標題: [食肆地點] 燒 炸 雙 瀛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-26 12:50 PM     標題: 燒 炸 雙 瀛

港人 愛 食 ， 更 愛 新 口 味 ， 日 本 菜 能 一 直 得 寵 ， 全 因 不 斷 有 生 力 軍 加 入 ， refresh 大 家的 味 蕾 。 最 近 又 有 兩 大 新 瀛 食 ： 創 新 爐 端 燒 及 熱 爆 吉 樂 餅 ， 一 燒 一 炸 ， 花 款 夠 多 ，新 鮮 感 滿 口 ！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M& C1 Q3 @9 a6 X

7 o- p; j3 Q4 _# `) \" p2 @火 山 石 串 燒 玩 真 火
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1 `% D: o. Y! c/ Y5.39.217.76■ 坐 半 開 放 式 廚 房 旁 ， 可 邊 啖 串 燒 邊 欣 賞 師 傅 明 火 燒 烤 。公仔箱論壇! `. B4 J6 x6 ^" h
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做串 燒 多 用 電 爐 燒 烤 ， 但 石 火 燒 用 的 就 是 明 火 爐 端 燒 ， 爐 面 鋪 滿 火 山 石 ， 排 列 整 齊 ；爐 底 有 三 條 煤 氣 管 ， 以 明 火 將 火 山 石 加 熱 ， 最 高 可 達 攝 氏 一 千 度 ， 能 以 最 短 時 間 烤熟 食 物 ， 將 肉 汁 鎖 緊 ， 做 到 外 脆 內 juicy ， 並 有 燒 烤 香 味 。 任 職 日 廚 廿 多 年 的 國 師傅 ， 創 出 不 少 新 穎 串 燒 如 煙 肉 系 列 ， 更 調 配 出 秘 製 辣 椒 汁 用 於 肉 類 ， 香 辣 醒 胃 。 （9:30pm 入 座 ， 所 有 串 燒 一 律 六 折 ）
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8 `3 [8 @. }/ P: Z/ U* Z* U+ }% \0 `牛 脷 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E9 D! b) n$ t1 _7 e
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用 脷 最 腍 最 嫩 的 中 間 位 ， 牛 味 濃 。
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秋 葵 ：
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日 本 蔬 菜 ， 外 表 黏 黏 但 爽 口 ， 配 薑 味 燒 汁 吃 。
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/ }' l  T2 j8 |- r2 R公仔箱論壇日 本 番 薯 ：
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# A0 o; }# t7 k" O- U8 x5.39.217.76如 尾 指 長 ， 外 皮 脆 ， 比 一 般 番 薯 香 甜 。
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日 本 里 芋 ：
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$ h& a! @) d7 f爽 口 不 太 粉 ， 加 薑 味 燒 汁 吃 更 鮮 甜 。
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1 I, Z" O- D# e5.39.217.76煙 肉 香 蕉 ：
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奇 怪 的 配 搭 ， 但 味 道 驚 喜 ！ 煙 肉 烤 得 甘 香 ， 油 份 被 香 蕉 吸 收 ， 煙 肉 外 脆 內 軟 帶 蕉 香 ， 回 味 無 窮 ！
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: P$ k# k) \1 D- |. J% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大 葱 豚 腩 ：
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! k3 e$ l5 ]5 t! {' d: F大 葱 香 ， 豚 腩 肉 香 脂 肪 夠 。
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煙 肉 車 厘 茄 ：tvb now,tvbnow,bttvb8 H& |! b0 o+ C" v4 X
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一 咬 ， 茄 汁 溢 出 ， 撞 上 香 口 煙 肉 ， 味 道 過 癮 。& ?/ j6 t: B# `' S( u' Y+ e

  X" V3 C) E) B4 u; F, t/ w$ B公仔箱論壇魷 魚 鬚 ：
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配 燒 汁 ， 魷 魚 味 香 ， 爽 口 彈 牙 。5.39.217.76& t" _6 V; ?/ H, _

: e; H' ^" S. l, w5.39.217.76黑 豚 肉 蘆 笋 卷 ：
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肉 切 得 超 薄 ， 捲 蘆 笋 ， 內 外 都 脆 口 。
+ y+ T# Z0 B& r. F0 Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: r4 f4 B/ z& C+ m4 z! s, {4 J7 z
雞 腎 ：tvb now,tvbnow,bttvb, ]9 x% S# d& {. C% _, B
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明 火 燒 後 無 變 韌 ， 加 燒 汁 更 美 味 。
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- b+ j  P7 W8 r7 [6 }. C5.39.217.76雞 胸 軟 骨 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y3 `. Q+ f2 Y4 G$ ~* H
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脆 口 有  頭 ， 配 燒 汁 ， 啱 佐 酒 。0 {0 R3 s% @' U" T
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雞 翼 ：
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6 h, `8 f/ c! b燒 雞 翼 ， 加 秘 製 香 料 粉 更 惹 味 ， 我 鍾 意 食 ！
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鮮 冬 菇 ：5.39.217.763 |4 t* f" W" b( D
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冬 菇 燒 烤 後 ， 菌 香 更 突 出 。( p) O/ O2 j+ n9 o

