標題:
[中式食譜]
港式臘味炒飯
[打印本頁]
作者:
starleo
時間:
2009-3-28 04:09 PM
標題:
港式臘味炒飯
+ K( i+ _0 M% n* r- X1 D! G公仔箱論壇
& G; X* L/ p/ p; m# g5 d1 X! p: x公仔箱論壇
材料:
公仔箱論壇4 |1 z; n i) A/ K6 A9 u6 B
黑潤腸1條,臘腸1條,豬油渣少許,雞蛋1粒,叉燒肉少許,
* J C- X- @, E8 i3 B
長豆3條,紅蘿蔔1小條,豆芽少許,1大碗隔夜白飯。
; Q; ~ |+ X1 j9 _; F6 Y- l; |tvb now,tvbnow,bttvb
0 T0 }* `2 x7 z5 s, p# v" oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
9 @. N( q; F8 E8 J" B公仔箱論壇
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸,加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
- _) W0 p2 U7 l, h% fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.加入已攪拌的雞蛋。
+ ^5 R: {: ], w6 ~% r% |& R7 otvb now,tvbnow,bttvb
3.加進白飯,并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
- v5 w+ n9 _7 ^( ^7 k* J) a
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽,炒香后即可上桌。
, M+ l4 @, N! ~, Htvb now,tvbnow,bttvb
: r6 ~$ Y/ E: W; p- i( y
小貼士:
4 n# C6 B* B! S0 C8 C0 ]( b4 G% aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.豬油渣可以添加炒飯的香味,但也可用其他食油代替。
1 U2 I4 O {/ h
2.炒飯要注意火候,因太大火會焦, 太小火又會不香。
tvb now,tvbnow,bttvb9 M0 R) E4 \% s
3.芽菜后加是為了增加脆的口感,而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋,炒出來粒粒分明。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0