標題: [食肆地點] 燒 炸 雙 瀛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-26 12:50 PM     標題: 燒 炸 雙 瀛

港人 愛 食 ， 更 愛 新 口 味 ， 日 本 菜 能 一 直 得 寵 ， 全 因 不 斷 有 生 力 軍 加 入 ， refresh 大 家的 味 蕾 。 最 近 又 有 兩 大 新 瀛 食 ： 創 新 爐 端 燒 及 熱 爆 吉 樂 餅 ， 一 燒 一 炸 ， 花 款 夠 多 ，新 鮮 感 滿 口 ！
( H3 R6 E8 D! v- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p- D$ R, ?- f/ itvb now,tvbnow,bttvb火 山 石 串 燒 玩 真 火
4 z4 M2 s8 I' p7 S" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b- [. |0 `% Z4 S
■ 坐 半 開 放 式 廚 房 旁 ， 可 邊 啖 串 燒 邊 欣 賞 師 傅 明 火 燒 烤 。
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做串 燒 多 用 電 爐 燒 烤 ， 但 石 火 燒 用 的 就 是 明 火 爐 端 燒 ， 爐 面 鋪 滿 火 山 石 ， 排 列 整 齊 ；爐 底 有 三 條 煤 氣 管 ， 以 明 火 將 火 山 石 加 熱 ， 最 高 可 達 攝 氏 一 千 度 ， 能 以 最 短 時 間 烤熟 食 物 ， 將 肉 汁 鎖 緊 ， 做 到 外 脆 內 juicy ， 並 有 燒 烤 香 味 。 任 職 日 廚 廿 多 年 的 國 師傅 ， 創 出 不 少 新 穎 串 燒 如 煙 肉 系 列 ， 更 調 配 出 秘 製 辣 椒 汁 用 於 肉 類 ， 香 辣 醒 胃 。 （9:30pm 入 座 ， 所 有 串 燒 一 律 六 折 ）
8 O- x+ I. W9 i2 i& K4 u6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 K1 X1 Y! ]8 v3 _' T
牛 脷 ：5.39.217.761 R# ^" X" H! ~2 N  p. `" Z

$ `  m7 E* w% k" i0 N8 F用 脷 最 腍 最 嫩 的 中 間 位 ， 牛 味 濃 。tvb now,tvbnow,bttvb8 M7 J1 ~2 @' q  O) g
公仔箱論壇9 l( k+ w! \0 P1 [7 `0 c
秋 葵 ：
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' r: H( g# q+ X8 o8 E0 d9 a& s! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日 本 蔬 菜 ， 外 表 黏 黏 但 爽 口 ， 配 薑 味 燒 汁 吃 。; G/ l' ]5 y- h5 c3 q; G" w

$ j6 \3 o/ U6 E' f$ K1 f/ a" p: S- d5.39.217.76日 本 番 薯 ：
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5 }* o1 ~7 w! H  h% D如 尾 指 長 ， 外 皮 脆 ， 比 一 般 番 薯 香 甜 。
9 L* v9 p  ?- C3 R- D, Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B/ ^) q8 A& R
日 本 里 芋 ：
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; v4 P% y* m& T+ Ttvb now,tvbnow,bttvb爽 口 不 太 粉 ， 加 薑 味 燒 汁 吃 更 鮮 甜 。, K3 |6 X8 K  r

; _! x/ s0 h' \, y- k2 p煙 肉 香 蕉 ：公仔箱論壇1 w, |6 }' f" y7 ~
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奇 怪 的 配 搭 ， 但 味 道 驚 喜 ！ 煙 肉 烤 得 甘 香 ， 油 份 被 香 蕉 吸 收 ， 煙 肉 外 脆 內 軟 帶 蕉 香 ， 回 味 無 窮 ！
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# ^* l- G/ U# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大 葱 豚 腩 ：
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# Z$ F+ A7 v9 Y2 H' z3 \1 l大 葱 香 ， 豚 腩 肉 香 脂 肪 夠 。0 _8 e, p0 V9 n  m3 l# t
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煙 肉 車 厘 茄 ：5.39.217.76' Y- Y7 @' }; U
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一 咬 ， 茄 汁 溢 出 ， 撞 上 香 口 煙 肉 ， 味 道 過 癮 。
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* @# @3 ~$ q( v! ^魷 魚 鬚 ：
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配 燒 汁 ， 魷 魚 味 香 ， 爽 口 彈 牙 。
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* z; B: \4 m$ `, Z# }3 f) v公仔箱論壇黑 豚 肉 蘆 笋 卷 ：
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肉 切 得 超 薄 ， 捲 蘆 笋 ， 內 外 都 脆 口 。
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雞 腎 ：
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/ i' m" ]0 E* e; V8 N: N5.39.217.76明 火 燒 後 無 變 韌 ， 加 燒 汁 更 美 味 。+ i4 t. B- f  N( L4 [
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雞 胸 軟 骨 ：5.39.217.762 u# B  p- e7 `
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脆 口 有  頭 ， 配 燒 汁 ， 啱 佐 酒 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F0 x8 f5 R5 ^
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雞 翼 ：5.39.217.76. u- o( w- T/ m. [0 g* A4 Y

