標題:
[美食介紹]
糖醋排骨[9P]
[打印本頁]
作者:
kdjmik
時間:
2009-3-28 08:53 PM
標題:
糖醋排骨[9P]
* E9 T6 x: b( a T4 [7 j5.39.217.76
公仔箱論壇! L" g0 R- a; Q# G7 c, o. O! |
材料：
1 ]/ A. o2 H" L+ x8 M! Z公仔箱論壇
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
5 O5 E6 G s+ ~7 X: _% w; P( [2 f0 E
0 P5 c( n( n$ A
做法：
; G) C% g! T, \) i: u# t" \) ?tvb now,tvbnow,bttvb
1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
& U+ e% e) `; h$ Ztvb now,tvbnow,bttvb
3 v2 p% y) W: i9 t" q6 G6 k) v9 O0 P5.39.217.76
5.39.217.76& o* K" [" {; A8 p
2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v$ z7 O* E4 P3 C% B
" |+ }) `( h- q' r
) X; e/ \! T, ^* A2 u( m, d- H5.39.217.76
3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
" O6 |; F7 Q! x! w5 G6 ~1 htvb now,tvbnow,bttvb
- t& i3 S, P4 m$ q, B- l公仔箱論壇
2 ]5 Z4 d0 y" \/ A: D0 M5 o. D
4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
2 U& W" U. S& H- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇" D: w4 J- E6 P) I4 J: X
公仔箱論壇4 e! b' O$ m4 l( b% ]4 O" Q D
5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
tvb now,tvbnow,bttvb6 T9 e# Z" a# A+ m1 x- r
公仔箱論壇/ s# M8 `9 Z% n5 c9 B. w& Z) F
7 f) u' K& I7 ^" H
8 ]7 h8 Q' Z# K5 E# Q- q3 c
( }+ p) N( s. ~ @$ R
6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i4 n! B) A) J" d
8 e" V0 e$ W1 s9 g1 v& F9 a
. \1 f: m# _) c8 T! w公仔箱論壇
7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
tvb now,tvbnow,bttvb) q( _+ M$ k$ {' y8 L" t; l
9 {$ u4 i/ F9 p8 k0 N+ K
# \7 \& R( V- `. ]! w& W
此菜做热菜或凉菜均可。
5.39.217.766 u4 N' p- S+ F2 L6 j+ H/ j
. V! Q0 C, v" c6 r3 T0 e( U0 v
[
本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇" D: w4 J- E6 P) I4 J: X
公仔箱論壇/ s# M8 `9 Z% n5 c9 B. w& Z) F
