標題: [中式食譜] 蠔油雞 [打印本頁]

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作者: starleo    時間: 2009-3-24 12:41 PM     標題: 蠔油雞

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0 G" X% I! x8 A% _" p3 H( y4 Q6 h/ C8 k公仔箱論壇材料：5 p/ J  h/ V( m; Y
雞腿（切塊）──3隻
: y1 D0 A& L2 y, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切絲）──1小塊
- x- `: H" _0 e# X. `蒜米（剁碎）──少許
/ I' L! K; b) `' b3 ^蔥（剁碎）──少許
; j; M9 F4 f  l2 `; ~0 O公仔箱論壇紅辣椒(切段）──1條tvb now,tvbnow,bttvb* _. {* \- N+ B; e) B( i( b
清水──半碗. L0 u$ p1 n2 [  X2 A; D8 ^- M
蠔油──2湯匙公仔箱論壇' ?5 ?) @+ @4 m. D$ @8 t/ W
糖──1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Y3 Q/ v, I( P7 D) C
紹興酒──1湯匙5.39.217.76( e- {3 i3 W+ f( M) H
醬油──1湯匙
4 w' y) ?2 {. N% s5 \麻油──1湯匙
- ?1 s" C7 [: h" `! u) o2 h7 f黑醬油（調色）──少許
! v+ J0 T4 j5 b8 Q" b! M- L0 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p( l' v7 ?. p( F
做法：公仔箱論壇  f3 F/ M$ |8 `" d3 b. f6 s8 S  E
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。公仔箱論壇9 S% ^8 j/ A9 R
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
% q. k3 L7 v$ Q, u* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。1 t& |6 v6 K) O* C
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。

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