/ e% S/ B* K5 s
6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
5.39.217.76) g3 S N" o: R6 Z* w3 a0 X
- e8 u+ F1 n5 q8 `- h
7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
% g* w7 H+ k3 Etvb now,tvbnow,bttvb
' j4 y5 o# T, u+ `, z
8、吃时撒上香菜。
公仔箱論壇8 E, M% @3 w+ \* i& R. l$ T
tvb now,tvbnow,bttvb. C0 C+ f8 C" q/ T- u
味道无与伦比！
- \# T: w' ^9 u6 w. \& F! |: ~+ f5.39.217.76
/ t. J+ J. T M2 I: `5 L. t3 o. s- R
" m- c& A5 R+ _8 \; J
: B% [) U* a' h# ^公仔箱論壇
1 T; p% s* B4 J" b' l! E- |
5.39.217.76: y4 n. H! K6 R1 A; G9 |
备注：
公仔箱論壇5 Z, M# u$ b' I4 L
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
5.39.217.763 ]( ^0 K! m. P) S1 w! B
P+ A# s/ T, k/ n4 j
2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
0 s0 w. C4 ?: v4 r" o9 |2 o# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( g% q, \4 m) V) O
1 U( L: B2 b Z [ H公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N* i4 C# `5 Z2 T$ I
作者:
benduoha
時間:
2009-4-7 07:26 PM
一看就很有食欲啊~
作者:
tuvw261
時間:
2009-4-10 08:39 PM
標題:
百分之九十的人不知道的秘密
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
ming6680
時間:
2009-4-15 01:45 PM
very hungry la...
作者:
hippy_123
時間:
2009-4-15 08:49 PM
thanks for the interesting information.
公仔箱論壇, S# I: n. X4 G8 `' Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 { ]# }+ P) V) `
作者:
wlkx-gt
時間:
2009-4-20 10:47 AM
真是好味啊，都流口水了，
作者:
gameboy3543
時間:
2009-4-20 12:51 PM
好味啊
作者:
yangwuwudi
時間:
2009-4-21 09:51 PM
舌头是最有力的啊
作者:
柔
時間:
2009-4-22 06:31 AM
好味啊，多谢！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
% A* d I/ t4 n0 ]1 S6 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 { ]# }+ P) V) `