) c& m; z4 }! D# B5 Ftvb now,tvbnow,bttvb燒 雞 翼 ， 加 秘 製 香 料 粉 更 惹 味 ， 我 鍾 意 食 ！
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鮮 冬 菇 ：. h5 v0 e4 p, z  Q

& T& W& e6 H7 e2 G6 U- n冬 菇 燒 烤 後 ， 菌 香 更 突 出 。
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( N* T3 E; J; J) I5 _! Q+ k青 口 ：tvb now,tvbnow,bttvb) o! y! R. G4 k  n1 Z9 X* g0 x5 g
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高 溫 燒 熟 ， 青 口 鮮 甜 juicy 。公仔箱論壇. a- W5 a0 _& M+ h, t" d

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石 火 燒 （尖 沙 嘴） tvb now,tvbnow,bttvb; J: `% R5 \5 D
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人 氣 吉 樂 餅 薯 不 簡 單! W* u8 F7 B( k2 ]0 K
熱 爆 日 、 韓 、 台 的 吉 樂 餅 ， 近 日 終 於 殺 入 豚 組 。 吉 樂 餅 又 叫 可 樂 餅 ， 源 自 法 國 傳 統 名菜 Corquette ， 主 要 用 免 治 肉 碎 或 海 鮮 ， 加 入 薯 茸 、 南 瓜 或 芋 茸 等 搓 成 餅 狀 ， 亦 有球 狀 及 棒 狀 ， 蘸 麪 包 糠 炸 脆 。 坊 間 雖 有 類 似 的 炸 薯 餅 ， 但 做 到 外 脆 內 軟 ， 不 會 食 到 成 口 油 ， 相 當 困 難 ； 餐 廳 老 闆 娘 Joyce 跟 大 廚 輝 哥 研 究 了 成 半 年 ， 在 份 量 、 麪 包 糠數 量 及 炸 的 時 間 ， 有 晒 把 握 ， 才 敢 推 出 市 場 ； 每 款 吉 樂 餅 都 配 有 椰 菜 ， 可 任 意 添 加， 配 柚 子 醋 汁 ， 還 可 消 滯 呢 。 （ 文 中 所 有 吉 樂 餅 價 錢 以 每 件 計 ）5.39.217.765 [& S% _  a* u9 k5 y; |3 D

0 p4 i( F9 ~& z! h: j# l咖 哩 豚 肉 吉 樂 餅 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]& x/ U5 T3 u3 W6 ?. U$ d9 u
有 豚 肉 、 洋 葱 及 薯 仔 ， 咖 哩 香 濃 微 辣 。
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5 w/ l- T8 i0 C7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡 菜 豚 肉 芝 士 吉 樂 餅 ：公仔箱論壇& T1 @$ S' S: ]
泡 菜 配 芝 士 餡 ， 泡 菜 酸 辣 醒 胃 。tvb now,tvbnow,bttvb. A1 ^8 I, q* c# I6 o( E. ^
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4 ?* M6 h8 ^4 t) c鮮 蟹 肉 蘑 菇 忌 廉 吉 樂 餅 ：5.39.217.767 j; l. |0 u2 A
新 鮮 蟹 肉 、 白 菌 做 餡 ， 忌 廉 香 滑 。6 B' Q, G5 z7 E! q9 ~0 j

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香 芋 南 瓜 吉 樂 餅 ：5.39.217.76" i3 g2 P. f$ O9 Q% y, p
南 瓜 茸 清 甜 ， 餡 料 有 香 芋 、 番 薯 及 薯 仔 ， 甜 甜 哋 又 帶 點 鹹 味 ， 食 得 過 癮 。
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3 `& a* G% W0 j) i' Q2 y$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京 葱 大 蝦 忌 廉 吉 樂 餅 ：5.39.217.761 J2 ~" l2 v- q+ w3 p" b4 v
京 葱 香 口 ， 大 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。
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% x9 W5 |4 v3 u公仔箱論壇七 味 蓮 藕 吉 樂 餅 ：tvb now,tvbnow,bttvb7 ^3 s- T# _$ y3 F! [# i
蓮 藕 切 片 釀 入 餅 中 ， 薯 仔 腍 蓮 藕 脆 。
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; |9 j4 `0 @5 G- d! f7 @公仔箱論壇枝 豆 豚 肉 吉 樂 餅 ：
: G+ C( T$ _' c5.39.217.76用 上 日 本 枝 豆 ， 入 口 淡 淡 豆 香 。
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% e( a. y7 j: z7 R) d2 ]芥 末 蘆 笋 豚 肉 棒 棒 ：tvb now,tvbnow,bttvb4 @  Y+ {2 n0 ?. s: E
過 癮 的 棒 狀 吉 樂 餅 ， 棄 用 薯 仔 ， 改 以 免 治 豚 肉 包 着 鮮 嫩 蘆 笋 ， 肉 汁 豐 富 。
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$ y1 R9 W- g( y' D: }: D  H) W  e' J豚 組 （ 銅 鑼 灣）
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作者: hippy_123    時間: 2009-3-26 07:30 PM

謝謝大大分享

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作者: zilenazrael    時間: 2009-3-26 09:26 PM

哇，好正啊！谢谢楼主分享了！

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作者: chloechris1218    時間: 2009-3-26 10:56 PM

thx 4 sharing...look yummy..

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