標題:
[中式食譜]
海鮮豆腐羹
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作者:
starleo
時間:
2009-3-28 04:11 PM
標題:
海鮮豆腐羹
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材料:
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滑豆腐1塊,包菜半粒,老虎蝦5隻,墨魚片5片,蟹肉50克,黃姜1塊,青蔥1束,芫茜1束。
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做法:
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1.用花生油將已切片的蒜米和黃姜爆香。
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2.加入一大碗上湯,加入包菜、墨魚片、蟹肉,然后以1湯匙鮮耗油、少許醬油、幼鹽、
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幼糖和白胡椒粉調味。
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3.加入豆腐塊,勾芡,並放進去殼蝦肉。最后撒上蔥粒和芫茜,即可上桌。
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小貼士:
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1.選用新鮮海鮮很重要,不然會有腥味。
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2.可以加一點黑醋增添滋味,有促進消化作用。
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