標題:
[西式食譜]
泰式甜辣牛肉粒[9P]
[打印本頁]
作者:
kdjmik
時間:
2009-3-30 12:45 PM
標題:
泰式甜辣牛肉粒[9P]
. ]. c# S6 C; l& p5.39.217.76
0 l# X6 n3 o* ^* h" W9 Z
材料:
. O1 u3 E( V/ W& I! m6 k) d6 w; |公仔箱論壇
牛里脊、新鲜豌豆、新鲜香菇(干香菇也可以)、泰式甜辣酱、姜、盐、白糖、鸡精。
5 k+ U) d3 h' u% ]! P8 \
1 ~" d* s$ i% h1 e% P3 F+ P
" J2 f1 l) ?, T3 }; _( e X
5.39.217.768 U. G4 u% n. V
4 w; K( S, a9 Z8 S& I
+ h5 v# `3 I" Y
做法:
0 N# i; f2 Z; ?. t
1、将牛里脊切成大小均匀的丁,大小差不多是豌豆的两倍大小,太大或太小口感都不好,切好后加入两勺泰式甜辣酱、一小勺盐、一小勺淀粉腌制约半小时,同时将香菇洗净后切成小丁备用。
6 B+ ^" \$ T; B; n3 N- y$ r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {: T* C& h" Z! G+ x2 p- k
/ A- q) m8 J8 {) p/ B3 v公仔箱論壇
2、腌制牛肉的同时,准备炒锅加入适量底油,烧至约4成热时下豌豆炒香,加入适量盐、鸡精调味,然后加入高汤(也可以用清水代替)没过豌豆粒即可,转成中火加盖慢慢煮约5-8分钟,见汤汁收干后即可捞出备用;
. J* w1 }# H! r: N8 s, i: m5.39.217.76
豌豆比较难熟 而且有的还带有豆腥味 所以应当提前炒熟 这样便于入味,也可以加入到清水中焯熟 两种方法都可以。
tvb now,tvbnow,bttvb2 b' E; O/ L" a% f( _
2 }" h- W7 R! ctvb now,tvbnow,bttvb
) e9 {6 B- o% f: Z) @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、牛肉腌好后,另取一锅加入3勺底油烧至6成热时 下姜块爆香,然后下入牛肉粒炒至变色。
$ J7 a* y/ H% Z& @' t
8 r U1 q9 |- D5.39.217.76
8 y( \: Q& a- R; C- b/ H公仔箱論壇
0 m: M9 r$ g- N5 W* Y
6 `8 ` D& w& M* d/ e6 O
4. 迅速把已经熟了的豌豆倒入,加入香菇丁一起拌匀,再加入1勺泰式甜辣酱、1勺白糖、1勺鸡精调味即可;
4 C; @% P) W; z% v* k; o
/ H* a& }* i& f- P8 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
S% X( u0 Z! s c; e' A" D! a
5. 装盘完成。
. w/ f3 o! C/ f* y0 D
tvb now,tvbnow,bttvb# v( Y0 p$ A; P9 J
7 Y, q' q( p2 u9 o3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
利用这个酱料还可以烹饪鸡肉、猪里脊等等都很好吃 泰式甜辣酱本身就很浓稠,最后加入一两勺的话不仅味道更佳浓郁,而且还能起到勾芡的作用
# i4 Y! U5 @3 g$ O/ p; I% |
7 S) d+ H- j& }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W, ^: v4 j9 h. Q9 u6 u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0