標題:
[中式食譜]
红烧带鱼(湘味)
[打印本頁]
作者:
czhjh
時間:
2009-3-27 04:06 PM
標題:
红烧带鱼(湘味)
+ T6 G c) F7 n1 m k, W( s4 B8 u/ i3 m5.39.217.76
红烧带鱼
5.39.217.76" p, i8 k/ A0 z8 S
公仔箱論壇3 f4 T( ]( R* B4 j9 @
材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
/ C4 z, l& j) J e6 t3 l" s7 atvb now,tvbnow,bttvb
0 v: ]/ X4 k- |& e公仔箱論壇
１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；
/ ?$ L" C- y- @! g: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇+ O1 }+ R8 @! B) b# t
２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
tvb now,tvbnow,bttvb4 }* G5 j+ H+ N* e/ s2 V8 Z1 w
* R2 R! e: a. n4 [# U4 Q5.39.217.76
３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
" [; q) F) |; `# p0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb4 [% ]2 r7 W% N D
４、就这煎炸好的带鱼段；
* K+ r& p* X. O( [$ \
6 D: d. k# U' A$ A$ h
５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
: c: `; i. f- ?/ {- z9 v( |
* e! ]6 `( s3 N0 M公仔箱論壇
６、加入带鱼段，翻炒几下；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X, d; t W% J* m
! M1 \( `$ {; v& Y2 `2 G
７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
2 y5 C7 D4 O$ E5.39.217.76
2 H/ _4 T& t+ T7 b0 ] U, F, U5.39.217.76
８、大火收干汁，就可以了。
. v) V1 L1 q# S5 e5.39.217.76
公仔箱論壇0 o/ u6 I0 T& F/ m3 W
TIPS：
) y3 y M9 A, ]& M* c1 A9 M1 E+ t
tvb now,tvbnow,bttvb2 b- k: M6 c. c: F$ `3 x/ _' O0 Z5 r
１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
9 o9 a* j5 a" a: O+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76+ N0 F) E! h) |8 I% T' \: k4 W) f
２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。
作者:
chenyu200109
時間:
2009-7-28 03:27 AM
thanksyou
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇0 o/ u6 I0 T& F/ m3 W