2023-03-17 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f Q C9 w4 L% Q# T2 r, y: F
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內地一間宣稱注重食物安全的連鎖網紅烤魚店，被內地傳媒揭發令人嘔的嚴重衞生問題，包括使用過期魚煮食，於垃圾桶撈回食品加工後再奉客等，甚至有門店負責人要求「只要不臭，都能繼續用」。 5 t$ J; i- [# L/ E( z" w5.39.217.76 " X2 K, z: E" s# z' R& R' ]魚解凍後存放過期仍照煮1 b' o- d5 ^$ D" V3 b/ c
內地傳媒報道，記者先後進入安徽合肥兩家連鎖網紅烤魚店臥底暗訪，發現後廚使用的魚類食材都是冷凍產品，很多魚解凍後存放過期，仍被端上餐桌，甚至有門店負責人要求「只要不臭，都能繼續用」，並非如官方網站宣稱「嚴格甄選新鮮食材」。報道又指，記者指其中一店的負責備菜的後廚職員，根本不知道每種食材具體的保質期，只知道沒有保質期，就是先進先出，不能浪費。更令人震驚的是，將倒入垃圾桶的食品撈回加工後，再讓另一枱顧客食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f0 H1 }% q4 l
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亦被發現呃秤。網圖 7 O! Z/ w( K3 M# B F7 a* i$ w9 u, l6 [3 X; L# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [2 P4 I; ]& k3 D# ?. c
魚類食材都是冷凍產品。網圖 ! v5 ?& j( N; Btvb now,tvbnow,bttvb ( c& R, B" `* }2 Z! M5.39.217.76公仔箱論壇; \$ {6 `4 c/ R" T
被臥底記者發現職員於垃圾桶撈回食品加工後再奉客。網圖 % P3 }$ |* A, G # F/ G" S' s8 y& [; a公仔箱論壇; V$ y( d# H0 f/ `9 K" n) }! W
被臥底記者發現職員於垃圾桶撈回食品加工後再奉客。網圖 , @+ D0 R/ J2 C$ B! b5.39.217.76 * |& X$ t1 D' h: L- f8 O公仔箱論壇 ; L+ x6 v3 [/ ?+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多魚解凍後存放過期仍被端上餐桌。網圖 ' ?: u; v2 \( i4 W7 K' B7 z' Q tvb now,tvbnow,bttvb/ j8 `2 I. r | 6 u. Y5 w: S4 p8 L3 P公仔箱論壇被發現後廚恐怖的衛生情況。網圖 - Z9 i' D6 L/ m& p5 B! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' ~ @& f6 X. n' M: s0 k 7 u& S2 o1 P# E2 `' U- x- F6 A公仔箱論壇很多魚解凍後存放過期仍被端上餐桌。網圖7 r ~* y7 I) E+ m# Y W% s) b3 u
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涮菜也存在明顯的缺斤短兩現象，標重120克的木耳實際只有76克，標重160克的金針菇，僅125克。tvb now,tvbnow,bttvb y6 {$ [; m6 y- B
. @$ @6 w. u. k5.39.217.76毛巾擦完地板再擦餐枱5.39.217.76' }( d, }. V) t) Z5 \! ~' Y) Z& J
除了食材安全問題，兩家店面衛生問題也比較明顯，一條毛巾擦完地板，又被拿去擦餐桌。記者查詢發現，3月8日，河南省市場監管局發布了2023年第9期食品安全抽檢通告，其中鄭州市烤魚印像匯店，餐具上檢出陰離子合成洗滌劑，不符合食品安全國家標準規定。 " W* e; l, s$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " X p6 S' b& D8 L5.39.217.76據悉該烤魚店採用的是一種被稱為聯營的經營模式，門店的股權比較分散，其中包括廚師長、店長、前廳經理在內門店管理人員，都會被要求投資入股，他們大約持有門店四分之一的股份，其餘的股份分散在拓店團隊、公司管理層和供應商手裡，普通的員工極少持股。有員工表示因聯營模式要求員工入股，因此丟棄會影響收入。 1 c$ G( |& A; r. r( h" \ |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^9 C) B7 S8 |( q+ z 無健康證亦獲聘用 - v' ]0 {: s/ b, w1 u" ~記者又發現店內所有員工都沒有依法辦理健康證，有店長為員工提供了兩種辦理途徑，一種是自己去社區衛生服務站免費辦，另外也可以花50元人民幣（約57港元）代為辦理，甚至不用親身體檢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t, E- u- Z* X+ a/ ~7 \, A) O
5 Z9 i5 o9 v u d- |中國法學會消費者權益保護法研究會副秘書長陳音江指出，餐飲企業追求擴張速度的時候，必然會放低門檻。餐飲管理企業通過與門店合作的機制，實際上把一些責任轉嫁給了門店承擔，即使出了問題，關了一家門店，也不影響企業總部，它也不來承擔更多責任，導致更多餐飲品牌盲目受經濟利益驅使，一味追求發展速度，降低服務和品質要求，影響食品安全責任的落實，或者說增加食品安全的隱患。
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