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標題: [食肆地點] 燒 炸 雙 瀛 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-3-26 12:50 PM     標題: 燒 炸 雙 瀛

港人 愛 食 ， 更 愛 新 口 味 ， 日 本 菜 能 一 直 得 寵 ， 全 因 不 斷 有 生 力 軍 加 入 ， refresh 大 家的 味 蕾 。 最 近 又 有 兩 大 新 瀛 食 ： 創 新 爐 端 燒 及 熱 爆 吉 樂 餅 ， 一 燒 一 炸 ， 花 款 夠 多 ，新 鮮 感 滿 口 ！
  u& {0 {. `! [- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]8 B, O9 B8 B
火 山 石 串 燒 玩 真 火
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■ 坐 半 開 放 式 廚 房 旁 ， 可 邊 啖 串 燒 邊 欣 賞 師 傅 明 火 燒 烤 。公仔箱論壇, L8 D- }, l* G7 r% l) U6 n: N
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做串 燒 多 用 電 爐 燒 烤 ， 但 石 火 燒 用 的 就 是 明 火 爐 端 燒 ， 爐 面 鋪 滿 火 山 石 ， 排 列 整 齊 ；爐 底 有 三 條 煤 氣 管 ， 以 明 火 將 火 山 石 加 熱 ， 最 高 可 達 攝 氏 一 千 度 ， 能 以 最 短 時 間 烤熟 食 物 ， 將 肉 汁 鎖 緊 ， 做 到 外 脆 內 juicy ， 並 有 燒 烤 香 味 。 任 職 日 廚 廿 多 年 的 國 師傅 ， 創 出 不 少 新 穎 串 燒 如 煙 肉 系 列 ， 更 調 配 出 秘 製 辣 椒 汁 用 於 肉 類 ， 香 辣 醒 胃 。 （9:30pm 入 座 ， 所 有 串 燒 一 律 六 折 ）公仔箱論壇7 c' k' r3 q& n7 @/ |7 H4 Q

# u, E* l4 D# @牛 脷 ：
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用 脷 最 腍 最 嫩 的 中 間 位 ， 牛 味 濃 。
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/ g5 W; [6 c& s+ c2 q4 W秋 葵 ：
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日 本 蔬 菜 ， 外 表 黏 黏 但 爽 口 ， 配 薑 味 燒 汁 吃 。
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+ Z4 y- Q" u3 X3 f, ~公仔箱論壇日 本 番 薯 ：tvb now,tvbnow,bttvb0 U' ?- V; `* ]; h/ U7 q5 V
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如 尾 指 長 ， 外 皮 脆 ， 比 一 般 番 薯 香 甜 。
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) ?: I( Z: p, w/ ^, J2 `日 本 里 芋 ：  j: Z2 E1 _3 X# A

8 {1 a# E: p. f0 W, Y$ C爽 口 不 太 粉 ， 加 薑 味 燒 汁 吃 更 鮮 甜 。
* w' P+ e% u' i1 ?5 I0 ~& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H! d7 Y) f) }2 Z9 |6 z: P  q
煙 肉 香 蕉 ：
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奇 怪 的 配 搭 ， 但 味 道 驚 喜 ！ 煙 肉 烤 得 甘 香 ， 油 份 被 香 蕉 吸 收 ， 煙 肉 外 脆 內 軟 帶 蕉 香 ， 回 味 無 窮 ！
6 [/ D' d7 J6 k  m公仔箱論壇4 K% t# W0 o; I8 R6 @
大 葱 豚 腩 ：
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大 葱 香 ， 豚 腩 肉 香 脂 肪 夠 。
1 X* i8 t% [0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& W' n7 _  p8 vtvb now,tvbnow,bttvb煙 肉 車 厘 茄 ：
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  k, i) q! P) y5.39.217.76一 咬 ， 茄 汁 溢 出 ， 撞 上 香 口 煙 肉 ， 味 道 過 癮 。tvb now,tvbnow,bttvb5 @0 J8 y% o0 f0 T, k6 f

. P7 H+ B% b( F7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷 魚 鬚 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k' i3 Z' U; B! x" e8 w

' d# p5 F% S4 u+ ctvb now,tvbnow,bttvb配 燒 汁 ， 魷 魚 味 香 ， 爽 口 彈 牙 。
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黑 豚 肉 蘆 笋 卷 ：
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肉 切 得 超 薄 ， 捲 蘆 笋 ， 內 外 都 脆 口 。( x9 S& f  O) C, s8 l( U7 v  y

