* X* M) G- p# ?# N, R9 D: v1 V7 _% _公仔箱論壇後來每回有服務生把軟瓶塞開斷了，反而變成陳文敏來解圍。說也奇怪，東方女性的陳文敏，竟然頗受客人歡迎，沒多久她這組的收入竟成為全餐廳最高。 9 `5 U: M1 @2 z4 a3 ^公仔箱論壇5.39.217.768 B4 ?$ X! [" n* K5 O
她分析：「因為凡事為客人著想，手腕要很靈活。」 9 I2 K: o, @$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 K) p% s' j9 V7 E6 a8 g8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有一次，巨星麥克．道格拉斯與他的導演行色匆匆地走進來，這兩位來頭很大的客人卻沒有穿西裝也沒打領帶，按規定，漢斯理皇宮是拒絕這種客人進入的，除非穿上飯店為客人準備的西裝，否則形同侮辱其他客人。 # g. J0 G% j3 W公仔箱論壇 : S: X( { J/ M& [0 t陳文敏判斷神色匆忙的麥克．道格拉斯此時必定不願穿上飯店的西裝，於是靈機一動，拿著西裝上前披在麥克．道格拉斯的手上。麥克莞爾，相當配合。接著陳文敏刻意為他安排在隱密處，並沒有像一般飯店會把明星放在明顯位置當作「招牌」。 - Q/ J0 d0 Q1 B& t6 @! u0 e0 |1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & ^! X1 B: Q5 u7 V3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接著專業地問他：「請問有多少時間？」麥克答：「四十分鐘。」陳文敏便迅速為他準備精緻的小餐點，還細心安排一位服務生擋在前面，防止有人上前打擾。 $ M. d- J9 [4 D& o$ F2 ]3 w( i& Y / z) l4 F. W" ]6 j反應機靈贏得客戶死忠 . W; F% ]$ @! {+ c* w) a5.39.217.76" s. a. p, u& C1 s' r- l
最後，麥克準備離開時，陳文敏調皮地問他：「有沒有人告訴你，說你長得很像麥克．道格拉斯？」麥克聽了笑著說：「有時候會有人這樣說。」陳文敏接著道：「不，你比他帥多了。」惹得麥克哈哈大笑，伸出手與她握手說：「你是我在紐約見過最好的飯店人員。」然後留下五十美元鉅額小費。 - m* v' |& U, d( G8 V* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 ?- }6 R9 k, q! N美國五星級飯店，客人給的小費，五元已經算是相當不錯的價碼。 , V% f* ]/ c; ~5 C) ]公仔箱論壇 " [! j a: W& s4 S0 E公仔箱論壇有了這一次體貼又愉快的用餐經驗，從此麥克到紐約都上漢斯理用餐，並且指定陳文敏為他服務。. v8 U7 R. e7 @% H& D9 p; Z7 {9 u) i
! J$ `% M+ D { j+ C$ B( X公仔箱論壇又有一次，沒有訂位的麥克帶著太太與朋友忽然走進來，由於已有三組客人正在吧台等待，麥克這位巨星勢必要等上許久。8 {( U8 J( E/ G6 _! q* L0 G
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陳文敏又靈機一動故意嚷嚷：「麥克先生，您怎麼晚了二十分鐘才來！您的訂位剛被取消，不過，我試著想辦法盡快幫您安排座位。」五分鐘後，便幫麥克第一順位上桌，其他等候客人，就沒有抗議。麥克笑著告訴她：「我看妳可以來好萊塢演戲了！」公仔箱論壇" t; L P6 y4 L9 J. _" Z0 z
4 A' r1 G* M* [8 w公仔箱論壇又有一回，麥克在餐廳用餐，在另一桌的「第一波斯頓證券」（First Boston）副總裁雷納一直偷看麥克，陳文敏發現了，趁著服務生上菜時，走上前問他：「雷納先生，您的公子上回說想要麥克的簽名，對不對？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u- ]8 q; b) X9 H7 o8 D2 m
1 V2 R h B, ltvb now,tvbnow,bttvb雷納會過意高興地說：「對啊，對啊！」就這樣，從未提出要麥克為客人簽名的陳文敏，為雷納做了這件令他永生難忘的事，並且顧全了他這種身分所不能啟齒的心願。( A/ a8 t ^1 Q2 {* V# k
