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[健康資訊]
台灣這地方大腸癌盛行率第一！高敏敏：８種「易罹癌食物」別過量
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作者:
soforlee
時間:
2023-4-19 10:27 AM
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台灣這地方大腸癌盛行率第一！高敏敏：８種「易罹癌食物」別過量
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台灣這地方大腸癌盛行率第一！高敏敏：８種「易罹癌食物」別過量。
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近日66歲的作詞人李坤城與小40歲林靖恩「爺孫戀」，因李坤城罹患大腸癌不幸病逝而結束，讓這個「癌中之王」再度引起注意。近年來也不時聽聞名人因大腸癌症離世的消息，包括豬哥亮、賀一航、李國修...等名人也都因大腸癌逝世。
有鑑於大腸癌已連續多年蟬聯10大癌症發生人數之首，高敏敏營養師也特別在臉書粉絲團分享，台灣大腸癌盛行率最高的前６名城市，並強調預防大腸癌最重要的關鍵是「飲食習慣」。同時提醒大家，哪些食物吃多容易罹癌，想要提升防癌力又該多攝取哪些食物，讓你我能從飲食開始把關，預防大腸癌。
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10大癌症發生人數榜首，台灣大腸癌盛行率地圖一次看
你知道嗎？其實大腸癌一直位於10大癌症發生人數榜首！還在吃著重鹹口味、香嫩多滋的大魚大肉？小心你已默默列入大腸癌的危險因子，來看看台灣哪個地方罹大腸癌的患者最多。
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有沒有發現雲嘉南區每10萬人中就有497人罹患大腸癌，換算下來，每200人就1人！再加上近年來患大腸癌平均年齡也在逐漸下降，比以往年輕了5～10歲，可見太多人的飲食習慣都重油膩、重鹹口味…。
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第1名：雲嘉南區 497人
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第2名：台北區 467人
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第3名：高屏區 420人
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第4名：中區 369人
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第5名：北區 365人
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第6名：花東區 354人
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圖／台灣大腸癌盛行率地圖。高敏敏營養師提供
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想預防大腸癌？先做好６件事，關鍵在調整「飲食習慣」
想預防大腸癌，重點還是在於「飲食習慣」，這樣吃＋做就對了！
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1.避免加工肉類：
加工肉類已列為第一級致癌物。
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2.吃食物原型態：
少攝取加工食品。
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3.避免易致癌食物：
像是油炸、燒烤、酒精、紅肉、高糖份飲料等都是屬於易致癌食物，'建議少吃為妙。
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4.多吃蔬菜水果：
建議每天2碗蔬菜＋2碗水果，增加膳食纖維攝取外 也能養好腸道好菌。
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5.維持排便習慣：
好習慣能幫助腸道整潔乾淨。
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6.保持運動習慣：
並定期檢查。
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防癌要吃對！８大易罹癌食物 VS ８大防癌食物一次看罹癌食物
當然除了大腸癌之外，所有癌症都必須注意。再來奉上罹癌食物 VS 防癌食物，你常吃嗎？
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1.燒烤物：
肉類經高溫燒烤，就會產生癌物質，如異環胺，增加罹患癌症的風險。
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2.油炸物：
易有環狀芳香烴化合物，可能導致大腸直腸癌。
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3.高脂肪食物：
易滋養癌細胞，除了癌症之外也容易造成心血管疾病、腦中風等風險。
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4.發霉、受汙染食材：
黃麴毒素是強烈致癌物，容易傷腎、傷肝。
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5.醃漬、煙燻食物：
鹽漬食物易產生「二甲基亞硝酸鹽」，煙燻易產生「苯並芘」都是屬於致癌物。
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6.加工肉類：
加工肉屬於一級致癌物，大多會添加「亞硝酸鹽」可能導致罹患大腸癌的風險。
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7.檳榔：
檳榔子是第一類致癌物，常食用會導致口腔黏膜下纖維化造成口腔癌。
8.酒精：
飲酒所產生的乙醛屬於一級致癌物，易引起口腔癌、咽喉癌、食道癌等。
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圖／罹癌食物。高敏敏營養師提供
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防癌食物
1.十字花科蔬菜：
富含吲哚indole。
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2.蘋果：
槲皮素、纖維等，幫助降低腫瘤風險。
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3.櫻桃：
花青素、維生素C降低癌症機率。
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4.蔓越莓：
含有莓果多酚等抗氧化物。
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5.葡萄：
白藜蘆醇減緩癌細胞生長、抑制腫瘤。
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6.紅蘿蔔：
類胡蘿蔔素能幫助抗癌。
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7.番茄：
茄紅素能預防腫瘤、阻止癌細胞增殖。
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8.堅果核桃：
不飽和脂肪酸可以減緩癌症延展速度。
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圖／防癌食物。高敏敏營養師提供
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預防勝於治療！少糖、減鈉有助防癌，抑制癌細胞生長
簡單來說，就是預防勝於治療。大家可以透過每日均衡攝取6大類食物，搭配少油、少鹽、少精緻糖作為烹調手法，就能有效防癌、抑制癌細胞生長，也建議漸少糖、避免高鈉：
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1.每日精緻糖不超過一天總熱量攝取量的10%、最好能降至5%
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2.每日鈉攝取量不超過2400mg（＝6g的鹽）
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其實大腸是身體非常重要的器官，畢竟吃下肚的營養會在小腸先被吸收再到大腸，換句話說大腸是負責水分及維生素的回收、處理排泄。當大腸有狀況時，就會影響消化器官和排便。所以不管是年輕人還是長輩們，真的要時時注意每日飲食習慣、有所警覺，畢竟健康是一輩子的。
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多份預防、多點安心，50歲以上民眾把握免費大腸癌篩檢
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除此之外，也建議50～75歲民眾可以去做免費大腸癌的篩檢，每2年1次糞便潛血檢查，可以帶著健保卡到當地醫療機構定期篩檢。如果飲食生活習慣不理想、有家族病史的朋友，也可以提早自費檢查、保持追蹤。多一份預防、多一點安心！
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癌症總是讓人聞之色變，所以更要一起藉由正確的飲食習慣來預防，飲食之外，也可以改變平時生活作息，像是多喝水、多運動、少熬夜、保持愉悅心情等，都很重要。
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