公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 红烧带鱼(湘味) [打印本頁]

作者: czhjh 時間: 2009-3-27 04:06 PM 標題: 红烧带鱼(湘味)

红烧带鱼公仔箱論壇4 W2 j6 F$ o6 c% }) _7 r
　　公仔箱論壇+ ]) H& R% X4 j1 g+ ?# k5 W4 Q
　　材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
　　公仔箱論壇( D% e, a5 z2 N6 U: S2 F
　　１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；5.39.217.76# y+ i. R4 s0 ~! L( _( k
　　
　　２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r3 s# J& j* Q+ k9 F
　　３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；1 e9 x1 l9 h, ]. d
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T' F2 H0 c8 B3 e- a
　　４、就这煎炸好的带鱼段；tvb now,tvbnow,bttvb5 w9 m7 z* c) F b8 A

公仔箱論壇- k9 e$ g8 a% {5 b! p4 J
５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；% D0 Y0 g3 g1 B8 y2 E, L
　　公仔箱論壇' E" k) \3 x' f( i$ P; `2 E# }
　　６、加入带鱼段，翻炒几下；
　　
　　７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]$ n: {0 Y# T! x* s. s
　　８、大火收干汁，就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y: X. f- w8 s D& |

tvb now,tvbnow,bttvb: C+ h' j% x- j: J" _5 Z4 e
　TIPS：tvb now,tvbnow,bttvb. F* ?: J6 s) A7 O) |0 e7 |+ }
　　
　　１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；公仔箱論壇! P1 m! k( o h$ l0 N
　　- V% k) T( a9 b6 t
　　２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。

作者: chenyu200109 時間: 2009-7-28 03:27 AM

thanksyou

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)