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標題: [中式食譜] 红烧带鱼(湘味) [打印本頁]
作者: czhjh    時間: 2009-3-27 04:06 PM     標題: 红烧带鱼(湘味)

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N1 p8 L4 f* w9 H3 ?2 j- E6 `3 C
红烧带鱼7 Q# [' W3 P9 j* x9 [2 |
　　
/ T) R% t' J5 x- G3 k公仔箱論壇　　材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X1 m3 K& s3 w+ |  S
　　
# H$ m( V3 l/ v- etvb now,tvbnow,bttvb　　１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；
% V  s) z; `0 D1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
, K, {7 l- C) Y# o4 k　　２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
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" P1 t4 \3 I' h. z6 U* l; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
6 `: h' V( v% J+ R2 C0 s% J% f5.39.217.76　　5.39.217.763 Q- f1 @8 p5 l' X
　　４、就这煎炸好的带鱼段；
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, l; ]/ i/ A; C1 D9 itvb now,tvbnow,bttvb５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
% ]% {5 `; z- Z8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
2 ?, I9 [2 {) A& T1 s( U) b　　６、加入带鱼段，翻炒几下；) V- s/ x( E2 C) j' ~- G
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　　７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
  ~6 g  f. i2 G2 B8 k) C) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
; @: {$ ]8 _( o  M公仔箱論壇　　８、大火收干汁，就可以了。* B: }; U$ l8 r' B( ~" t
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　TIPS：公仔箱論壇0 d' `8 d) m: D1 r0 n0 x7 u# I
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　　１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
7 |0 V6 \# x: i; z+ H2 ~: j　　
, L2 e- }8 Y6 ~- Q+ R; M9 w5.39.217.76　　２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。
作者: chenyu200109    時間: 2009-7-28 03:27 AM

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