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標題: [美食介紹] 木棉花薏米猪骨汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-3-26 10:25 AM 標題: 木棉花薏米猪骨汤

　　木棉花花形很大，花瓣肥厚，开放得无拘无束，很是张扬。妙的是这么娇艳的花朵，可以拿来煲汤，鲜的可以，晒干也行。所以在街头巷尾多木棉树的地方，总可以看到拾捡木棉花的人。木棉花有清热、祛湿的功效，加入健脾利水的薏米、扁豆同煲，于春天潮湿气候饮用，最是应时了。
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木棉花（干）：40克

薏米：30克

扁豆：30克

猪扇骨：500克

陈皮：一小块

姜片：3片

水：8碗

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　　做法：公仔箱論壇" M+ {' o' b( Q% s- f
　　1. 清洗木棉花，搓净表面的灰尘；
) T0 w8 p$ _) s　　2. 薏米、扁豆洗净，用清水浸泡一小时；
$ J% V# ?/ m) h* \公仔箱論壇　　3. 陈皮洗净，刮掉白色内瓤；
) W% u6 [# Y4 P; O9 R& R5.39.217.76　　4. 猪扇骨洗净，切块，汆水捞起；8 f& V  k' K/ i( n! \8 u
　　5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
3 M) H% b* C% y) m% P7 y5.39.217.76　　公仔箱論壇; y$ q8 Z5 I+ c! ~3 v
　　功效：公仔箱論壇; L" F. n4 T2 R1 t" K# _/ u
　　清热解毒、健脾利湿。  h# q/ X+ H! Y0 u& k( s

; r. r+ Q4 |6 }5 l$ I" F  ^' V　　●靓汤心水
( d4 u# N4 |8 n. s, r; R　　1. 干木棉花可在中药铺买到。如用鲜木棉花入汤，6－8朵即可，煲汤前要先焯水。; [& m$ F, `  h3 A
　　2. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡1－3小时，让它充分吸收水分。

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