標題:
[甜品]
南 非 紅 茶 焦 糖 布 甸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-3-24 12:50 PM
標題:
南 非 紅 茶 焦 糖 布 甸
; Y+ Z/ _0 w$ J0 a2 @5 h1 p
, F5 A0 g6 r; ^! R' C& T
公仔箱論壇( {' w# Z& k& \% g% n
材 料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H( y; x* b) d
忌 廉 1 杯 、 南 非 有 機 萊 寶 茶 葉 3 湯 匙 、 朱 古 力 1 安 士 （ 磨 碎 ） 、 蛋 黃 3 隻 、 糖 1/4 杯 ＋ 1 湯 匙
5.39.217.76- `. j; \3 ^2 O) A
tvb now,tvbnow,bttvb9 p3 G0 @6 X0 L: k5 {
tvb now,tvbnow,bttvb1 h3 }# H" O+ f: ^7 q
做 法
/ R8 u# j% k4 o, g- v& P7 I7 t/ U
1. 將 忌 廉 隔 滾 水 煮 熱 ， 加 入 萊 寶 茶 葉 浸 4 分 鐘 待 茶 味 透 出 。
5 C9 O. }6 d9 d$ |& u公仔箱論壇
: g7 X, i- E, s. R5.39.217.76
2. 用 隔 篩 隔 去 茶 葉 ， 倒 出 忌 廉 茶 汁 ， 然 後 加 入 朱 古 力 碎 攪 勻 備 用 。
1 ]/ S9 G, J( Z# k( r3 a8 f0 d
8 Y v8 `' H; B公仔箱論壇
3. 將 蛋 黃 加 入 1/4 杯 糖 ， 以 攪 拌 器 打 起 成 淡 黃 色 及 稠 身 ， 慢 慢 加 入 （ 2 ） 拌 勻 ， 倒 入 甜 品 杯 內 。
6 E/ G* J- w8 ~. \
tvb now,tvbnow,bttvb. C9 r3 w* x4 A8 ^6 J
4. 將 水 倒 入 焗 盤 內 ， 再 放 上 （ 3 ） ， 要 留 意 水 位 剛 好 是 杯 的 一 半 ， 這 樣 焗 出 來 的 布 甸 就 不 會 太 乾 身 。
) u& Z9 @, W8 E8 w3 c! ~公仔箱論壇
% D& l+ V5 j" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 放 入 已 預 熱 至 150 ℃ 焗 爐 ， 焗 50 分 鐘 至 1 小 時 ， 取 出 冚 上 保 鮮 紙 ， 放 入 雪 櫃 雪 數 小 時 或 過 夜 。
( Y( F7 I# A( A t* M% C+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ C& z3 r8 U; U: ^" ~$ {6 a; _" k
6. 將 剩 餘 的 糖 均 勻 地 撒 上 在 布 甸 面 ， 放 入 焗 爐 最 頂 位 置 ， 用 240 ℃ 焗 10 分 鐘 ， 見 面 層 溶 至 成 焦 糖 即 成 。
% g" w; n6 _: S: V( Rtvb now,tvbnow,bttvb
. U; N. y: g ^0 \/ q) Z/ |
6 z7 w+ H f h; [& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼 士
]7 _# E# ]: d6 [% a
做 焦 糖 除 用 焗 爐 做 外 ， 亦 可 用 火 槍 直 接 燒 溶 面 層 的 糖 ， 效 果 更 佳 。
2 A, Q4 @7 ~2 P! ]( P- d- q+ G
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
; Y+ Z/ _0 w$ J0 a2 @5 h1 p