標題: [食肆地點] 燒 炸 雙 瀛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-26 12:50 PM     標題: 燒 炸 雙 瀛

港人 愛 食 ， 更 愛 新 口 味 ， 日 本 菜 能 一 直 得 寵 ， 全 因 不 斷 有 生 力 軍 加 入 ， refresh 大 家的 味 蕾 。 最 近 又 有 兩 大 新 瀛 食 ： 創 新 爐 端 燒 及 熱 爆 吉 樂 餅 ， 一 燒 一 炸 ， 花 款 夠 多 ，新 鮮 感 滿 口 ！ tvb now,tvbnow,bttvb+ A$ I  g5 T9 _' R' Y

9 }. d7 Y" Y) W. C: Q* N5.39.217.76火 山 石 串 燒 玩 真 火
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■ 坐 半 開 放 式 廚 房 旁 ， 可 邊 啖 串 燒 邊 欣 賞 師 傅 明 火 燒 烤 。
; b2 x3 o0 p5 p; T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O! k4 L! B, H0 N' |
做串 燒 多 用 電 爐 燒 烤 ， 但 石 火 燒 用 的 就 是 明 火 爐 端 燒 ， 爐 面 鋪 滿 火 山 石 ， 排 列 整 齊 ；爐 底 有 三 條 煤 氣 管 ， 以 明 火 將 火 山 石 加 熱 ， 最 高 可 達 攝 氏 一 千 度 ， 能 以 最 短 時 間 烤熟 食 物 ， 將 肉 汁 鎖 緊 ， 做 到 外 脆 內 juicy ， 並 有 燒 烤 香 味 。 任 職 日 廚 廿 多 年 的 國 師傅 ， 創 出 不 少 新 穎 串 燒 如 煙 肉 系 列 ， 更 調 配 出 秘 製 辣 椒 汁 用 於 肉 類 ， 香 辣 醒 胃 。 （9:30pm 入 座 ， 所 有 串 燒 一 律 六 折 ）
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牛 脷 ：
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用 脷 最 腍 最 嫩 的 中 間 位 ， 牛 味 濃 。8 p) T' f' U6 q! Q

5 w+ ?2 u# K1 J$ otvb now,tvbnow,bttvb秋 葵 ：) K0 }& f! d% b& h) z9 x

. K: p. ?  Z, }  etvb now,tvbnow,bttvb日 本 蔬 菜 ， 外 表 黏 黏 但 爽 口 ， 配 薑 味 燒 汁 吃 。
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日 本 番 薯 ：
0 n& K2 l8 A* `7 f1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h2 U% |" T3 N& C1 @2 M
如 尾 指 長 ， 外 皮 脆 ， 比 一 般 番 薯 香 甜 。tvb now,tvbnow,bttvb4 z; a% d! A; y/ F- L1 G

* X* C8 d; x5 t: M% b; g公仔箱論壇日 本 里 芋 ：; y& n) j/ |. C# R
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爽 口 不 太 粉 ， 加 薑 味 燒 汁 吃 更 鮮 甜 。5.39.217.76  c2 D) h2 N6 ]/ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P: ^! o' X8 u+ R# p
煙 肉 香 蕉 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }. ^1 E, p8 [0 K# K' v

" @! K3 r; ]* x1 @$ ^- }) j& ^tvb now,tvbnow,bttvb奇 怪 的 配 搭 ， 但 味 道 驚 喜 ！ 煙 肉 烤 得 甘 香 ， 油 份 被 香 蕉 吸 收 ， 煙 肉 外 脆 內 軟 帶 蕉 香 ， 回 味 無 窮 ！
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2 n7 S! G& C9 J0 G. s' K公仔箱論壇大 葱 豚 腩 ：
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大 葱 香 ， 豚 腩 肉 香 脂 肪 夠 。
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- T( ^5 R0 ], s, p' D; M" Q煙 肉 車 厘 茄 ：/ i) z. Y7 H+ X) i

2 F  h* v" b% g# X6 |5.39.217.76一 咬 ， 茄 汁 溢 出 ， 撞 上 香 口 煙 肉 ， 味 道 過 癮 。
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; R: {# w5 M8 ?9 C魷 魚 鬚 ：
- Y' {; \% F7 \$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( V- q& c! H& O% o
配 燒 汁 ， 魷 魚 味 香 ， 爽 口 彈 牙 。2 F  \3 m, X% W5 x  }. J0 o
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黑 豚 肉 蘆 笋 卷 ：
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3 J) }* X" b8 o" W' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉 切 得 超 薄 ， 捲 蘆 笋 ， 內 外 都 脆 口 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y7 O) C/ \0 Y1 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t$ O3 m! T/ `; S6 h" y/ p1 F2 o
雞 腎 ：
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; e% C4 Z# R$ d5.39.217.76明 火 燒 後 無 變 韌 ， 加 燒 汁 更 美 味 。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y4 l  X% m( O  G* A% D

8 L) S: d# R2 z: K* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 胸 軟 骨 ：5.39.217.76( t. r8 p8 A; B9 w  t
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脆 口 有  頭 ， 配 燒 汁 ， 啱 佐 酒 。" c4 X) Y; h- h* o( J" K% i
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雞 翼 ：
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& {. ^* U, k2 @! z$ Ltvb now,tvbnow,bttvb燒 雞 翼 ， 加 秘 製 香 料 粉 更 惹 味 ， 我 鍾 意 食 ！
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鮮 冬 菇 ：
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; u; T; _; E  q7 }! u5.39.217.76冬 菇 燒 烤 後 ， 菌 香 更 突 出 。
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+ _7 C( D8 w5 M/ h公仔箱論壇青 口 ：5.39.217.76" k- c9 ^9 l6 A! O/ e. g! K( d

