標題:
[中式食譜]
港式臘味炒飯
[打印本頁]
作者:
starleo
時間:
2009-3-28 04:09 PM
標題:
港式臘味炒飯
% s* y& b- j) w: M' f公仔箱論壇
9 j9 Q* D7 f( a9 T x- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
# p+ Q# F m+ i1 ?; q$ btvb now,tvbnow,bttvb
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
5 c6 ]0 p Z7 W
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
tvb now,tvbnow,bttvb8 H: z- {' l {. a8 f. u
2 f2 c# V+ L3 f6 ?! wtvb now,tvbnow,bttvb
做法：
5.39.217.76# R" W1 G+ m+ F8 F
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L$ { k+ Y" N7 k' M T0 i
2.加入已攪拌的雞蛋。
tvb now,tvbnow,bttvb3 `+ B- W. Z" N* l7 c) m( T0 A* N) s
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
公仔箱論壇0 E& X5 C" A- V7 ^
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
5.39.217.76/ R s) [. ]# B5 H3 ]2 y- [
* J3 i! d. h5 g0 C" K5.39.217.76
小貼士：
公仔箱論壇( r2 B J2 B7 V0 O, q
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
tvb now,tvbnow,bttvb/ c z% f# G* y6 ] W
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
) q2 C- q. ^1 X& I8 g
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