6 \3 `, ~& v" M$ g2 A7 l雞 腎 ：1 R# u) {' E* Y6 e, y- W" I' X

: I) B( P/ c$ X& ?; ^& i  `tvb now,tvbnow,bttvb明 火 燒 後 無 變 韌 ， 加 燒 汁 更 美 味 。
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% p( Z( R% W( o公仔箱論壇雞 胸 軟 骨 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T2 }3 e! `3 N
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脆 口 有  頭 ， 配 燒 汁 ， 啱 佐 酒 。tvb now,tvbnow,bttvb7 l3 j2 o: c8 [) l6 P1 V  j
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雞 翼 ：, M9 T5 I! ?# }5 b1 i
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燒 雞 翼 ， 加 秘 製 香 料 粉 更 惹 味 ， 我 鍾 意 食 ！
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鮮 冬 菇 ：
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冬 菇 燒 烤 後 ， 菌 香 更 突 出 。
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+ b' J- y8 z1 K' f5.39.217.76青 口 ：' e/ u# k3 M/ O, w) z
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高 溫 燒 熟 ， 青 口 鮮 甜 juicy 。
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+ @! u* W8 j; p4 r0 N& N石 火 燒 （尖 沙 嘴）
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人 氣 吉 樂 餅 薯 不 簡 單5.39.217.769 O1 y1 h* Y5 H( H" f
熱 爆 日 、 韓 、 台 的 吉 樂 餅 ， 近 日 終 於 殺 入 豚 組 。 吉 樂 餅 又 叫 可 樂 餅 ， 源 自 法 國 傳 統 名菜 Corquette ， 主 要 用 免 治 肉 碎 或 海 鮮 ， 加 入 薯 茸 、 南 瓜 或 芋 茸 等 搓 成 餅 狀 ， 亦 有球 狀 及 棒 狀 ， 蘸 麪 包 糠 炸 脆 。 坊 間 雖 有 類 似 的 炸 薯 餅 ， 但 做 到 外 脆 內 軟 ， 不 會 食 到 成 口 油 ， 相 當 困 難 ； 餐 廳 老 闆 娘 Joyce 跟 大 廚 輝 哥 研 究 了 成 半 年 ， 在 份 量 、 麪 包 糠數 量 及 炸 的 時 間 ， 有 晒 把 握 ， 才 敢 推 出 市 場 ； 每 款 吉 樂 餅 都 配 有 椰 菜 ， 可 任 意 添 加， 配 柚 子 醋 汁 ， 還 可 消 滯 呢 。 （ 文 中 所 有 吉 樂 餅 價 錢 以 每 件 計 ）
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3 V) Y, y$ C* i) Htvb now,tvbnow,bttvb咖 哩 豚 肉 吉 樂 餅 ：
) h3 _0 H* q5 ?8 U有 豚 肉 、 洋 葱 及 薯 仔 ， 咖 哩 香 濃 微 辣 。
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泡 菜 豚 肉 芝 士 吉 樂 餅 ：tvb now,tvbnow,bttvb9 ?$ m# d& K: h/ g0 }
泡 菜 配 芝 士 餡 ， 泡 菜 酸 辣 醒 胃 。
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9 l# P4 `4 }0 v) V$ X$ ~鮮 蟹 肉 蘑 菇 忌 廉 吉 樂 餅 ：公仔箱論壇5 J% o$ Q! y* {+ E, f
新 鮮 蟹 肉 、 白 菌 做 餡 ， 忌 廉 香 滑 。
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  J7 {3 [8 D% h6 h% m8 ?香 芋 南 瓜 吉 樂 餅 ：2 S8 M+ Y+ U& p  M
南 瓜 茸 清 甜 ， 餡 料 有 香 芋 、 番 薯 及 薯 仔 ， 甜 甜 哋 又 帶 點 鹹 味 ， 食 得 過 癮 。
4 ^, Y0 c/ O9 u  t, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]6 \0 Z; I. s2 @
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# l/ E. v# Q- x0 K" M) ?tvb now,tvbnow,bttvb京 葱 大 蝦 忌 廉 吉 樂 餅 ：5.39.217.76$ ]$ o' N$ ]2 |
京 葱 香 口 ， 大 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。3 d& l3 R0 B: u/ {! h% k5 H
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: h( _4 {1 M7 w) b" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C6 \* j' d0 ]7 p$ }

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3 d) d  \* V' y1 a8 l3 Y+ B  V2 s公仔箱論壇七 味 蓮 藕 吉 樂 餅 ：公仔箱論壇2 U& N! ?* J" I% O
蓮 藕 切 片 釀 入 餅 中 ， 薯 仔 腍 蓮 藕 脆 。
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( {$ K! T# N, I* n枝 豆 豚 肉 吉 樂 餅 ：3 l' p/ C( Z" u+ q, e
用 上 日 本 枝 豆 ， 入 口 淡 淡 豆 香 。3 x( H# J4 M  k* u: k+ n6 B; o

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7 ~! H( U: Q2 Y- r  j/ X; C: T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g2 I& b! u% {( C+ J& q

; j: H+ Y. k* }8 U+ C7 C( D1 j公仔箱論壇
$ h) k) v1 v  A芥 末 蘆 笋 豚 肉 棒 棒 ：
% O: Q) ]. }! H* _: N) B: I5.39.217.76過 癮 的 棒 狀 吉 樂 餅 ， 棄 用 薯 仔 ， 改 以 免 治 豚 肉 包 着 鮮 嫩 蘆 笋 ， 肉 汁 豐 富 。
4 U+ m* y( g2 z# k8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ m! I8 ^! m) m, Z( u, V& T5.39.217.76豚 組 （ 銅 鑼 灣）
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作者: hippy_123    時間: 2009-3-26 07:30 PM

謝謝大大分享
作者: zilenazrael    時間: 2009-3-26 09:26 PM

哇，好正啊！谢谢楼主分享了！
作者: chloechris1218    時間: 2009-3-26 10:56 PM

thx 4 sharing...look yummy..



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