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標題: [美食介紹] 杞子生地煲兔肉 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-3-29 09:16 PM 標題: 杞子生地煲兔肉

　　春末夏初是食兔肉好时机，它所含的脂肪和胆固醇都低于其他肉类，还富含卵磷脂、多种维生素和多种人体必需的氨基酸，特别是人体最易缺乏的赖氨酸和色氨酸等。中医认为，它能补中益气、凉血解毒，可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。用中药杞子生地煲兔肉，能明目益精、养血补肝。同时对头晕目眩、视力减退、腰酸膝软有辅助的疗效。
　　材料：杞子15克、生地35克（中药店有售）、兔肉500克、猪脊骨250克、生姜3片。
　　烹制：各物分别洗净，药材稍浸泡；兔肉置沸水中稍滚片刻（即“飞水”）；猪脊骨敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人用。

作者: zilenazrael 時間: 2009-3-30 08:27 PM

好滋补喔，谢谢楼主的分享了！

作者: 无印良品 時間: 2009-4-1 01:37 PM

晕...唔中食呢D野.....野生嘅...可爱嘅...

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