標題: [食肆地點] 燒 炸 雙 瀛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-26 12:50 PM     標題: 燒 炸 雙 瀛

港人 愛 食 ， 更 愛 新 口 味 ， 日 本 菜 能 一 直 得 寵 ， 全 因 不 斷 有 生 力 軍 加 入 ， refresh 大 家的 味 蕾 。 最 近 又 有 兩 大 新 瀛 食 ： 創 新 爐 端 燒 及 熱 爆 吉 樂 餅 ， 一 燒 一 炸 ， 花 款 夠 多 ，新 鮮 感 滿 口 ！
' D5 r* |# M. N9 g  N" j$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [1 c1 c& }% a* s  m- N* {tvb now,tvbnow,bttvb火 山 石 串 燒 玩 真 火
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■ 坐 半 開 放 式 廚 房 旁 ， 可 邊 啖 串 燒 邊 欣 賞 師 傅 明 火 燒 烤 。) n+ c4 v4 ]! s8 k. x/ d

1 |, `0 s3 p- ]; p  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做串 燒 多 用 電 爐 燒 烤 ， 但 石 火 燒 用 的 就 是 明 火 爐 端 燒 ， 爐 面 鋪 滿 火 山 石 ， 排 列 整 齊 ；爐 底 有 三 條 煤 氣 管 ， 以 明 火 將 火 山 石 加 熱 ， 最 高 可 達 攝 氏 一 千 度 ， 能 以 最 短 時 間 烤熟 食 物 ， 將 肉 汁 鎖 緊 ， 做 到 外 脆 內 juicy ， 並 有 燒 烤 香 味 。 任 職 日 廚 廿 多 年 的 國 師傅 ， 創 出 不 少 新 穎 串 燒 如 煙 肉 系 列 ， 更 調 配 出 秘 製 辣 椒 汁 用 於 肉 類 ， 香 辣 醒 胃 。 （9:30pm 入 座 ， 所 有 串 燒 一 律 六 折 ）5.39.217.766 c+ V4 h1 M4 `4 O+ d6 x

; j# O: W* d; {5.39.217.76牛 脷 ：
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/ C. p) C! b  f8 g& [1 T! Z* |用 脷 最 腍 最 嫩 的 中 間 位 ， 牛 味 濃 。
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- F/ w7 R* a& d+ g% Q) X2 Y秋 葵 ：
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7 ^' K" y# Z2 A  T日 本 蔬 菜 ， 外 表 黏 黏 但 爽 口 ， 配 薑 味 燒 汁 吃 。
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$ x- c# D' f2 m5 m7 v& q5.39.217.76日 本 番 薯 ：
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如 尾 指 長 ， 外 皮 脆 ， 比 一 般 番 薯 香 甜 。tvb now,tvbnow,bttvb% P2 s1 ~6 o3 ?& e# a4 E. Q8 [6 _

0 P) O0 T# f- \9 m. f- i. F. Q4 k* n日 本 里 芋 ：9 R# A/ m" g4 g: o* o; P

+ G' c4 `0 t: B+ V, j5.39.217.76爽 口 不 太 粉 ， 加 薑 味 燒 汁 吃 更 鮮 甜 。tvb now,tvbnow,bttvb5 D4 _* q2 p" I; X% o2 |/ Z. b; c
5.39.217.76. w  @' \  }! R, ~8 I0 }- G
煙 肉 香 蕉 ：
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, n% _7 y- X% T5 S奇 怪 的 配 搭 ， 但 味 道 驚 喜 ！ 煙 肉 烤 得 甘 香 ， 油 份 被 香 蕉 吸 收 ， 煙 肉 外 脆 內 軟 帶 蕉 香 ， 回 味 無 窮 ！tvb now,tvbnow,bttvb% ]1 q0 z9 q' X2 O& R

# P% c5 g* T1 C9 K3 Z2 n8 N& |4 A大 葱 豚 腩 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V8 ~( `6 b& I3 Q
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大 葱 香 ， 豚 腩 肉 香 脂 肪 夠 。9 q; C' w+ J0 @5 D! Q

+ ^% E8 B& {( E' h5 u$ P煙 肉 車 厘 茄 ：5.39.217.763 i% u5 j5 f6 b6 P. r& s* f' O

+ Q' H; f1 r! Z: ~+ j( R) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 咬 ， 茄 汁 溢 出 ， 撞 上 香 口 煙 肉 ， 味 道 過 癮 。tvb now,tvbnow,bttvb* E- ~, j" N0 e# M& ^* @

0 W* _* @, g! l  U- U5 E8 L公仔箱論壇魷 魚 鬚 ：tvb now,tvbnow,bttvb; i8 z) ]" g6 H4 t+ _& L" h
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配 燒 汁 ， 魷 魚 味 香 ， 爽 口 彈 牙 。tvb now,tvbnow,bttvb/ [* E5 N4 k2 ~9 G" b! p
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黑 豚 肉 蘆 笋 卷 ：5.39.217.76* x& T" b3 @  k! G5 ?4 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A# s$ K2 l, @
肉 切 得 超 薄 ， 捲 蘆 笋 ， 內 外 都 脆 口 。
# p# f3 D' i+ Y1 m& w# B) R公仔箱論壇
( E; _' b2 k6 l8 U5.39.217.76雞 腎 ：
& k$ ~6 x: G: c& H* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a( U6 L# }5 a% l! k
明 火 燒 後 無 變 韌 ， 加 燒 汁 更 美 味 。
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; _2 F/ a+ V7 W6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 胸 軟 骨 ：2 q+ ~  ], E( w) i

