標題:
[中式食譜]
大頭菜肉碎燴白豆腐
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作者:
starleo
時間:
2009-3-22 06:00 PM
標題:
大頭菜肉碎燴白豆腐
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材料
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大頭菜 2片
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白豆腐 3片
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小辣椒 2條
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蝦米(剁碎) 半碗
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肉碎
適量
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蔥頭 適量
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紹興酒 1湯匙
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胡椒粉 少許
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鹽 1小茶匙
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醬油 少許
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做法
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1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。
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2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。
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3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。
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4.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。
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5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。
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