( K8 l& h& p$ R% G, r高 溫 燒 熟 ， 青 口 鮮 甜 juicy 。tvb now,tvbnow,bttvb+ O, m1 \- F! T' S& U. v

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) U  ?1 F9 ]9 ?  [1 f- R7 {6 V5.39.217.76石 火 燒 （尖 沙 嘴） tvb now,tvbnow,bttvb! O2 J  `. b  ?% I! [2 E6 |

- i1 h' K$ S1 e1 ~& X人 氣 吉 樂 餅 薯 不 簡 單0 u0 v2 S) B9 |( Y) S, a
熱 爆 日 、 韓 、 台 的 吉 樂 餅 ， 近 日 終 於 殺 入 豚 組 。 吉 樂 餅 又 叫 可 樂 餅 ， 源 自 法 國 傳 統 名菜 Corquette ， 主 要 用 免 治 肉 碎 或 海 鮮 ， 加 入 薯 茸 、 南 瓜 或 芋 茸 等 搓 成 餅 狀 ， 亦 有球 狀 及 棒 狀 ， 蘸 麪 包 糠 炸 脆 。 坊 間 雖 有 類 似 的 炸 薯 餅 ， 但 做 到 外 脆 內 軟 ， 不 會 食 到 成 口 油 ， 相 當 困 難 ； 餐 廳 老 闆 娘 Joyce 跟 大 廚 輝 哥 研 究 了 成 半 年 ， 在 份 量 、 麪 包 糠數 量 及 炸 的 時 間 ， 有 晒 把 握 ， 才 敢 推 出 市 場 ； 每 款 吉 樂 餅 都 配 有 椰 菜 ， 可 任 意 添 加， 配 柚 子 醋 汁 ， 還 可 消 滯 呢 。 （ 文 中 所 有 吉 樂 餅 價 錢 以 每 件 計 ）; \' _" ?8 U/ A& F7 x
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咖 哩 豚 肉 吉 樂 餅 ：tvb now,tvbnow,bttvb. U0 B# u- f" ]4 K# J3 o0 r( ^
有 豚 肉 、 洋 葱 及 薯 仔 ， 咖 哩 香 濃 微 辣 。5.39.217.76$ |; b. r) p% U- _4 A

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泡 菜 豚 肉 芝 士 吉 樂 餅 ：5.39.217.76: Z: }& r! r' V2 J  @8 F
泡 菜 配 芝 士 餡 ， 泡 菜 酸 辣 醒 胃 。
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; s8 ~6 p( I% G" \; y$ h鮮 蟹 肉 蘑 菇 忌 廉 吉 樂 餅 ：公仔箱論壇5 @1 |) |' s( x. C$ U
新 鮮 蟹 肉 、 白 菌 做 餡 ， 忌 廉 香 滑 。
; A4 ?+ N& T- a6 j3 S7 r4 V& a, _' btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }. J6 q$ `- {) K) A
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0 x% j9 k0 F7 y6 N5.39.217.76香 芋 南 瓜 吉 樂 餅 ：
4 V8 E& |4 e& `  r/ F2 V0 Itvb now,tvbnow,bttvb南 瓜 茸 清 甜 ， 餡 料 有 香 芋 、 番 薯 及 薯 仔 ， 甜 甜 哋 又 帶 點 鹹 味 ， 食 得 過 癮 。
9 b: ^6 d& O# I3 f0 a% p) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: ^3 e; h# M) s* ], E1 E4 H- etvb now,tvbnow,bttvb京 葱 大 蝦 忌 廉 吉 樂 餅 ：
7 |" c0 d# L7 |# Atvb now,tvbnow,bttvb京 葱 香 口 ， 大 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。. V6 z: c1 r( O: p0 }

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七 味 蓮 藕 吉 樂 餅 ：5.39.217.76( {! W% u/ r* A1 m7 _
蓮 藕 切 片 釀 入 餅 中 ， 薯 仔 腍 蓮 藕 脆 。
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9 R2 u8 h" T5 q2 [9 r公仔箱論壇枝 豆 豚 肉 吉 樂 餅 ：5.39.217.765 f5 w+ l/ M8 A9 d6 n; q' M4 H
用 上 日 本 枝 豆 ， 入 口 淡 淡 豆 香 。公仔箱論壇1 Y1 X" n1 y9 h3 n0 p+ z) ^- X

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4 ^; V+ d* W4 g1 M7 U5 E6 ~芥 末 蘆 笋 豚 肉 棒 棒 ：
7 Q6 h, ]2 z6 m; C( D過 癮 的 棒 狀 吉 樂 餅 ， 棄 用 薯 仔 ， 改 以 免 治 豚 肉 包 着 鮮 嫩 蘆 笋 ， 肉 汁 豐 富 。公仔箱論壇  @4 l8 H) d% S( {- Z

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% K% |/ G, _' g/ s: Q& Q+ s( f豚 組 （ 銅 鑼 灣）
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作者: hippy_123    時間: 2009-3-26 07:30 PM

謝謝大大分享

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作者: zilenazrael    時間: 2009-3-26 09:26 PM

哇，好正啊！谢谢楼主分享了！

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作者: chloechris1218    時間: 2009-3-26 10:56 PM

thx 4 sharing...look yummy..

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