6 ]; u, Y# @3 D就在陳文敏的死忠客人越來越多時，有一天，她接到剛卸下國務卿的季辛吉秘書南茜打電話來說季辛吉即將蒞臨飯店用餐。 ( _* |* _0 U' Dtvb now,tvbnow,bttvb. }7 R% E( d8 Y+ ]9 a
當時季辛吉所到之處均引來大批媒體跟蹤，安全與隱密是最重要的事。陳文敏本能地問：「有多少隨從？」安排這種政治人物的位置非常講究，陳文敏說：「一定要安排在門口的對角斜線，讓他面向大門，背靠牆壁，左右與前面三桌均安排安全人員。」同時，用餐的花費也設身處地著想。 - I# i" _$ x$ E4 ~# ]: V6 ?0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~" T% a n) P. c
陳文敏說：「企業人士比較有錢，餐點可以建議較高級的，但是卸任的政治人物，要為他們設想花費。」於是陳文敏很細心、又很體面地讓季辛吉在這家大飯店完成划算又有面子的宴會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]% [ [# V5 ^- W
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最重要的是，要研究知名人物的用餐習性，這就是五星級大飯店的「競爭力」。陳文敏設法打聽出猶太裔的季辛吉的習性：「不喝酒，愛喝沛綠雅（Perrier）礦泉水，不吃有殼的海鮮，不吃豬肉。」因為季辛吉愛喝沛綠雅，所以，後來紐約的上流社會都喝沛綠雅。tvb now,tvbnow,bttvb a: B. ~( q5 X9 W0 [: I" A' k. k
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也因為陳文敏的用心，季辛吉後來每回一定要先確認陳文敏在，才願意進漢斯理用餐。 , D; y' [ o/ \( D$ K5 _tvb now,tvbnow,bttvb: ^1 h+ ?% I! O. d4 F
甚至整條華爾街的知名總裁與執行長，全都非常喜愛陳文敏，包括美國運通的執行長羅賓森、中東銀行總經理雷夫、國際投資公司總裁貝克，甚至各國駐紐約的大使們，也都成為她的好朋友。有的客人會寧願花時間等候陳文敏來上班。 * L) U. m4 ^9 U& [6 l, ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ l7 W' y" J: ]' D0 [1 V
陳文敏回憶，有一次，一位女士單獨走進來，仔細一看竟然是巨星茱蒂．福斯特。茱蒂很嚴肅，不愛講話，陳文敏一眼就判斷茱蒂是很有個性，不喜歡被煩的人。接著，陳文敏俐落地把她引到角落，前面還有一棵植栽遮住。- A$ n( T/ N% _+ B
/ Z6 L/ S3 P K" P0 G3 ^公仔箱論壇茱蒂吃得很清淡，不喜歡油膩，另外也喜歡紐約歌劇。大概欣賞陳文敏的善體人意，茱蒂．福斯特後來也常來，但總是一個人。陳文敏利用機會讓她知道自己也很喜歡歌劇，所以茱蒂有時會邀請陳文敏一齊坐下來聊一聊，詢問紐約的歌劇近況。3 K# p# ^, l4 E: v3 A. P
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因為表現優異，有工作狂的陳文敏在當了一年半的領班後，二十八歲便成為餐廳部門的經理，創下紀錄。公仔箱論壇* i* B0 y6 j6 s$ _+ q5 I! L. Z
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三十四歲，又進一步升為餐飲總部的總監，掌理六個餐廳，也刷新紀錄，她這位東方女性的成就，在當時紐約變成大事，她也因此成為《紐約客》雜誌以及《紐約》雜誌的新聞人物。 , `# z) w8 S5 Q5.39.217.760 Z0 G& C3 M- m; L( |
陳文敏也認定：「人生的造化，與自我的努力有絕對關係！」她成為經理時，接到一通電話，是多年前那位請辭的白人帶位小姐打來的，她以請求的口吻說：「有缺人嗎？」陳文敏回答：「據我所知，現在好像沒有經理的缺。」她聽了連忙說：「啊，我不是要應徵經理，我還是應徵帶位小姐。」' G t* Y1 |7 I w* e! w# }/ I