7 i, t" y: ?" C" o0 ~tvb now,tvbnow,bttvb脆 口 有  頭 ， 配 燒 汁 ， 啱 佐 酒 。
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" K; ?) U, b. _( V. q# b0 gtvb now,tvbnow,bttvb雞 翼 ：
' @1 |0 Q9 z# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n  n8 e9 X6 }  R* l* v8 q
燒 雞 翼 ， 加 秘 製 香 料 粉 更 惹 味 ， 我 鍾 意 食 ！
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/ K" i' ]0 G  @2 c$ d/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 冬 菇 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X1 h& n  m& _% n! z2 Q% S) a

$ D5 _3 i. K, F* Ftvb now,tvbnow,bttvb冬 菇 燒 烤 後 ， 菌 香 更 突 出 。
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8 F2 F* Q5 Z7 C6 O$ F  }公仔箱論壇青 口 ：
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高 溫 燒 熟 ， 青 口 鮮 甜 juicy 。
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  c4 U4 v4 O% ?  x* P) E  o石 火 燒 （尖 沙 嘴）
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人 氣 吉 樂 餅 薯 不 簡 單5 O2 Q3 C4 v  A! g/ t) q
熱 爆 日 、 韓 、 台 的 吉 樂 餅 ， 近 日 終 於 殺 入 豚 組 。 吉 樂 餅 又 叫 可 樂 餅 ， 源 自 法 國 傳 統 名菜 Corquette ， 主 要 用 免 治 肉 碎 或 海 鮮 ， 加 入 薯 茸 、 南 瓜 或 芋 茸 等 搓 成 餅 狀 ， 亦 有球 狀 及 棒 狀 ， 蘸 麪 包 糠 炸 脆 。 坊 間 雖 有 類 似 的 炸 薯 餅 ， 但 做 到 外 脆 內 軟 ， 不 會 食 到 成 口 油 ， 相 當 困 難 ； 餐 廳 老 闆 娘 Joyce 跟 大 廚 輝 哥 研 究 了 成 半 年 ， 在 份 量 、 麪 包 糠數 量 及 炸 的 時 間 ， 有 晒 把 握 ， 才 敢 推 出 市 場 ； 每 款 吉 樂 餅 都 配 有 椰 菜 ， 可 任 意 添 加， 配 柚 子 醋 汁 ， 還 可 消 滯 呢 。 （ 文 中 所 有 吉 樂 餅 價 錢 以 每 件 計 ）
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咖 哩 豚 肉 吉 樂 餅 ：
0 `  G" l1 g! @! T7 H, @( ]公仔箱論壇有 豚 肉 、 洋 葱 及 薯 仔 ， 咖 哩 香 濃 微 辣 。
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3 p. B/ L' f3 j3 O2 \2 _2 ?泡 菜 豚 肉 芝 士 吉 樂 餅 ：
0 b/ k/ y; x& Z6 u' @. F; |: @5.39.217.76泡 菜 配 芝 士 餡 ， 泡 菜 酸 辣 醒 胃 。
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$ S) M: ^0 I% G4 {鮮 蟹 肉 蘑 菇 忌 廉 吉 樂 餅 ：5.39.217.76: V* ~$ k: D6 F% d
新 鮮 蟹 肉 、 白 菌 做 餡 ， 忌 廉 香 滑 。  ~. I' N) y; J, n0 t
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0 W7 I! I: x; t+ u公仔箱論壇: T0 B1 x. i5 I* _
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香 芋 南 瓜 吉 樂 餅 ：
% w  L2 h5 X. Z; J. P3 B  C" e公仔箱論壇南 瓜 茸 清 甜 ， 餡 料 有 香 芋 、 番 薯 及 薯 仔 ， 甜 甜 哋 又 帶 點 鹹 味 ， 食 得 過 癮 。
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# Y5 E0 n: L: z) s  N" k; H公仔箱論壇5.39.217.766 s. T9 H  Z# a
京 葱 大 蝦 忌 廉 吉 樂 餅 ：
/ D6 u! `, n8 f6 K: O公仔箱論壇京 葱 香 口 ， 大 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。tvb now,tvbnow,bttvb" a3 t, {1 i; h3 m9 c+ p

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5 }. K0 U2 n7 @# }1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七 味 蓮 藕 吉 樂 餅 ：3 W0 E2 y: Z) p; B; ]# f
蓮 藕 切 片 釀 入 餅 中 ， 薯 仔 腍 蓮 藕 脆 。
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枝 豆 豚 肉 吉 樂 餅 ：5.39.217.76# m1 q2 q: g+ g- a0 l( |* N
用 上 日 本 枝 豆 ， 入 口 淡 淡 豆 香 。公仔箱論壇5 ?6 Z9 v: S3 J' D5 L

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& D7 K! N/ S" m  T. c) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k: `$ P9 P- T/ Y! u
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芥 末 蘆 笋 豚 肉 棒 棒 ：
0 L4 d. J. t) u; C% Q- I" Mtvb now,tvbnow,bttvb過 癮 的 棒 狀 吉 樂 餅 ， 棄 用 薯 仔 ， 改 以 免 治 豚 肉 包 着 鮮 嫩 蘆 笋 ， 肉 汁 豐 富 。tvb now,tvbnow,bttvb+ m, w% a/ G3 X! y: ^
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豚 組 （ 銅 鑼 灣） tvb now,tvbnow,bttvb  M! |1 t* n0 P

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作者: hippy_123    時間: 2009-3-26 07:30 PM

謝謝大大分享

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作者: zilenazrael    時間: 2009-3-26 09:26 PM

哇，好正啊！谢谢楼主分享了！

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作者: chloechris1218    時間: 2009-3-26 10:56 PM

thx 4 sharing...look yummy..

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