. X" o5 [/ N  K0 d青 口 ：公仔箱論壇7 c- |7 P, A4 n+ W4 d. m5 ]& [- K
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高 溫 燒 熟 ， 青 口 鮮 甜 juicy 。
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石 火 燒 （尖 沙 嘴） ) d8 D* e" K- a3 j; R

0 C& e& c9 n  {人 氣 吉 樂 餅 薯 不 簡 單
' r% ?8 }! k) Q  x3 Ntvb now,tvbnow,bttvb熱 爆 日 、 韓 、 台 的 吉 樂 餅 ， 近 日 終 於 殺 入 豚 組 。 吉 樂 餅 又 叫 可 樂 餅 ， 源 自 法 國 傳 統 名菜 Corquette ， 主 要 用 免 治 肉 碎 或 海 鮮 ， 加 入 薯 茸 、 南 瓜 或 芋 茸 等 搓 成 餅 狀 ， 亦 有球 狀 及 棒 狀 ， 蘸 麪 包 糠 炸 脆 。 坊 間 雖 有 類 似 的 炸 薯 餅 ， 但 做 到 外 脆 內 軟 ， 不 會 食 到 成 口 油 ， 相 當 困 難 ； 餐 廳 老 闆 娘 Joyce 跟 大 廚 輝 哥 研 究 了 成 半 年 ， 在 份 量 、 麪 包 糠數 量 及 炸 的 時 間 ， 有 晒 把 握 ， 才 敢 推 出 市 場 ； 每 款 吉 樂 餅 都 配 有 椰 菜 ， 可 任 意 添 加， 配 柚 子 醋 汁 ， 還 可 消 滯 呢 。 （ 文 中 所 有 吉 樂 餅 價 錢 以 每 件 計 ）tvb now,tvbnow,bttvb1 S; b: F9 w- c% q, q
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咖 哩 豚 肉 吉 樂 餅 ：公仔箱論壇* `! E7 `: r9 R5 ~3 u5 A) T
有 豚 肉 、 洋 葱 及 薯 仔 ， 咖 哩 香 濃 微 辣 。, x1 s* O8 P4 p% b* y6 v6 O

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. K3 Y# f- ~# _+ y8 G7 R0 r5.39.217.76泡 菜 豚 肉 芝 士 吉 樂 餅 ：* n1 Z4 Z8 S; {0 _, z: z
泡 菜 配 芝 士 餡 ， 泡 菜 酸 辣 醒 胃 。5 m0 ]% e$ n1 t7 S% Z, Y5 s
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鮮 蟹 肉 蘑 菇 忌 廉 吉 樂 餅 ：5.39.217.76' O, j: U# j( a9 S' ?! G& V
新 鮮 蟹 肉 、 白 菌 做 餡 ， 忌 廉 香 滑 。
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+ Z) ]9 f! L' Y* E2 J香 芋 南 瓜 吉 樂 餅 ：5.39.217.76( M' Y+ v/ ]5 X5 \3 V
南 瓜 茸 清 甜 ， 餡 料 有 香 芋 、 番 薯 及 薯 仔 ， 甜 甜 哋 又 帶 點 鹹 味 ， 食 得 過 癮 。) c8 K' ~2 b3 F1 n* u* O+ {

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* z1 t; R' C1 V) H/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京 葱 大 蝦 忌 廉 吉 樂 餅 ：
$ h5 ]) Y5 l4 g3 mtvb now,tvbnow,bttvb京 葱 香 口 ， 大 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。
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七 味 蓮 藕 吉 樂 餅 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e- f. w" }" K, R$ `
蓮 藕 切 片 釀 入 餅 中 ， 薯 仔 腍 蓮 藕 脆 。, P7 u7 A) E  M) D2 o9 }# y
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枝 豆 豚 肉 吉 樂 餅 ：
, K( M& O. t5 k0 X5 B4 e5.39.217.76用 上 日 本 枝 豆 ， 入 口 淡 淡 豆 香 。
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, J5 }. q" P' r& r4 l: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥 末 蘆 笋 豚 肉 棒 棒 ：5.39.217.76& [  t+ Q) b0 E' W) F! C& \9 V
過 癮 的 棒 狀 吉 樂 餅 ， 棄 用 薯 仔 ， 改 以 免 治 豚 肉 包 着 鮮 嫩 蘆 笋 ， 肉 汁 豐 富 。tvb now,tvbnow,bttvb$ L, A/ z0 t9 \: ^
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% w. [6 G+ d* x/ y; b2 e$ J5 jtvb now,tvbnow,bttvb豚 組 （ 銅 鑼 灣） 公仔箱論壇  \% [/ I3 F* d, l: s, x& U; J

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作者: hippy_123    時間: 2009-3-26 07:30 PM

謝謝大大分享

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作者: zilenazrael    時間: 2009-3-26 09:26 PM

哇，好正啊！谢谢楼主分享了！

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作者: chloechris1218    時間: 2009-3-26 10:56 PM

thx 4 sharing...look yummy..

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